Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

TRAZABILIDAD Y RED DE MONITOREO COSTERA SON FUNDAMENTALES PARA DETERMINAR LO QUE PODEMOS CONSUMIR

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Lun 24 de enero de 2022

Conversamos con la bióloga Patricia Majluf, quien nos orienta un poco sobre aquello que debe trabajarse, cómo apoyar a los damnificados y qué puede pescarse y consumirse.

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SINBA: UN MUNDO SIN BASURA ES EL SUEÑO DE PIPO REISER

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Mar 18 de enero de 2022

Sinba nace con la idea de darle un repropósito a los desechos de restaurantes y hoteles y reducir el ya colapsado sistema de relleno sanitario, que en la actualidad ocupa más de 1300 h solo en Lima.

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LOS 5 MEJORES HELADOS DE VAINILLA SEGÚN JIMENA AGOIS, FOTÓGRAFA GASTRONÓMICA

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Lun 17 de enero de 2022

La experiencia manda, así como la prueba constante y los años en el sector. Jimena Agois, además editora gastronomía, revela hoy los cinco lugares donde encuentra su helado favorito, el de vainilla.

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EL CALLAO: EL SABOR CHALACO SE DISFRUTA CON TODO EN VERANO

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Jue 13 de enero de 2022

El Patronato por la Cocina del Callao acerca el destino a los visitantes y pone el foco en esa sabrosura que a veces olvidamos que siempre estuvo y se mantiene.

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LOS 5 MEJORES: JOSÉ DEL CASTILLO Y LOS CHILCANOS QUE REFRESCAN SU VERANO

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Mié 12 de enero de 2022

El chef José del Castillo reinagura nuestra serie de 5 Mejores en la que aficionados al buen comer recomiendan los lugares precisos para disfrutar sus preparaciones favoritas.

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TODOS LOS LIBROS QUE SE VAN A QUERER LEER EN ENERO

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Vie 31 de diciembre de 2021

Lectores, el verano llegó y con este el tiempo de la lectura plácida y descansada. Elijan su favorito, acomódense en una poltrona y disfruten el viaje.

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EMPEZAR 2022 COMIENDO UN BUEN CEBICHE (Y COMPLETAR CON ARROZ CON MARISCOS O MÁS)

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Jue 30 de diciembre de 2021

Un cebichón manda siempre. Acá la lista de datos con sus cartas respectivas para que vayan pensando que pedir. Y siempre, un par de consejos frescos de mar.

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3 MEDIDAS #SINBASURA QUE TODO RESTAURANTE (Y PERSONA) DEBE IMPLEMENTAR

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Lun 27 de diciembre de 2021

Ante un desafío tan grande como el desarrollo sostenible, todos podemos sumar y ningún esfuerzo sobra. Comencemos poco a poco.

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2022 CON CENAS ESPECIALES FUERA DE CASA (Y TODOS LOS PROTOCOLOS) Y HASTA DESAYUNOS EL PRIMERO

Foto de 2022 CON CENAS ESPECIALES FUERA DE CASA (Y TODOS LOS PROTOCOLOS) Y HASTA DESAYUNOS EL PRIMERO
Sáb 25 de diciembre de 2021

Más que decir adiós, la buena mesa invita a cerrar 2021 con sabor y abrir las puertas del año que viene con ganas. Aquí algunas propuestas de restaurantes con sala abierta hasta el último día del año.

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PANETONES TRADICIONALES (Y OTROS NO TANTO) PARA TODOS LOS GUSTOS Y CON ACENTO EN LO ARTESANAL

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Jue 23 de diciembre de 2021

Chocolate y pera, naranjas confitadas o nibs de cacao y avellanas son algunas de las opciones que pueblan en nutrido mercado panetonero 2021.

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LISTA POWER: LAS CENAS LISTAS QUE LLEGAN A CASA PARA AÑO NUEVO 2022

Foto de LISTA POWER: LAS CENAS LISTAS QUE LLEGAN A CASA PARA AÑO NUEVO 2022
Jue 23 de diciembre de 2021

Las opciones van desde banquetes italianos hasta pollos a la brasa de piel crujiente y sabrosuras norteñas y andinas. Hay también carne, tamalitos y otras bondades.

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¿DÓNDE HORNEO MI PAVO O MI CHANCHO PARA ESTA NAVIDAD? TAMBIÉN CARNES LISTAS

Foto de ¿DÓNDE HORNEO MI PAVO O MI CHANCHO PARA ESTA NAVIDAD? TAMBIÉN CARNES LISTAS
Mié 15 de diciembre de 2021

Varias panaderías, chifas y sangucherías abren sus hornos para los pavos que buscan piel dorada y carne tierna. Planifiquen con tiempo, estas son las que nunca fallan.

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Sáb 18 de marzo de 2023
SOSTENIBILIDAD NO ES SOLO PAGARLE MÁS AL PRODUCTOR: ORIGIN COFFEE, PREMIO A LA SOSTENIBILIDAD DE LA SCA 2023
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Dom 12 de marzo de 2023
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