Funleo, la fundación que tiene junto con Laura Hernández es, además, un poderoso ejemplo de cómo se pueden aprovechar los insumos locales para empoderar comunidades en situaciones extremas.

Gracias al Cocktail Festival que se desarrolla en paralelo entre el 9 y el 15 de mayo, se podrán probar más de 60 cócteles originales en los 16 bares que en competencia.

Acá van nuestras recomendaciones, para agasajarla y para que no invite a nadie. Aunque sabemos que un pedacito les tocará fijo en la repartición.  

Según lo que dicte la temporada: naranja y cardamomo; mango, maracuyá y pimienta verde; piña con ron de coco; fresa; mandarina con vino moscatel; uva borgoña y pisco.

Algunos de los más vendidos son los clásicos eclairs o relámpagos, las tartaletas de frutas (limón, fresas y arándanos), el crème brulée y los macarrones.

¿Alta cocina? ¿Cocina de vanguardia? ¿De autor? Virgilio Martínez escapa de las etiquetas, aunque las reúne y sobrepasa a todas. Lo suyo es una propuesta cerebral y analítica.

Las postulaciones para la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2022|23 se extienden hasta el 30 de junio. Pía León será jurado en la gran final.

Ensaimadas, bruselinas, tortas de chocolate, bollería y toda una serie de delicias que se apoderan del espíritu pascual. Que a los huevos los acompañe un buen postre.

Con rellenos contundentes, de torta o de ganache, probamos 5 opciones que serán el dulce final de la mesa pascual. Porque en estas épocas, es justo darse un gusto.

Este pequeño negocio familiar mezcla la comida favorita de Paula Castañeda, la pasta, con los sabores de la cultura arequipeña heredados de sus dos abuelas:

Pedro Cuenca ha logrado organizar, mediante Perú Vino y Cata Privada, el Salón del Vino Peruano, y conformó un equipo que enarbola la bandera del vino local.

El nuevo menú degustación de Mayta, Yachay, no queda ahí, sino que se expande a un maridaje bien llevado y complementario. Veamos como funcionan esta vez las armonías.