Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

A PEDIR DE BOCA: ELÍAS VALDEZ Y ALEXANDER QUESQUÉN DE ACOMER.PE: “IMPOSIBLE LUCHAR CONTRA LA COCINA DE MAMÁ”

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Jue 28 de octubre de 2021

Sumando todas sus redes sociales, Acomer.pe cuenta con una comunidad que pasa los seis millones de seguidores, y sigue explorando plataformas. Su reciente libro alimenta la expansión.

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LATINOAMÉRICA DESTACA Y CENTRAL Y MAIDO ENTRE LOS 10 MEJORES DEL MUNDO SEGÚN LOS 50 BEST

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Jue 7 de octubre de 2021

Faltan mujeres y un chef danés dupletea: figura entre los que ya salieron y los que aún siguen en el juego: la lista, guía del buen comer en el mundo, vuelve a revolucionar el sector.

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DARK KITCHENS, UN BRILLANTE NEGOCIO QUE NACE DESDE LA OSCURIDAD

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Jue 7 de octubre de 2021

4 propuestas de dark kitchen que desde ventanas indiscretas y espacios compartidos ofrecen creativas opciones, como pizzas impecables y comida vegetariana power.

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CELELE EN CARTAGENA Y GRANITOS DE PAZ, UNA ALIANZA SOSTENIBLE

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Mié 6 de octubre de 2021

La Fundación Granitos de Paz que, mediante su programa de Patios Productivos, vende hierbas, flores comestibles y hortalizas, entre otros, a hoteles y restaurantes de la ciudad.

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A RESPONDER LA ENCUESTA: ¿DÓNDE Y POR QUÉ DESPERDICIAMOS LOS ALIMENTOS DE CADA DÍA?

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Sáb 2 de octubre de 2021

Comencemos entendiendo por qué y cómo lo hacemos. La web Fine Dining Lovers está en cruzada para hacerle frente a esta pata floja de la gastronomía y su impacto en el ambiente y la sociedad.

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ITALO: PEDAZOS DE RECUERDOS PARA ESTE OCTUBRE DE TURRONES

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Jue 30 de setiembre de 2021

Italo tiene uno de los turrones de Doña Pepa más ricos. Sale caliente, con aroma de frutas, y se ubica una tabla grande nada más entrar al pequeño local de Magdalena.

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ANA, COCINA DE CAMBIO: UN RESTAURANTE MANEJADO SOLO POR MUJERES

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Mié 29 de setiembre de 2021

Un espacio donde 80 mujeres hacen vida en cocina y el empoderamiento femenino es la clave. Están a cargo de todo: ¿qué tan real es la propuesta?

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ARRANCA EL JUEVES 30: CÓMO APROVECHAR EL XII SALÓN DE CACAO Y CHOCOLATE PERUANO HASTA LA ÚLTIMA GOTA

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Mar 28 de setiembre de 2021

Del 30 de setiembre al domingo 3 de octubre se llevará a cabo la versión presencial del XII Salón de Cacao y el Chocolate Peruano en el Centro de Convenciones de Lima. 

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ROSSA PIZZA APPASSIONATA: A LA MANERA DEL CHEF JOSÉ LUIS SAUME

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Lun 27 de setiembre de 2021

Un giro del destino o la sincronicidad puso al chef José Luis Saume al frente de los fogones de Rossa, como él bien expresa, “la volví mía”. Toca ahora explorar en su cocina.

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A PEDIR DE BOCA A FRANCESCA FERREYROS “ME GUSTA SORPRENDER, ROMPER ESTEREOTIPOS”

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Mar 21 de setiembre de 2021

Baan cumple un año: dibujamos la trayectoria de una cocinera rebelde, disciplinada, centrada y creativa que ha pasado por las cocinas más renombradas de tres continentes.

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DOS LUGARES PARA PROBAR VINOS FRANCESES Y NEOZELANDESES EN LIMA

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Mié 15 de setiembre de 2021

Importadoras que también son bares, con una selección estricta y enfocada en regiones específicas. Le Caveau lo hace en Francia y Kiwine en Nueva Zelanda.

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A PEDIR DE BOCA CON THALÍA TALAVERA: “¡CUALQUIER MOMENTO ES BUENO PARA BRINDAR!”

Foto de A PEDIR DE BOCA CON THALÍA TALAVERA: “¡CUALQUIER MOMENTO ES BUENO PARA BRINDAR!”
Lun 13 de setiembre de 2021

Desde hace nueve años está al frente del restaurante Síbaris, un espacio que la ha arraigado mucho más a Barranco, pero que a su vez le ha dado visibilidad desde la barra,

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Mar 18 de enero de 2022
SINBA: UN MUNDO SIN BASURA ES EL SUEÑO DE PIPO REISER
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EL CALLAO: EL SABOR CHALACO SE DISFRUTA CON TODO EN VERANO
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