Un buen día, de pronto y sin previo aviso, un visitante nos trae como obsequio algunos kilos de oca de diferentes variedades. ¿Qué hacer con la oca?

Una receta fácil y rápida pero bien dulce como el cariño de mamá. Y que además pueden servir en molde grande o individuales.

La pandemia ha hecho que muchos restaurantes pongan manos a la obra y saquen algunos de sus mejores secretos a la venta para disfrutar en familia.

Dentro de la enorme variedad de productos autóctonos que exhibe la gastronomía peruana está el fabuloso zapallo de carga, básico en la cocina de Tacna.

Flor de Caña es el protagonista de dos propuestas sostenibles de mixología para este verano armadas por la bartender peruana Karen Álvarez.

Esta es la torta cumpleañera con la que muchos crecimos, la que nos hacían en casa una y otra vez en los ochenta, porque es económica y rendidora.

En casa, normalmente, los niños son los que disfrutan más este platillo, pero los adultos también pueden darse buenos atracones con frutas o miel.

Suele prepararse con lenguado o cualquier pescado blanco de temporada; así que no se compliquen y recurran a la siempre confiable pesca del día.

Una alternativa para un almuerzo saludable de verano hecha con insumos peruanos poderosos, pero aun así, ligera y muy fresca.

Es uno de los guisos más antiguos de la cocina peruana. Hoy la chef y maestra Gloria Hinostroza nos cuenta su historia y nos regala la receta.

No es complicado hacerla, es cuestión de encontrar los ingredientes frescos y de buena factura para lanzarse a hacer una casera. El jamón es pieza clave, eso sí.

Tiyapuy, palabra quechua que significa “lo tiene todo”, agrupa más de 225 productores de papas nativas que trabajan con técnicas ancestrales.