Foto La Despensa

DESPENSA Y RECETAS

Nuestro país es rico en insumos, sin embargo muchos de ellos pasan al olvido porque no sabemos cómo usarlos. Te explicamos cómo aplicarlos en el día a día. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

VINOS Y CARNES: 5 PAREJAS BIEN ARMADAS PARA DISFRUTAR EN CASA

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Lun 4 de abril de 2022

Para los amantes de las parrillas y carnes al palo, esta vez la sommelier María Elena Cárdenas une en armonía preparaciones caseras y vinos portugueses.

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LA RECETA SABROSA: CREMA VOLTEADA PARA UNA TARDE FAMILIAR

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Sáb 2 de abril de 2022

Los trucos: colar la mezcla 10 veces para eliminar todas las impurezas del huevo y colocar el molde en baño María para evitar que se formen los huecos.

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PRODUCTO PERUANO: LAS TRUCHAS DE ARAPA DE PUNO, CALIDAD Y VERSATILIDAD

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Vie 1 de abril de 2022

Este es un proyecto liderado por las mujeres de la comunidad puneña de Arapa, donde se crían, pescan y procesan truchas a 3820 msnm. Ya de venta en Lima.

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NUEVO VINO PERUANO: JOYAS DE MURGA MOLLAR 2020

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Mié 30 de marzo de 2022

Para acompañar carnes ligeras variadas, lasañas y otras pastas, risottos, charcutería y quesos curados. Un vino peruano más que se suma a las interesantes opciones recientes.

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LA TORTILLA DE LANGOSTINOS DE BETSI ALBORNOZ

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Dom 27 de marzo de 2022

La chef del restaurante El Populacho nos prepara un clásico de su Día de la Madre: pan con tortilla de langostinos. Si encuentran camarones, también vale.

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POLLO ASADO ORIENTAL DE PAUL RIVERA

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Sáb 26 de marzo de 2022

Desde Cusco, la receta un tierno pollo que pueden acompañar con vegetales al horno, arroz blanco o un chaufa de huevo.

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VAMOS AL CAMPO CON CEVECERÍA DEL VALLE SAGRADO

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Vie 25 de marzo de 2022

Una cerveza de campo para tomar heladita, en botella o en los tap rooms de Cervecería del Valle Sagrado, en Lima o en Cusco.

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EL TRES LECHES DE CHOCOLATE DE ACOMER.PE

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Mié 23 de marzo de 2022

Terminar el almuerzo de fin de semana con un buen postre y mucha contentura. Esta opción es fácil de hacer y le gusta a todos.

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HIBISCUS COLLINS, UN CÓCTEL DE THALÍA TALAVERA

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Lun 21 de marzo de 2022

Un cóctel ligero y fresco, perfecto para acompañar los piqueos que abren el almuerzo de fin de semana o para alegrar la tarde.

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DESDE TRUJILLO, CABRITO A LA NORTEÑA POR LUIS ROMERO BELLIDO

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Sáb 19 de marzo de 2022

Lo primero es elegir un buen cabrito tierno, y para ello debemos recurrir a nuestro casero del mercado. Todos los cortes funcionan, pero el favorito del chef es la paletilla.

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EN ICA LA COSA SE MUEVE: LA PICANTE ABRE EN LA REGIÓN DEL SUR

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Jue 3 de marzo de 2022

Pesca entera a la mesa, una sanguchería al lado y coctelería a cargo de Joel Chirinos, la propuesta de La Picante se expande y genera movimiento en una ciudad con recursos abundantes.

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NUNCA FUE QUINOTTO, SIEMPRE FUE (Y SERÁ) MI QUINUA ATAMALADA

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Dom 20 de febrero de 2022

La receta no es complicada y se acompaña con arroz blanco graneado o tomate picado en ensalada y ají. Siempre ají. Nada de carnes. Ni rojas ni blancas.

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