En 2022 se abrió en Módena el primer comedor social autosostenible. Una idea que puede replicarse en cualquier comunidad.

Cada plato que llega a la mesa tiene un significado, una intención y un deseo proyectado para el ciclo que comienza.

Jorge ha caminado mucho en los casi 14 años de su espacio. Ha remodelado Quintonil, lo ha sostenido de la mano de Alejandra Flores, su socia y pareja. Hoy está en el puesto 3 de la lista mundial de los 50 Best 2025.

Luego de casi 20 años de fundada, la escuela de cocina de la Fundación Pachacútec recibe casi 2000 libros que son legado de quien fuera uno de los sibaritas y consejero culinario de decenas de chefs peruanos.

Desde 1983, Wong impulsa la gastronomía peruana con productos de calidad, expertos en tienda y alianzas que fortalecen toda la cadena, del campo a la mesa.

Es la hija de don Candelario Saravia y doña Juana Miranda, quien levantó a la familia vendiendo pescado frito en El Tío Candela.

Un domingo en las calles de Palermo, finalizada la Fiesta del Tomate, el propietario de Don Julio conversa de lo que pasa en sus cocinas, en Latinoamérica y en el mundo.

En la sierra de Áncash, entre las cordilleras Blanca y Negra, crecen agaves salvajes que se convierten en una familia de destilados.

Refrescante, elegante y con un toque floral. Así se presenta el cóctel del mes de Wong: un oasis en medio del verano que calienta los días de enero.

Estuvimos en la final global del San Pellegrino Young Chef Academy, compartimos nuestras reflexiones y andamos ya pendientes porque se abren pronto las nuevas postulaciones para la edición 2026-2027.

Grupo La Patarashca se llevó el Galardón Iberoamericano de Gastronomía Sostenible, otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Una nueva juguería abre en la carretera al sur para acompañar el verano limeño con fruta fresca, opciones al paso y una carta pensada para el movimiento.