Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

LA PICANTERÍA CUSQUEÑÍSIMA CUMPLIÓ DOS AÑOS Y LO CELEBRÓ CONSERVANDO TRADICIONES: ¿QUÉ COMER EN ESTA PROPUESTA?

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Mié 15 de junio de 2022

La carta es larga, sabrosa y contundente: escabeches, caldos, chupes, lawas, sopas, guisos, picantes, apanados y horneados, todo elaborado con ingredientes locales.

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ES TIEMPO DE UN BUEN SANCOCHADO LIMEÑO EN CASA: DATOS DE EXPERTOS Y NUESTROS FAVORITOS

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Mar 14 de junio de 2022

El frío llama al sancochado, uno de carne tierna y de caldo profundo, que abrigue el alma y llene la panza. ¿Cómo hacerlo en casa? ¿Vale todo en el sancochado? ¿Qué tan relevante es la col?

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LA GUÍA DESCORCHADOS TIENE UNA NUEVA SECCIÓN: PERÚ Y SUS 50 VINOS. ¿QUIÉN SE LLEVÓ EL PRIMER PUESTO?

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Mié 18 de mayo de 2022

La guía Descorchados 2022 incorpora un aparte peruano que explora no solo etiquetas, sino también bodegas, historia y regiones productoras.

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4 PREGUNTAS A LEO ESPINOSA: ELEGIDA COMO MEJOR COCINERA 2022 POR LA LISTA 50 BEST MUNDIAL

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Mar 17 de mayo de 2022

Funleo, la fundación que tiene junto con Laura Hernández es, además, un poderoso ejemplo de cómo se pueden aprovechar los insumos locales para empoderar comunidades en situaciones extremas.

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ACÁ TE CONTAMOS DÓNDE SE PUEDEN BEBER ESTA SEMANA LOS MEJORES CÓCTELES DE LIMA

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Lun 9 de mayo de 2022

Gracias al Cocktail Festival que se desarrolla en paralelo entre el 9 y el 15 de mayo, se podrán probar más de 60 cócteles originales en los 16 bares que en competencia.

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TODO LO QUE LE PODEMOS REGALAR A MAMÁ EN SU DÍA PARA QUE SE LO COMA SOLA Y FELIZ

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Vie 6 de mayo de 2022

Acá van nuestras recomendaciones, para agasajarla y para que no invite a nadie. Aunque sabemos que un pedacito les tocará fijo en la repartición.  

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LAS GABAS: MERMELADAS PARA NUTRIR EL ESPÍRITU DE MAMÁ EN BOOK VIVANT

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Mar 3 de mayo de 2022

Según lo que dicte la temporada: naranja y cardamomo; mango, maracuyá y pimienta verde; piña con ron de coco; fresa; mandarina con vino moscatel; uva borgoña y pisco.

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NAPOLÉON, DULZURA PARISINA EN LIMA

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Lun 2 de mayo de 2022

Algunos de los más vendidos son los clásicos eclairs o relámpagos, las tartaletas de frutas (limón, fresas y arándanos), el crème brulée y los macarrones.

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CENTRAL: SENSATEZ Y SENTIMIENTO, VIRGILIO MARTÍNEZ ESCAPA DE LAS ETIQUETAS, AUNQUE LAS REÚNE Y SOBREPASA A TODAS

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Mar 19 de abril de 2022

¿Alta cocina? ¿Cocina de vanguardia? ¿De autor? Virgilio Martínez escapa de las etiquetas, aunque las reúne y sobrepasa a todas. Lo suyo es una propuesta cerebral y analítica.

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V EDICIÓN DE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF: TODOS PUEDEN PARTICIPAR Y ACÁ LES CONTAMOS CÓMO

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Jue 14 de abril de 2022

Las postulaciones para la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2022|23 se extienden hasta el 30 de junio. Pía León será jurado en la gran final.

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ESTOS NO SON HUEVOS, PERO SON POSTRES QUE SE LANZAN POR SEMANA SANTA

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Lun 11 de abril de 2022

Ensaimadas, bruselinas, tortas de chocolate, bollería y toda una serie de delicias que se apoderan del espíritu pascual. Que a los huevos los acompañe un buen postre.

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¿CUÁLES SON LOS MEJORES HUEVOS DE PASCUA DE CHOCOLATE PERUANO QUE HAY QUE ROMPER EN ESTA SEMANA SANTA?

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Vie 8 de abril de 2022

Con rellenos contundentes, de torta o de ganache, probamos 5 opciones que serán el dulce final de la mesa pascual. Porque en estas épocas, es justo darse un gusto.

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Lun 26 de setiembre de 2022
LAS MEJORES PIZZAS DE LIMA PARA JUAN LUIS MARTÍNEZ DE MÉRITO
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Sáb 24 de setiembre de 2022
JAMÓN JAMÓN: ARTURO SÁNCHEZ, “SI NO HAY BUEN CERDO, NO HAY BUEN JAMÓN”
Foto de 48 HORAS EN BOGOTÁ: LA FINAL DE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEL S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY
Vie 23 de setiembre de 2022
48 HORAS EN BOGOTÁ: LA FINAL DE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEL S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY
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¿QUÉ ES LO QUE PASA SI EL CHOCOLATE SE PONE BLANCO? ¿SE PUEDE COMER?
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