Manuel Olarte, chef que dirige la cocina de Perupa ´ti, nos regala un plato fresco para acompañar al sol que, en estos días, se ha puesto bastante intenso.

Julio Barluenga conversa sobre el lanzamiento de su carta y la armonía que logró con Diego Muñoz, chef que ahora se despide para empezar una nueva aventura.

Hoy fue el segundo día de Madrid Fusión y se presentaron los avances del proyecto Orígenes de los chef Mauro Colagreco, Jorge Vallejo y Virgilio Martínez.

Comenzó Madrid Fusión 2016 (España), El lenguaje de la postvanguardia. Aquí se presentan tendencias importantes de cocina. Perú tuvo su lugar.

La Revolución es precisamente eso, una insurgencia gastronómica que busca enseñar cómo comer bien. Karissa Silva nos abrió las puertas de su proyecto.

Por el stand peruano en el congreso Madrid Fusión 2016, desfilarán los chefs Omar Malpartida, Nicky Ramos y Luis Arévalo con propuestas tradicionales y de avanzada.

El segundo viaje Orígenes nos llevó a Chahuay, en Sangarará, Cusco. Ahí encontramos paz, sinceridad, sencillez y reacomodamos prioridades.

El verano ya llegó y empieza a calentar, pero lo que no queremos calentar es la cocina. ¿O sí? Tranquilos, Los Sibaritas traen la solución.

Uno de los maestros de la pastelería mundial, el español Paco Torreblanca, va a Madrid Fusión 2016 y dicta un taller. Lean esta entrevista y conozcan más de su arte.

Una nueva edición del congreso Madrid Fusión reúne a varios de los más destacados cocineros e investigadores del mundo. Acá un avance.

Empezó la Semana del Chilcano y fuimos con el tour del chilcano en su primer día. La jarana dura hasta el 24 de enero, así que tienen tiempo para organizarse.

¿Se imaginan poder armar el pastel que realmente quieren? Imelda, es una pastelería web en la que podrán hacer realidad sus más quisquillosos sueños postreros.