Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

A pocos días de la Nochebuena, seguimos compartiendo muy buenas opciones para que la cena navideña dé en el gusto preciso. Les echamos un vistazo a las opciones que WONG tiene para este año: son nueve cenas listas para separar. El pedido llegará directo a su casa y una vez allí, les animamos a darle un toque personal y diferenciador. Desde El Trinche les brindamos estas sugerencias, entre las que incluimos una opción para el desayuno del día siguiente.

Tenemos para elegir: una tentadora panceta laqueada a la miel, una bondiola con el toque gourmet de James Berckemeyer, un lomo ahumado glaseado con sus jugos y, claro, el infaltable pavo al horno, entre otras opciones. También hay ensaladas con cremas o vinagretas para acompañar, y arroces de esos que nos saben a Navidad para complementar el banquete. Son en total nueve opciones de cenas listas que WONG ofrece para una mesa de cuatro y seis personas, desde una cena tradicional, con pavo en lonjas, lomo ahumado, puré de manzana, ensaladas hawaiana y Waldorf, arroz árabe y pascual; hasta una cena baja en calorías y otra vegana.

Son cenas generosas, con el balance preciso de proteína, carbohidratos y vegetales. Pero no olviden que a cada una siempre le pueden añadir algún complemento distinto con un toque personal. Por ejemplo, de la variedad de comidas frescas que tiene WONG para Navidad, elijan una porción de puré de camote al que pueden añadirle unos marshmallows y gratinarlos al horno; o transformar una parte del tradicional puré de manzana en una tarta rústica que irá súper bien como postre. También pueden elegir ese saltado de hongos de la cena baja en calorías y hacermo un saludable quiche sin gluten. Y si les sobra pavo, jamón o cerdo, ya saben que reservarlo para hacer un generoso sánguche mañanero es la mejor opción. Aquí les compartimos algunas de estas recetas, sencillas y rápidas, para que vayan personalizando esa cena lista de WONG.

TARTA RÚSTICA DE MANZANA

INGREDIENTES

• 4 manzanas verdes 
• Puré de manzana WONG
• 4 peras 
• Pecanas
• Pasas
• Clavo y canela
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de harina sin preparar
• 1 pizca de sal
• Frutos secos de estación

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 180 ºC por 10 minutos. Cortar las frutas en láminas delgadas. Colocarlas en un molde para hornear, con el puré de manzana, las pasas y pecanas, luego agregar dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de mantequilla. Reservar.
• Hacer una masa con la mantequilla, harina y azúcar. Cuando quede homogénea, cubrir el molde de las frutas (pueden hacer el diseño que quieran o no hacer diseño). Este es el momento de agregar más frutos secos, como arándanos, para dar un toque de color. Bajar la temperatura a 120 ºC y hornear por 30 minutos. Revisar a los 15 para ver cómo va la cocción.
• El resultado es una suerte de compota de frutas al interior y por fuera una melcocha de masa. Va perfecto con helado de vainilla.

QUICHE DE PORO CON CHAMPIÑONES Y SETAS SIN GLUTEN

INGREDIENTES

Para la masa

• 220 gramos de mix de harina sin gluten
• 5 gramos de sal
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 1 huevo 
• 1 yema de huevo

Para el relleno

• 3 poros 
• 300 gramos de champiñones y setas (puede usar el saltado de champiñones de WONG)
• 200 ml de crema de leche
• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano

PREPARACIÓN

Masa

• Colocar la harina y la sal en un recipiente, agregar la mantequilla en cubos bien fría y con las manos mezclar hasta formar un arenado. Agregar el huevo y la yema uniendo todo hasta formar la masa. Envolver en film y llevar a refrigeración por lo menos una hora. 
• Al cabo de una hora, extender la masa y cubrir con ella el molde para precocer: llevar al horno de 180 °C por 25 minutos, aproximadamente.  

Relleno

• Cocinar el poro con un poco de sal y mantequilla (la olla debe estar tapada para que bote todo el sabor). Dejar enfriar. 
• Sofreír los champiñones y setas con un poco de ajo, para realzar el sabor. Si tiene el saltado de champiñones de la cena Wong, ya no es necesario hacer este paso. Dejar enfriar.
• En un recipiente mezclar la crema de leche con los huevos, el poro y el saltado de champiñones y setas. 
• Una vez mezclados rectificar el sabor con la sal y pimienta. 
• Volcar este relleno sobre el molde con la masa precocida y llevar nuevamente al horno a 180 °C por 25 a 30 minutos; 5 minutos antes de retirarlo del horno, agregar queso parmesano en la parte superior para que gratine un poco. 

SÁNGUCHE DE PANCETA LAQUEADA A LA MIEL

Para 6 porciones

INGREDIENTES

• 6 panes redondos (roseta, francés o ciabatta de la panadería WONG)
• 500 gramos de panceta laqueada a la miel
• Salsa criolla
• Mayonesa y ají rocoto

PREPARACIÓN

• Compren con anticipación el pan.
• Calienten previamente las lonjas de panceta, con un poco de su salsa de cocción para que la carne quede jugosa.
• Corten cada pieza de pan por la mitad y coloquen generosos trozos de carne.
• Añadan salsa criolla, mayonesa y ají rocoto, o las salsas de su preferencia.

LOS DATOS

Las cenas listas de WONG están disponibles en las tiendas y también en Wong.pe y APP Wong. Pueden separar su cena hasta el sábado 21 de diciembre para entregas desde el 22 al 24 de diciembre (exclusivo para delivery, no recojo en tienda).

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