Foto de Carlos Carlín El ojo del comensal

Actor, comunicador y gran comensal que viaja por el país y el mundo en busca de los mejores sabores. Esta es su manera de contarlo.

ARTÍCULOS DE Carlos Carlín El ojo del comensal

EL OJO DEL COMENSAL: EL GUARDIA DE SONIA

Foto de EL OJO DEL COMENSAL: EL GUARDIA DE SONIA
Vie 22 de marzo de 2024

Hoy Fredy Guardia, junto a sus hijos, continúa con el legado de Sonia Bahamonde, defendiendo lo que el pescador llama cebichería clásica.

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EL OJO DEL COMENSAL: FUIMOS A MÓ CAFÉ

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Vie 8 de marzo de 2024

Carlos Carlín escribe esta semana sobre su experiencia de salir a comer con familia, niños y mascotas.

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EL OJO DE COMENSAL: INTIRA, EL GIN QUE NACE EN LOS ANDES

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Vie 1 de marzo de 2024

Desde Cusco, el italiano Lorenzo Zanchin creó un gin que resalta el ecosistema donde se desempeña, con 28 botánicos de la zona nace Intira Gin.

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EL OJO DEL COMENSAL: DISFRUTAR EN KJOLLE Y EN LA PUCP

Foto de EL OJO DEL COMENSAL: DISFRUTAR EN KJOLLE Y EN LA PUCP
Vie 26 de enero de 2024

Contundencia informativa. La audiencia, alumnos expectantes y ávidos de conocimiento, generó un intercambio nutritivo y esperanzador para nuevas generaciones.

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EL OJO DEL COMENSAL: MARCHELLA, EL CORAZÓN DE TORTUGAS

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Vie 12 de enero de 2024

Prepara panes (que ella misma reparte en una carreta) y las pizzas hechas sin gluten que están en su carta, acompañadas por distintos tipos de pasta.

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EL OJO DEL COMENSAL: CULTIVO, BUENO COMO EL PAN

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Vie 29 de diciembre de 2023

Cultivo conserva esa buena vibra que noté cuando la inauguraron, la misma buena vibra que da un pan recién hecho.

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EL OJO DEL COMENSAL: LA CENA DE LOS CLAUNS

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Vie 22 de diciembre de 2023

Carlos Carlín le pregunta a sus compañeros de Pataclaun cómo eran sus cenas navideñas y qué es lo que más recuerdan.

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EL NEXO PERÚ-PANAMÁ Y EL NUEVO MAI MAI

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Vie 15 de diciembre de 2023

Había estado antes, pero esta vez pude sumergirme en su cultura, resultado de la influencia africana, antillana, española, árabe y china.

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EL OJO DEL COMENSAL: DE INFILTRADO EN LOS 50 BEST EN RIO

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Vie 8 de diciembre de 2023

“Entiendo ahora las risas y la buena onda que comparte la delegación peruana. Saben lo que es trabajar en conjunto e innovar”.

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EL OJO DEL COMENSAL: EL BUEN HACER DE ALANYA REPOSTERÍA

Foto de EL OJO DEL COMENSAL: EL BUEN HACER DE ALANYA REPOSTERÍA
Vie 17 de noviembre de 2023

Carlos Carlín visita esta semana la pastelería de Zara Alanya en Barranco, un pendiente en su lista que hoy se ha convertido en un indispensable.

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EL OJO DEL COMENSAL: COMER EN DOMEYER DE BARRANCO

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Vie 20 de octubre de 2023

Carlos Carlín recorre la gastronómica calle barranquina y hace una revisión de sus locales favoritos.

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EL OJO DEL COMENSAL: 3 PIZZAS, UN BREVE RECORRIDO

Foto de EL OJO DEL COMENSAL: 3 PIZZAS, UN BREVE RECORRIDO
Vie 22 de setiembre de 2023

Carlos Carlín se fue comer pizzas artesanales y esto fue lo que encontró en Lima.

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EL OJO DEL COMENSAL: LILA, DESAYUNOS QUE CAMBIAN COSTUMBRES

Foto de EL OJO DEL COMENSAL: LILA, DESAYUNOS QUE CAMBIAN COSTUMBRES
Vie 15 de setiembre de 2023

Carlos Carlín se fue para Lila y un potente y refrescante desayuno lo hizo regresar para el almuerzo.

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EL OJO DEL COMENSAL: LA COCINA DE FRANCESCA FERREYROS EN BAAN

Foto de EL OJO DEL COMENSAL: LA COCINA DE FRANCESCA FERREYROS EN BAAN
Vie 25 de agosto de 2023

“Recomiendo preguntar antes de escoger porque puede que algunos condimentos sean algo fuertes para paladares poco acostumbrados a ese tipo de comida”. Carlos Carlín.

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UN ENCUENTRO CON LOS CAMBIOS DE SAPIENS

Foto de UN ENCUENTRO CON LOS CAMBIOS DE SAPIENS
Jue 17 de agosto de 2023

Carlos Carlín se estrena como colaborador quincenal y afina paladar en su columna “El ojo del comensal”. Una visión cotidiana de la gastronomía.

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Dom 26 de Diciembre de 2023
EL CAMINO HACIA LA TRAZABILIDAD DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA EN LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL 4.0
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Lun 20 de Diciembre de 2023
PUNTO 5: ¿CÓMO PROTEGER EL MAR DESDE LA MIRADA DE LA AGENDA AZUL DE OCEANA?
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