
PARA SALIR DE LA RUTINA: QUINUA DE HONGOS AL ESTILO RISOTTO
Hoy en la receta fácil toca un plato creado por la chef Jimena Larrea y preparado por la fotógrafa y editora gastronómica Jimena Agois. Listo en 15 minutos.
Hoy en la receta fácil toca un plato creado por la chef Jimena Larrea y preparado por la fotógrafa y editora gastronómica Jimena Agois. Listo en 15 minutos.
Escribe Jimena Agois (@agoisfoto)
La quinua es ligera, sabrosa y muy fácil de digerir, a diferencia de otros cereales. Tiene una amplia versatilidad a la hora de prepararse y puede ser utilizada en lugar de otros granos tradicionales, como el arroz. Se hacen desde platos salados, hasta postres y solo toma 15 minutos prepararlos. Esta es una receta de la chef Jimena Larrea.
INGREDIENTES
1 taza de quinua, 3 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla finamente picada, 1 cucharadita de ajo finamente picado, 1 cucharada de palillo o azafrán, 1/4 taza de vino blanco, 1 taza de champiñones cortados en cuartos, 1 taza de hongos shitake picados, 1 taza de queso parmesano, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
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