Desde el sector Huatata, en Chinchero, esta agricultora cusqueña selecciona las semillas que ayudan a mantener la diversidad papera del Perú.

Hace más de 25 años, en el valle del río Chillón surgió un emprendimiento familiar de crianza y producción de quesos de cabra artesanales. Este es el rostro de La Cabrita.

Vestida en elegante traje multicolor, propio de su cultura ancestral maya k’iche’, esta cocinera guatemalteca transmite con orgullo la sabiduría de su cocina originaria.

La chef de El Rincón que no Conoces nos comparte sus lugares favoritos para comer, desde pollo a la brasa hasta arequipeño.

Testimonio de una historia que empezó en un huequito en Paruro y terminó con una sofisticada oferta de cocina china contemporánea.

Nació entre cafetales, quiso alejarse del campo, pero el café la trajo de vuelta. Hoy impulsa espacios que buscan abrir la industria a más voces.

Nada en la vida puede con la mujer detrás de Ana Avellana. Sus recetas no son solo de pastelería, sino una guía para la vida. Plasmó esto en un libro y la pastelería, su forma de vivir.

En 1962, en Valparaíso, Chile, abrió Los Deportistas, un restaurante emblemático cuya sazón casera abriga a locales y extranjeros.

Un refugio de identidad, festejo, debate y buen comer que se mantiene hasta hoy.

Cocinera y artista, se lanza al Congreso con una idea en mente: mejorar las posibilidades de la gastronomía y su sector.

Lleva cinco años en El Preferido y ya es jefa de cocina. La cocinera argentina alista maletas para irse a Nueva York a dirigir la nueva apertura de Pablo Rivero.

No habla de conquistas ni de permisos. Habla de derecho. En un mundo que durante décadas se contó en masculino, Juana Martínez de Gonzales lo dice directamente: el pisco no distingue géneros.