Diego Oka, Daniela Soto-Ines, Oscar Lorenzzi y Martín Louzao se reunieron en una cena en San Juan de Puerto Rico con toda la latinidad y los insumos locales en mesa.

El chef Dabiz Muñoz habla sobre la estabilidad y el crecimiento de sus restaurantes y sobre sus procesos de creatividad y importancia de pagar bien a su equipo.

El panadero se sumergió en el mundo del pan con pollo frito y nos reveló los más ricos que se comió en Lima. No hay orden, son los cinco y dentro de ellos, el más inesperado.

Por el Día del Campesino, celebramos con este nuevo aplicativo que conecta el campo con la mesa, y con la feria del mismo nombre que se celebran en estos días en Cusco.

Gracias al donativo de S/ 210 mil se cumplirá con entregar 12,000 raciones de comida gratuita a más a 12 ollas comunes de la Comuna 1 de San Juan de Lurigancho.

En los próximos meses deberá representar al Perú en las finales del World Class Global en Sydney del 12 al 15 de setiembre, donde competirá con finalistas de 50 países.

El fundador del restaurante La Picante en Jesús María, hace una lista de sus cebiches favoritos en Lima, esos infaltables para esta temporada.

Aquí hemos pensado en todo, desde el dulce desayuno con buen café, hasta libros, mandiles en cuero y catas para aprender más de vinos con papá.

La carta es larga, sabrosa y contundente: escabeches, caldos, chupes, lawas, sopas, guisos, picantes, apanados y horneados, todo elaborado con ingredientes locales.

El frío llama al sancochado, uno de carne tierna y de caldo profundo, que abrigue el alma y llene la panza. ¿Cómo hacerlo en casa? ¿Vale todo en el sancochado? ¿Qué tan relevante es la col?

La guía Descorchados 2022 incorpora un aparte peruano que explora no solo etiquetas, sino también bodegas, historia y regiones productoras.

Funleo, la fundación que tiene junto con Laura Hernández es, además, un poderoso ejemplo de cómo se pueden aprovechar los insumos locales para empoderar comunidades en situaciones extremas.