Más de 180 mil personas se dedican al reciclaje en el Perú. El 93% trabaja en condiciones precarias y sin un salario fijo, mientras arriesga su salud y, a menudo, es discriminado.

Para Bravo el anticucho tiene que tener un buen corazón y debe ser tratado con cuidado, le gusta que estén bronceados, pero no sobrecocidos.

Las Marías Dulces no solo recupera la tradición familiar, sino que explora la iconografía cusqueña para dar vida a detallados trabajos de pan y azúcar.

¿Cuáles son las diferencias? Esta vez consultamos con el experto panadero Renato Peralta quien nos detalló las distinciones claves entre los croissant y los cachitos.

Postres inspirados en uno de los más tradicionales del país. Todo el sabor del turrón de Doña Pepa condensado en helados, bollos, bombas y chocolates.

La cocinera nos lleva por un ranking de su sopa favorita, ahora que aún persiste el frío y que, a pesar de los rayos de sol, buscamos siempre al caliente para animar el día.

Un nuevo espacio para una cocina más personalizada, con menús para cenas, almuerzos o brunch; pero también lugar para experiencias gastronómicas como catas.

Chocolate blanco. Dos palabras, tres ingredientes y mucha polémica. ¿Es o no es chocolate? Hoy hablan los expertos.

El bean to bar ha ganado mucho, pero hay que tener cuidado con quienes se aprovechan porque resulta más comercial y es la excusa para subir precios.

Dividimos la cata en turrones artesanales, en los clásicos de panaderías o pastelerías que se venden casi todo el año y en aquellos más masivos.

Nuestro sistema no está funcionando. Y para solucionarlo, no basta con limpiar las playas cada tanto o reciclar el plástico en casa; esto está bien, pero lejos de ser suficiente. 

El chef José del Castillo nos cuenta sobre sus recalentados favoritos que sirve en su Almacén de Isolina, ahora también disponible para banquetazos de desayuno.