Foto La Despensa

DESPENSA Y RECETAS

Nuestro país es rico en insumos, sin embargo muchos de ellos pasan al olvido porque no sabemos cómo usarlos. Te explicamos cómo aplicarlos en el día a día. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

PRODUCTO PERUANO: LAS TRUCHAS DE ARAPA DE PUNO, CALIDAD Y VERSATILIDAD

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Vie 1 de abril de 2022

Este es un proyecto liderado por las mujeres de la comunidad puneña de Arapa, donde se crían, pescan y procesan truchas a 3820 msnm. Ya de venta en Lima.

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NUEVO VINO PERUANO: JOYAS DE MURGA MOLLAR 2020

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Mié 30 de marzo de 2022

Para acompañar carnes ligeras variadas, lasañas y otras pastas, risottos, charcutería y quesos curados. Un vino peruano más que se suma a las interesantes opciones recientes.

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LA TORTILLA DE LANGOSTINOS DE BETSI ALBORNOZ

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Dom 27 de marzo de 2022

La chef del restaurante El Populacho nos prepara un clásico de su Día de la Madre: pan con tortilla de langostinos. Si encuentran camarones, también vale.

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POLLO ASADO ORIENTAL DE PAUL RIVERA

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Sáb 26 de marzo de 2022

Desde Cusco, la receta un tierno pollo que pueden acompañar con vegetales al horno, arroz blanco o un chaufa de huevo.

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VAMOS AL CAMPO CON CEVECERÍA DEL VALLE SAGRADO

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Vie 25 de marzo de 2022

Una cerveza de campo para tomar heladita, en botella o en los tap rooms de Cervecería del Valle Sagrado, en Lima o en Cusco.

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EL TRES LECHES DE CHOCOLATE DE ACOMER.PE

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Mié 23 de marzo de 2022

Terminar el almuerzo de fin de semana con un buen postre y mucha contentura. Esta opción es fácil de hacer y le gusta a todos.

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HIBISCUS COLLINS, UN CÓCTEL DE THALÍA TALAVERA

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Lun 21 de marzo de 2022

Un cóctel ligero y fresco, perfecto para acompañar los piqueos que abren el almuerzo de fin de semana o para alegrar la tarde.

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RECETA: ARROZ DE CAU CAU DE ARLETTE EULERT

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Dom 20 de marzo de 2022

Arroz al cau cau, cau cau al arroz, la chef se manda con una receta a la que ha llamado ¿Cuál es tu cau cau? y que lleva el infaltable huevo frito.

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DESDE TRUJILLO, CABRITO A LA NORTEÑA POR LUIS ROMERO BELLIDO

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Sáb 19 de marzo de 2022

Lo primero es elegir un buen cabrito tierno, y para ello debemos recurrir a nuestro casero del mercado. Todos los cortes funcionan, pero el favorito del chef es la paletilla.

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EN SU DÍA: ALBÓNDIGAS AL TUCO CASERO CON PASTA Y PESTO DE ARÚGULA DE FRANCESO DE SANCTIS

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Mié 9 de marzo de 2022

Recuerden que el truco para darle el final genial a una pasta es el queso parmesano: hay que sacarlo temprano de la refri y rallarlo a temperatura ambiente.

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CAPCHI DE HABAS CON MALAYA ANTICUCHERA DE PAUL RIVERA

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Dom 6 de marzo de 2022

Capchi de habas acompañado de malaya frita que agrupa insumos únicos, como nuestras papas nativas y sal de Maras. Cusco se luce con una receta contundente.

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CEBICHE DE ERIZOS: POTENTE OPCIÓN PARA LEVANTAR LOS ÁNIMOS Y RECALENTAR EL CUERPO

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Sáb 5 de marzo de 2022

Un cebiche de erizos puede levantarnos el ánimo y elevarnos la cuota de amor en el corazón. Esta es la receta que pasa a integrar la colección de cebiches y tiraditos de La Mar.

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Foto de AHORA QUE TODOS HACEMOS PAN: LA EXPLICACIÓN MÁS DIDÁCTICA PARA HACER MASA MADRE EN CASA
Dom 24 de abril de 2022
AHORA QUE TODOS HACEMOS PAN: LA EXPLICACIÓN MÁS DIDÁCTICA PARA HACER MASA MADRE EN CASA
Foto de ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Sáb 23 de abril de 2022
ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Foto de PARA QUERERLO UN POCO MÁS, O AL MENOS, UN POCO: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO Y LA ENSALADA WALDORF
Vie 22 de abril de 2022
PARA QUERERLO UN POCO MÁS, O AL MENOS, UN POCO: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO Y LA ENSALADA WALDORF
Foto de LA TORTA DE GALLETAS Y PUDÍN DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE TODA LA VIDA
Dom 10 de abril de 2022
LA TORTA DE GALLETAS Y PUDÍN DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE TODA LA VIDA
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