LOS 5 MEJORES CHIFAS PARA COCO TOMITA CHEF DE SHIZEN BARRA NIKKEI

Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)

Coco Tomita, uno de propietarios de Shizen Barra Nikkei, creció en un entorno nikkei y por más de 10 años se ha dedicado al mezclar los sabores de lo japonés con lo peruano. Su amor por la comida le vino de su abuela y a este se integró también su fanatismo por el chifa. “El chifa me recuerda a mi papá”, cuenta, con quien se escapaba a probar delicias desde pequeño. Estos son sus cinco favoritos en Lima sin orden específico.

Chifa Wong King. Sus desayunos son buenazos. Aquí la opción de dim sum es muy variada y sus piqueos chinos tradicionales son buenos, las patitas de pollo al tausí… uff.

Freddy’s. En Jesús María, un chifa clásico donde su sopa woming, el pescado al vapor y sus tallarines con pato los llevo grabados en la memoria. Voy desde que tengo uso de razón.

Haitá. En San Borja, tiene cocina china de casa, sus berenjenas rellenas, su sopa sui kao, el arroz meloso y hojas de camote salteado son un gol.

El Titi. Aquí no hay pierde. Su pato y chancho asado, sus platos típicos como el taypá y el salteado Titi.

Four Seas. Sus bocaditos, como el wo ti kao, xiao long bao en dim sum son buenazos y, en platos de fondo, el calamar salteado y pejesapo al vapor, top.

Etiquetas: los 5 mejores, los cinco mejores, chifa, chifas, coco tomita, chifas peruanos, cocina china

TAMBIÉN PUEDES LEER

ROSSANA SARAVIA MIRANDA: LA HEREDERA DE EL TÍO CANDELA

Mar 3 de febrero de 2026

Es la hija de don Candelario Saravia y doña Juana Miranda, quien levantó a la familia vendiendo pescado frito en El Tío Candela.

MAYTA: UN MAPA CONTEMPORÁNEO DEL PERÚ EN FORMATO LIBRO

Vie 12 de diciembre de 2025

Jaime Pesaque comparte su visión de 16 años de Mayta en un libro que recorre su mirada gastronómica de un Perú biodiverso, desde la costa hasta la Amazonía.

MANU BUFFARA Y EL DIÁFANO ENLACE DE SU COMUNIDAD

Mié 15 de enero de 2025

Manu, en Curitiba, es un espacio pequeño y bien cuidado que no solo sirve comida, sino que congrega en la mesa a una comunidad de productores que mediante sus insumos cuentan la historia de la región.