LOS 5 MEJORES: PANES CON POLLO FRITO SEGÚN RENATO PERALTA
El panadero se sumergió en el mundo del pan con pollo frito y nos reveló los más ricos que se comió en Lima. No hay orden, son los cinco y dentro de ellos, el más inesperado.
El panadero se sumergió en el mundo del pan con pollo frito y nos reveló los más ricos que se comió en Lima. No hay orden, son los cinco y dentro de ellos, el más inesperado.
Escribe: IG @eltrinchecom / Foto Portada Loes Klinker
Renato Peralta es un experto comedor y conocedor de la panadería y el café, no por algo cuenta con la experiencia de añales siendo panadero, pero además asesor de restaurantes. Para él lo que más le gusta del sánguche de pollo frito es “el contraste que se da entre una pechuga o muslo jugoso y a la vez súper crocante, lleno de sabor, especias con toques picantes, picos de sal y otros, y un pan suave, esponjoso, mantequilloso, migoso, dulzón. Esto, acompañado de una mayonesa casera súper cremosa, a veces lechuga fresca y, mejor todavía, pepinillos encurtidos que desbordan acidez justa para equilibrar ese primer y ansiado mordisco”. Los siguientes son los cinco mejores para Renato, cada uno en su estilo y sin un ranking especial.
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