La receta viene de Jimena Agois. En casa, normalmente, los niños son los que disfrutan más este platillo, pero los adultos también pueden darse buenos atracones. Hoy les traemos la versión de los panqueques estilo gringo: gorditos y esponjosos. Veamos.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 115 gramos de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 140 mililitros de leche
• Pizca de sal

PREPARACIÓN

• Separar las claras de las yemas en dos recipientes.
• Agregar el harina, polvo de hornear y leche a las yemas.
• Batir hasta obtener una masa suave. Bata las claras y la sal hasta que se formen picos suaves. Unir las masas.
• En una sartén, a fuego medio, con un poco de mantequilla, colocar un poco de la masa.
• Dorar por unos minutos y luego voltear con ayuda de una espátula, hasta que los bordes doren.
• Retirar y repetir, hasta que la masa se acabe.
• Servir los panqueques con miel, azúcar y mantequilla o manjar. Si quieren, pueden agregar fruta a la masa, como arándanos o plátano en rodajas.

3 CÓCTELES PARA CELEBRAR FIESTAS Y EL LIBRO POR LOS 40 DE WONG

Mar 19 de diciembre de 2023

Escogimos del recetario aniversario de WONG tres cócteles preparados por Diego Macedo, Alonso Palomino y Javier Uribe de Maido para celebrar.

Leer más

VERSIÓN CASERA DE SOLTERITO PARA UN ALMUERZO LIGERO

Dom 26 de enero de 2025

Una receta casera inspirada en el solterito arequipeño para un almuerzo fresco y ligero que combata el calor del verano.

Leer más

AL RESCATE DE RECETAS DE ANTAÑO: LA CARAPULCRA DE DOS PAPAS DE MARTHA PALACIOS

Lun 11 de mayo de 2026

Carapulcra de dos papas: una versión que lleva papa fresca y seca y que se hace con vino en lugar de chocolate. Ligera, reconfortante, deliciosa.

Leer más