La receta viene de Jimena Agois. En casa, normalmente, los niños son los que disfrutan más este platillo, pero los adultos también pueden darse buenos atracones. Hoy les traemos la versión de los panqueques estilo gringo: gorditos y esponjosos. Veamos.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 115 gramos de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 140 mililitros de leche
• Pizca de sal

PREPARACIÓN

• Separar las claras de las yemas en dos recipientes.
• Agregar el harina, polvo de hornear y leche a las yemas.
• Batir hasta obtener una masa suave. Bata las claras y la sal hasta que se formen picos suaves. Unir las masas.
• En una sartén, a fuego medio, con un poco de mantequilla, colocar un poco de la masa.
• Dorar por unos minutos y luego voltear con ayuda de una espátula, hasta que los bordes doren.
• Retirar y repetir, hasta que la masa se acabe.
• Servir los panqueques con miel, azúcar y mantequilla o manjar. Si quieren, pueden agregar fruta a la masa, como arándanos o plátano en rodajas.

DE LOS HORNOS DE WONG: UN PAN PARA CADA SÁNGUCHE

Mar 5 de noviembre de 2024

Francés, ciabatta, petit pan, brioche, de molde o pullman. Son muchas las opciones que comparte el experto panadero de WONG para preparar un generoso sánguche peruano.

Leer más

RECETA Y TIPS: EL CHAUFA DE ALDO YARANGA

Jue 28 de marzo de 2024

Aldo Yaranga el chef de La Patarashca nos comparte su receta de Chaufa usando insumos amazónicos.

Leer más

CUSCÚS DE COLIFLOR, RENDIDOR, SALUDABLE. UNA RECETA QUE SE PREPARA MUY RÁPIDO

Dom 18 de junio de 2023

La primera vez que la preparé, nos comimos toda la olla mi esposo y yo de lo buena que estaba, y he tenido que hacerla ya varias veces para los peques porque les encanta.

Leer más