Foto La Despensa

DESPENSA Y RECETAS

Nuestro país es rico en insumos, sin embargo muchos de ellos pasan al olvido porque no sabemos cómo usarlos. Te explicamos cómo aplicarlos en el día a día. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

UNA DE NUESTROS INSUMOS FAVORITOS ES EL MAÍZ MORADO: EL SABOR DEL COLOR

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Lun 1 de junio de 2020

¿Cuáles son los beneficios que proporciona el color del maíz morado y las miles de posibilidades culinarias que involucra el sabor tan acentuado de esta variedad?

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LÚCUMA, ESA SENSUAL FRUTA DE LOS DIOSES SE CONVIERTE HOY EN UN BATIDO

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Dom 31 de mayo de 2020

El primer relato que se encuentra sobre la lúcuma llama la atención y habla sobre la importancia de esta fruta presente en nuestra mesa hasta hoy.

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DÍA OFICIAL DE LA PAPA Y HOY SE COME PAPA RELLENA, LA RECETA DE PANCHITA

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Sáb 30 de mayo de 2020

La chef de Panchita, Martha Palacios, nos revela su receta favorita en el Día de la Papa: la papa rellena, protagonista también de nuestro Rescate Casero.

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PRODUCTO PERUANO: LAS TRUCHAS DE ARAPA DE PUNO, CALIDAD Y VERSATILIDAD

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Mié 27 de mayo de 2020

Este es un proyecto liderado por las mujeres de la comunidad puneña de Arapa, donde se crían, pescan y procesan truchas a 3820 msnm. Ya de venta en Lima.

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UN DESAYUNO DOMINGUERO DE MAYO: PANQUEQUES DE QUINUA CASEROS Y SIN GLUTEN

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Mar 26 de mayo de 2020

Hoy, Jimena Agois les deja esta receta rápida de panqueques que esta deliciosa. Rompe con la clásica de toda la vida y es gluten free (libre de gluten).

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UNA RECETA DE LOCRO DE ZAPALLO MACRE PARA ANIMAR LOS ALMUERZOS, PORQUE CADA UNO TIENE LA SUYA

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Lun 25 de mayo de 2020

Todos tenemos una receta de locro favorita, esa que te calienta el alma cuando está bien preparada, suculenta y sabrosa. Acá va la de Jimena Agois.

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CONOCE LOS AJÍES Y ROCOTOS PERUANOS: ¿QUIÉN ES QUIÉN EN ESTA FURIOSA FAMILIA??

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Jue 21 de mayo de 2020

Sin ají a la comida peruana le falta un pie. Así de simple. Se usa en casi todo, aunque vaya sin picor. Y es que su sabor herbal, sabroso, amable nos ha robado el corazón.

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RECETA: LOS MÁS RICOS AJÍES EN ACEITE DE OLIVA PARA ACOMPAÑAR MENESTRAS O PARRILLAS

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Vie 15 de mayo de 2020

Una forma rápida y rica de utilizar los diversos ajíes que tiene el Perú es hacer una suerte de encurtido en aceite de oliva. Advertimos que es para valientes.

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RECETAS PARA CALENTARNOS EL ALMA: LA BETERRAGA Y UN RISOTTO EN CASA

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Jue 14 de mayo de 2020

Todos los pasos y secretos para elaborar el mejor risotto de beterraga; finalmente fuera de su usual encierro y bajísimo perfil para ser la protagonista.

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UNO DE LOS PLATOS QUE MÁS EXTRAÑAMOS, QUE MÁS QUEREMOS, QUE TOMA PACIENCIA HACER: EL PEPIÁN DE CHOCLO

Foto de UNO DE LOS PLATOS QUE MÁS EXTRAÑAMOS, QUE MÁS QUEREMOS, QUE TOMA PACIENCIA HACER: EL PEPIÁN DE CHOCLO
Mar 12 de mayo de 2020

El pepián es un plato que ya no se celebra mucho en las casas. Suculento y de lento cocer, esta maravilla se puede acompañar con carnes o comerla sola, a cucharadas.

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UNA SELECCIÓN ESPERADA: RECETAS PARA ENGREÍR A MAMÁ EN SU DÍA SIN SALIR DE CASA

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Mar 5 de mayo de 2020

Desde un suculento ajiaco de papas, pasando por un contundente pollo al horno con piel crocante, estas son las recetas que pueden hacer a mamá el domingo.

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ALMUERZO CONTUNDENTE: ARROZ UNTUOSO CON ESCABECHE DE PEJERREY

Foto de ALMUERZO CONTUNDENTE: ARROZ UNTUOSO CON ESCABECHE DE PEJERREY
Dom 19 de abril de 2020

Hoy recuperamos el arroz untuoso con escabeche de pejerrey que prepararon José Del Castillo, Hajime Kasuga y James Berckemeyer en Mistura.

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Foto de CASERÍSIMA MAYRA FLORES: TALLARINES VERDES CON BISTEC JUGOSO
Dom 19 de setiembre de 2021
CASERÍSIMA MAYRA FLORES: TALLARINES VERDES CON BISTEC JUGOSO
Foto de ATÚN SABROSO FUERA DE LA LATA, CÓMO USARLO Y LA RECETA DEL TATAKI
Sáb 18 de setiembre de 2021
ATÚN SABROSO FUERA DE LA LATA, CÓMO USARLO Y LA RECETA DEL TATAKI
Foto de EL CHEESECAKE QUE VAS A QUERER HACER EN CASA TODOS LOS FINES DE SEMANA
Mié 8 de setiembre de 2021
EL CHEESECAKE QUE VAS A QUERER HACER EN CASA TODOS LOS FINES DE SEMANA
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Lun 6 de setiembre de 2021
NUNCA FUE QUINOTTO, SIEMPRE FUE (Y SERÁ) MI QUINUA ATAMALADA
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