Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

DISEÑO Y GASTRONOMÍA: ¿DÓNDE COMER Y BEBER EN CASACOR?

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Mar 2 de junio de 2026

La gran exposición de diseño y arquitectura del Perú incluye esta vez cuatro espacios gastronómicos para disfrute de quienes la visitan.

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DE LA EDITORA: BARRACONES, TODO LO QUE DEBEN PEDIR Y POR LO QUE QUEREMOS REGRESAR

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Lun 1 de junio de 2026

Barracones Barra Marina nació hace tres años y desde entonces no ha parado de congregar feligreses amantes del buen cebiche y los pescados y mariscos.

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EL RONQUEO DE ATÚN: DESDE EL DESPIECE DEL PESCADO HASTA EL OMAKASE

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Vie 29 de mayo de 2026

Un atún de casi 10 kilos y una cena para recordar: así es el arte del ronqueo y la intriga de no saber qué plato va a poner el chef sobre la mesa.

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ETCÉTERA: EL SECRETO PARA DESEAR QUEDARTE EN UN LUGAR POR HORAS

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Mar 26 de mayo de 2026

Conversamos con Freddy Jo, uno de los fundadores de Etcétera, cafetería de especialidad que anuncia nueva carta y revela la historia de cómo nació un lugar del que no quieres irte.

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DON AMANCIO, EL REPOSTERO DE PRESIDENTES, ABRE NUEVO LOCAL EN MIRAFLORES

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Jue 21 de mayo de 2026

Ha construido una marca con su nombre y sin dar la cara es reconocido por una gran cantidad de clientes. Esta es la historia de Don Amancio.

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WOMEN & HOSPITALITY: UN ENCUENTRO PARA ESCUCHAR A LAS MUJERES DETRÁS DE LA BARRA

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Mié 20 de mayo de 2026

Conversamos con Margarita Sader, del bar Paradiso en Barcelona, sobre esta iniciativa que busca visibilizar a las mujeres de esta industria.

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LOS SECRETOS PARA COMER UN ARROZ GRANEADO Y PERFECTO

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Mié 13 de mayo de 2026

Cuatro chefs nos comparten su opinión sobre la precisión de un tipo de cocción.

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FILO: FESTIVALES GASTRONÓMICOS QUE VIBRAN AL RITMO DE LA EXPERIENCIA

Foto de FILO: FESTIVALES GASTRONÓMICOS QUE VIBRAN AL RITMO DE LA EXPERIENCIA
Mié 13 de mayo de 2026

¿Cómo realizar un festival gastronómico en una ciudad en la que cada vez se hacen más eventos golosos? Nachi Benza, creador de FILO, cuenta cómo lo hace.

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CONSEJOS DE EXPERTOS: 15 VINOS MEDALLEROS PARA CELEBRAR CON MAMÁ

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Jue 7 de mayo de 2026

Por el Día de la Madre, buscamos y encontramos opciones perfectas para acompañar la mesa familiar con el consejo de expertos de Wong.

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DOÑA POCHITA ABRE NUEVA CARRETILLA EN SALAMANCA: “LA COCINA ME SALVÓ LA VIDA”

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Jue 30 de abril de 2026

Conversamos con Rosana Espíritu, doña Pochita. En Lince, en su histórico local ubicado a media cuadra del mercado Lobatón, está su negocio, pero su corazón en las calles de Salamanca.

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CATA TRINCHERA 2026: ¿CUÁL ES EL MEJOR ALFAJOR DE LIMA?

Foto de CATA TRINCHERA 2026: ¿CUÁL ES EL MEJOR ALFAJOR DE LIMA?
Mié 29 de abril de 2026

Probamos casi una veintena de alfajores, todos de vitrina para escoger y comprar.

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CATA TRINCHERA 2026: PROBAMOS 16 BROWNIES DE CHOCOLATE PARA ELEGIR LOS MEJORES

Foto de CATA TRINCHERA 2026: PROBAMOS 16 BROWNIES DE CHOCOLATE PARA ELEGIR LOS MEJORES
Mar 28 de abril de 2026

El Trinche suma una nueva cata a ciegas a su larga búsqueda de postres favoritos. Continuando la saga de la torta de chocolate, ahora nos enfocamos en brownies bien golosos.

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CONOZCAN LOS PISCOS MEDALLEROS DE EXPOVINO WONG 2026
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Mar 13 de octubre de 2026
CRÓNICA DE CATA: ASÍ SE ELIGEN LOS MEDALLEROS DEL EXPOVINO WONG 2026
Foto de ALICIA SORNOSA: “A TRAVÉS DE LA COMIDA ME DOY CUENTA CÓMO ES LA CULTURA DE LOS SITIOS”
Lun 12 de octubre de 2026
ALICIA SORNOSA: “A TRAVÉS DE LA COMIDA ME DOY CUENTA CÓMO ES LA CULTURA DE LOS SITIOS”
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