Escribe Redacción El Trinche (@eltrinchecom)

Limaq es un bar de autor que transmite sabores limeños a través de distintos destilados. Nos reunimos con su creador, el bartender Joel Chirinos, para que nos comparta la receta de un cóctel fresco y veraniego para estas tardes calurosas. La bebida puede prepararse con cualquier fruta de estación, sin embargo, esta vez se usó mandarinas, que abundan este mes de febrero.

INGREDIENTES

Para el syrup de mandarinas

• 1 taza de zumo de mandarina colado
• 1 taza de azúcar blanca

Para el cóctel

• 45 mililitros de gin
• 45 mililitros de syrup de mandarina
• 100 mililitros de agua tónica
• Cubos de hielo grandes y traslúcidos
• 1 brote de hierba buena fresca

PREPARACIÓN

Syrup de mandarinas

• En una cacerola a fuego medio agregar el zumo de mandarina y el azúcar.
• Mover continuamente hasta disolver los cristales de azúcar, sin llegar a hervor.
• Una vez disueltos retirar del fuego y cambiar de envase para que enfríe.

Para el cóctel

• En un vaso largo con hielos, verter el gin y el syrup de mandarina.
• Mezclar bien con una cuchara larga hasta integrar.
• Terminar de llenar el vaso con el agua tónica.
• Decorar con la hierba buena fresca. 

ADVERTENCIA: TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO

Etiquetas: coctelería, cóctel de verano, mandarinas, limaq