Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

En un mercado donde hay muchas opciones diferentes de gin, desde clásicos, florales, frutales o coloridos, Andean Spirits presenta el Andean London Dry Gin, una etiqueta que parte de un estilo más estricto orientado a cócteles más secos con el toque peruano que caracteriza a la marca.

El London Dry Gin es un tipo de gin que tiene un método claro: es limpio y usa como base un alcohol neutro, sin azúcares o infusiones. Todo se destila junto, el enebro, la raíz de angélica y las semillas de culantro. Con esto se obtiene un gin seco donde el enebro es lo más marcado.

TRADICIÓN EUROPEA, LECTURA ANDINA

El Andean London Dry Gin busca diferenciarse de sus otros gins (Andean Gin o Andean Gin Arándanos) creando un perfil con carácter seco mucho más clásico con los botánicos destilados en alcohol de caña (el mismo que utilizan para hacer el Andean Rum). Le agregan además raíz de iris, piel de naranja y hoja de coca.

En nariz se percibe un perfil delicado, perfumado, con el enebro bien presente, pero acompañado de notas más sutiles. En boca es seco, el enebro lidera el perfil y la hoja de coca y la raíz de iris le dan el punto herbal con un retrogusto entre dulce y amargo de la piel de naranja. Es amable al paladar y persistente en boca. “Una de las cosas interesantes de este producto es la forma en la que se inserta en lo técnico sin perder nuestra identidad — indica Michael Kuryla, CEO de Don Michael Andean Distillery—. Así, conseguimos el punto ideal de hoja de coca para que mantenga la esencia andina sin ser invasivo o sobrepasar el enebro”. Este gin viene en una botella que mantiene el molde trapezoide del portafolio, solo cambia el color del vidrio de transparente a verde, insertando el código visual que manejan otras marcas dentro del mismo perfil.

CÓMO USARLO

El London Dry Gin es una base ideal para clásicos como el Tom Collins o el Dry Martini. Aquí les compartimos dos recetas fáciles para preparar en casa.

TOM COLLINS

Ingredientes

• 2 oz de Andean London Dry Gin
• 1 oz de jugo de limón recién exprimido
• ¾ oz de jarabe simple (ajustar al gusto)
• Soda (para completar)
• Hielo
• 1 rodaja de limón y 1 cereza marrasquino, para decorar

Preparación

1. Colocar el hielo hasta el tope en un vaso alto tipo Collins.
2. Incorporar el gin, el jugo de limón y el jarabe simple.
3. Remover suavemente para integrar y enfriar.
4. Añadir soda fría hasta llenar el vaso.
5. Terminar con una rodaja de limón y una cereza. Servir de inmediato.

DRY MARTINI

Ingredientes

• 2 ½ oz de Andean London Dry Gin 
• ½ oz de vermú seco
• Hielo en cubos
• Twist de limón o de 1 a 3 aceitunas verdes, para decorar

Preparación

1. En un vaso mezclador con hielo, añadir el gin y el vermú seco. 
2. Remover hasta enfriar bien y colar en una copa de martini fría. 
3. Decorar con twist de limón o aceitunas, según preferencia.

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