ESE JAMÓN GLASEADO QUE PUEDE CONVERTIRSE EN SÁNGUCHES CON MOSTAZA INOLVIDABLES

Para los que son jamoneros y están cansados del pollo, Jimena Agois de Pizca de Sal se manda con este jamón glaseado de campeonato. La receta completa y facilita. Foto Archivo Digital Difusión.

INGREDIENTES

Azúcar rubia
Mostaza
Coca Cola
Clavo de olor
Jamón inglés entero

PREPARACIÓN

Para este receta se usó medio molde de jamón ingles, pero pueden hacerlo completo o un pedazo más pequeño.
Precalentar el horno a 180C o 350F.
Primero hacer los cortes en rombo en la parte superior del jamón. Traten de que el cuchillo entre aunque sea un par de centímetros para que marque bien. Colocar el jamón en un pirex o fuente de horno un poco honda, ya que habrá liquido en la parte inferior.
Luego, embadurnar todo el jamón con la mostaza. Fijarse bien que entre bien por los cortes de la parte superior. Hacer lo mismo con el azúcar rubia. Fijarse que pegue bien y que haya por todos lados. Colocar los clavos de olor en los rombos de la parte superior del jamón y luego llenar la base de la fuente con Coca Cola. Llevar al horno y, cada 20 minutos, verter líquido del fondo del pirex sobre el jamón para que no se seque. Repetir hasta que la parte superior esté dorada y el líquido de la base se haya caramelizado. Aproximadamente 1 hora para medio jamón.
Dejar enfriar. Cortar en tajadas y servir con la salsa caliente. Con las sobras se puede preparar un delicioso sánguche de jamón glaseado y miel picante. O cortarlo en cubos para unos huevos revueltos o en lonchas y frito, para acompañar unos huevos fritos en el desayuno del día siguiente.

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