PARA VARIAR EL FAMOSO PAN DE PLÁTANO : UNA RECETA CON SUBLIME POR EL CHEF JAIME PESAQUE

¿Hartos de la clásica receta del pan de plátano? Una variación de sábado, el pan de plátano y Sublime que hace Jaime Pesaque en casa para la familia.

 Una variación de sábado, el pan de plátano y Sublime que hace Jaime Pesaque en casa para la familia. Hoy lo comparte en El Trinche y nos comenta que se puede adaptar perfectamente para porciones pequeñas, tipo cupcakes o quequitos. Foto Photo The Creative Exchange.

INGREDIENTES

  • 1 plátano
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 230 gramos de mantequilla con sal (el chef recomienda Laive) más 1 cucharada para engrasar el molde
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas grandes de miel
  • 3 o 4 Sublimes de 30 gramos cada uno, rallados
  • 1/3 taza de cocoa en polvo
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina tamizada más una cucharada para enharinar el molde
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180°C o 350°F.
  • Licuar los plátanos con la leche, la vainilla y la canela. Reservar.
  • Aparte, mezclar en la batidora la mantequilla en pomada con el azúcar, la miel, el Sublime rallado y la cocoa hasta formar una crema.
  • Añadir los cuatro huevos. Continuar batiendo para que ingrese aire a la crema.
  • Añadir la harina tamizada previamente mezclada con el polvo de hornear y sumar, poco a poco, a la mezcla crema. Luego agregar el batido de leche con plátano, canela y vainilla. Batir suavemente para unir todos los ingredientes. Masa lista.
  • Engrasar el molde con mantequilla y luego enharinar para que sea fácil desmoldar.
  • Hornear 38 minutos o hasta que el pan se separe del molde.
  • Luego dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

Nota del chef. Una variante consiste que trocear los Sublimes en vez de rallarlos y añadirlos al final. Entonces, recién horneado o si se calienta un poco antes de comerlo, al cortarlo habrán trozos derretidos.

Etiquetas: pan de plátano, queque de plátano, sublime, golosina, plátano con chocolate, queque

TAMBIÉN PUEDES LEER

DATOS NAVIDEÑOS POR MÓNICA KISIC: PAVO TROCEADO PASO A PASO

Foto de DATOS NAVIDEÑOS POR MÓNICA KISIC: PAVO TROCEADO PASO A PASO
Dom 24 de diciembre de 2023

La chef Mónica Kisic explica paso a paso cómo prepara un pavo troceado, una secuencia que además se puede aplicar en pato, pollo o el ave de su preferencia.

Leer más

5 INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA PAVLOVA: MERENGUE, CREMA Y FRUTOS ROJOS

Foto de 5 INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA PAVLOVA: MERENGUE, CREMA Y FRUTOS ROJOS
Mar 7 de febrero de 2023

Un postre ligero, aireado, fresco, aprovechando que los frutos rojos están de temporada. Es por eso que para esta oportunidad preparamos una pavlova clásica.

Leer más

ZAPALLITOS RELLENOS AL HORNO CON HARTO QUESO

Foto de ZAPALLITOS RELLENOS AL HORNO CON HARTO QUESO
Lun 25 de setiembre de 2023

Sin carne o con carne, estos zapallitos rellenos son uno de los mejores recuerdos de infancia que tengo. Mis preferidos son sin carne, ¿los suyos?

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de TURRÓN DE CHOCOLATE DE CARTA BLANCA
Jue 5 de setiembre de 2024
TURRÓN DE CHOCOLATE DE CARTA BLANCA
Foto de RECETA DE PRESTIÑOS DE FAUSTA PASTELERÍA
Jue 22 de agosto de 2024
RECETA DE PRESTIÑOS DE FAUSTA PASTELERÍA
Foto de SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS
Lun 12 de agosto de 2024
SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS
Foto de SALSA ANTICUCHERA DE BRANDON ALTAMIRANO
Jue 8 de agosto de 2024
SALSA ANTICUCHERA DE BRANDON ALTAMIRANO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram