La chef de La Patarashca nos comparte la receta de sus costillas ahumadas para preparar en casa.

Lo primero es elegir un buen cabrito tierno, y para ello debemos recurrir a nuestro casero del mercado. Todos los cortes funcionan, pero el favorito del chef es la paletilla.

¿Por qué los anticuchos de Brandon son tan buenos? Acá una de las claves: la condimentada del corazón.

Aprovechémoslo rico: el chef José Del Castillo comparte la receta de su famoso escabeche. Si hay veda, pues a usar otro pescado parecido hasta que acabe.

Desde el restaurante Pasta, el chef nos comparte su receta base de pasta fresca hecha en casa: pocos ingredientes de buena calidad, técnica precisa y la textura ideal para acompañar con su salsa favorita.

Más allá de sus propiedades medicinales, el tumbo es una fruta que sirve para postres y platos salados gracias a su punto de acidez, versatilidad y aroma.

La chef Arlette Eulert nos comparte la receta de uno de los platos favoritos de la carta de Bruto: su pan con pejerrey crocante.

En WONG se celebra la papa y, para aprovechar todo su potencial, distintos chefs peruanos comparten las formas en que más disfrutan cocinarlas.

Cado uno tiene su propia receta y esta es la nuestra, la del lomo saltado caserísimo y fácil de preparar en casa. Las papas bien crujientes, por favor.

Una receta que nos recuerda al puré con asado y arroz de los domingos en casa, pero que hoy se plantea con bondiola y arroz japonés.

Para complementar la mesa navideña, el chef Mitsuharu Tsumura nos regala su receta de pastel de papas.

Este 30 se celebra el Día Internacional de la Papa. En El Trinche estamos felices de compartir un poco de nuestra biodiversidad.