Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

EL DIRECTOR Y DOCUMENTALISTA PERUANO MARIANO CARRANZA DIRIGE CAPÍTULO DE STREET FOOD USA

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Jue 18 de agosto de 2022

Este episodio presenta mucho de la cocina migrante de las dos principales comunidades de Miami, cubanos y haitianos, el centro del episodio es Larry The Souseman.

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LECTURAS GASTRONÓMICAS PARA AGOSTO: CON DESCUENTO SI SON LECTORES DE EL TRINCHE

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Mié 17 de agosto de 2022

Todos estos libros se pueden conseguir con descuento trinchero al pagar en la web de Book Vivant introduciendo el código #ELTRINCHE20.

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MUNDO CERVECERO: ¿CÓMO LOGRAR SER UN CERTIFIED CICERONE®? EL PRIMER PERUANO EN LOGRARLO NOS CUENTA

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Mar 16 de agosto de 2022

Un Certified Cicerone@ está capacitado para seleccionar cervezas para el perfil de cada restaurante o bar, diseñar maridajes y entrenar a quienes estén a cargo del servicio de cervezas

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EN EL DÍA DEL RON: THE PARROT SHADOW Y LA MEJOR FORMA DE ELEGIR UN RON

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Lun 15 de agosto de 2022

El jueves 18 de agosto, para celebrar el Día Internacional del Ron, el lugar elegido es The Parrot Shadow que tendrá música en vivo, un tributo al son y a la salsa desde las 20:00 horas.

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LOS 5 MEJORES CHIFAS PARA COCO TOMITA CHEF DE SHIZEN BARRA NIKKEI

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Lun 8 de agosto de 2022

“El chifa me recuerda a mi papá”, cuenta, con quien se escapaba a probar delicias desde pequeño. Estos son sus cinco favoritos en Lima sin orden específico.

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MAYTA Y MAITO: UN VIAJE DE IDA Y VUELTA DONDE LOS FRUTOS DE LA TIERRA SE UNEN EN LA MESA

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Jue 4 de agosto de 2022

Con una semana de diferencia ocurrió una conversación gastronómica en dos lugares de Latinoamérica que permitió a equipos completos conectar la cocina peruana con la panameña.

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¿QUÉ VINOS GANARON EN EL CONCURSO DEL SALÓN DEL VINO PERUANO?

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Mié 3 de agosto de 2022

7 regiones del Perú participaron en el Concurso del Salón del Vino Peruano, 47 bodegas y 263 etiquetas. Estos son los ganadores que ya se pueden conseguir en varios puntos de venta.

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5 MEJORES CROISSANTS DE LIMA PARA JONATHAN DAY: ¿PORQUÉ NO ESTÁ EL DEL PAN DE LA CHOLA?

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Vie 22 de julio de 2022

El panadero se sumergió en un viaje de exploración con cata a ciegas incluida, no incluyó el suyo (uno de los campeones), y analizó 12 muestras.

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LOS 50 BEST PERUANOS: ¿CÓMO ARTICULAR UNA ESTRATEGIA INTEGRAL PARA IMPULSAR NUESTRA GASTRONOMÍA?

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Vie 22 de julio de 2022

Que tres restaurantes peruanos estén entre los 50 mejores del mundo tiene un claro mensaje: se reconoce un valor excepcional en sus responsables.

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EL TOYUYO EN PUCALLPA: LA COCINA AMAZÓNICA DE BLANCA PÉREZ

Foto de EL TOYUYO EN PUCALLPA: LA COCINA AMAZÓNICA DE BLANCA PÉREZ
Vie 22 de julio de 2022

Su experiencia Buchisapa introduce su propia visión de la gastronomía amazónica en siete tiempos: cebiches en chocolate amargo ucayalino y juanes antiguos como los que ya no se encuentran.

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9 PERIODISTAS GASTRONÓMICAS Y CHEFS RESPONDEN: ¿CUÁL ES TU POLLO A LA BRASA FAVORITO?

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Jue 14 de julio de 2022

¿Cuál es tu pollo favorito y cómo te lo comes? Periodistas y cocineras peruanas nos cuentan qué pollos a la brasa que se han robado su corazón y por los que siempre apuestan.

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PLÁSTICOS: ¿CUÁL ES EL PROBLEMA Y CÓMO LO RESOLVEMOS?

Foto de PLÁSTICOS: ¿CUÁL ES EL PROBLEMA Y CÓMO LO RESOLVEMOS?
Mié 13 de julio de 2022

Solo un 14% de plástico se recicla globalmente. Son 57 millones de toneladas al año que terminan directamente en la naturaleza y afectan nuestros recursos.

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Lun 26 de setiembre de 2022
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Sáb 24 de setiembre de 2022
JAMÓN JAMÓN: ARTURO SÁNCHEZ, “SI NO HAY BUEN CERDO, NO HAY BUEN JAMÓN”
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48 HORAS EN BOGOTÁ: LA FINAL DE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEL S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY
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¿QUÉ ES LO QUE PASA SI EL CHOCOLATE SE PONE BLANCO? ¿SE PUEDE COMER?
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