CUPCAKES DE CHOCOLATE CALIENTE Y MARSHMALLOWS DE PALOMA CASANAVE

CUPCAKES DE CHOCOLATE CALIENTE Y MARSHMALLOWS DE PALOMA CASANAVE

Miss Cupcake nos regala una receta por Navidad: cupcakes o pastelitos de chocolate caliente. Como para ponerse a chambear con los niños de la casa.

Receta de Paloma Casanave (@mmisscupcake) / Foto Referencial Tamas Pap

Paloma Casanave, Miss Cupcake, nos regala una receta por Navidad: cupcakes o pastelitos de chocolate caliente. Como para que pasen la tarde del 24 amasando con los más peques en casa. Esta receta aparece en la segunda edición del libro Cupcakes (o cómo endulzar tu vida a lo largo de un año), que ya está en librerías.

INGREDIENTES

(12 – 14 porciones)

Para el bizcocho

  • ½ taza de leche fresca
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 tz. harina sin preparar
  • 1/3 taza de cocoa
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ½ taza de aceite vegetal

Frosting de marshmallow

  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de cremor tártaro

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 180 °C y coloca los pirotines en el molde. En una olla vierte la leche, el agua, el clavo de olor, la rama de canela y la vainilla; hierve todo por dos minutos. Cierne la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo y la sal. Añade el azúcar y mezcla. Incorpora el huevo, la preparación de leche hervida, el vinagre y el aceite e integra todo. Por último, combina bien todos los ingredientes hasta que no encuentres grumos.
  • Vierte la masa hasta llenar ¾ de cada pirotín, lleva el molde al horno precalentado y deja que se cocine durante 20 a 22 minutos, o hasta que insertes un palito y salga limpio. Para hacer el frosting de marshmallow, bate las claras y el cremor tártaro por unos minutos con una batidora eléctrica en máxima velocidad hasta que se formen picos suaves. Añade en forma de lluvia el azúcar y la sal y sigue batiendo hasta que se formen picos más definidos.
  • Coloca el frosting en una manga con boquilla redonda y decora los cupcakes inmediatamente. Con la ayuda de un soplete, dora la superficie del frosting o colócalos bajo el gratinado de tu horno por unos segundos.
Etiquetas: miss cupcake, paloma casanave, cupcake de chocolate caliente, navidad, receta

TAMBIÉN PUEDES LEER

ALBÓNDIGAS AL TUCO CASERO CON PASTA Y PESTO DE ARÚGULA DE FRANCESO DE SANCTIS

Foto de ALBÓNDIGAS AL TUCO CASERO CON PASTA Y PESTO DE ARÚGULA DE FRANCESO DE SANCTIS
Sáb 9 de marzo de 2024

Recuerden que el truco para darle el final genial a una pasta es el queso parmesano: hay que sacarlo temprano de la refri y rallarlo a temperatura ambiente.

Leer más

CHUPE DE CAMARONES: ÍCONO DE LA COCINA AREQUIPEÑA

Foto de CHUPE DE CAMARONES: ÍCONO DE LA COCINA AREQUIPEÑA
Dom 27 de octubre de 2024

Nada más tradicional y suculento que un buen chupe donde el protagonista es el insumo rey de los ríos del sur peruano.

Leer más

ARROZ BELLACO: CON BELLACO, TOCINO CRUJIENTE Y PECANAS

Foto de ARROZ BELLACO: CON BELLACO, TOCINO CRUJIENTE Y PECANAS
Lun 18 de septiembre de 2023

Nuestro arroz con plátano se inspira en la cocina de la selva. Como trabajar con cecina es un poco complicado (encontrar una buena en Lima toma tiempo), usamos tocino crocante.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

imagen 500 grados banner

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de PIÑA COLADA EN CASA
Dom 3 de agosto de 2025
PIÑA COLADA EN CASA
Foto de CELEBREMOS EL POLLO A LA BRASA CON LA RECETA DE PRIMOS
Dom 20 de julio de 2025
CELEBREMOS EL POLLO A LA BRASA CON LA RECETA DE PRIMOS
Foto de RECETA: KARAAGE DE JAVIER MIYASATO
Dom 1 de junio de 2025
RECETA: KARAAGE DE JAVIER MIYASATO
Foto de RECETA: SMASH BURGERS EN CASA
Dom 18 de mayo de 2025
RECETA: SMASH BURGERS EN CASA
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete
matacuy patarashkita publicidad

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

icono-fb Síguenos en facebook icon-tw Síguenos en twitter icon-ig Síguenos en instagram