El Trinche - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

HIELO, FUEGO Y BURBUJAS: LA MALA REVOLUCIONA LA SIDRA PERUANA

Lun 15 de junio

De la manzana Delicia, cultivada al sur de Lima, nace esta sabrosa bebida burbujeante y de baja graduación alcohólica.

¿DÓNDE COMER EN SANTIAGO DE CHILE SEGÚN NICOLÁS TAPIA DE YUM CHA?

Dom 14 de junio

Estos son los lugares favoritos del chef de Yum Cha en la capital chilena. Hay desde desayunos, comida tradicional y moderna, marina, helados, hasta su propia tetería.

ZARA ALANYA. LA NUEVA AVENTURA: ABRE EN AGOSTO CACAO ALANYA

Sáb 13 de junio

Reconocida como una de las mejores reposteras del Perú, Zara Alanya inaugura en agosto Cacao Alanya, un nuevo espacio en Barranco dedicado a explorar el cacao en todas sus formas.

DATOS CALIENTES

ALTERNATIVAS PARA EL DÍA DEL PADRE: TODO LO SABROSO QUE PUEDEN REGALARLES

Mié 17 de junio

Aquí ofrecemos opciones de regalos que pueden encontrar en Wong, para los papás con talentos culinarios.

MAÑANA ES EL DÍA DEL PAN Y PARA LA HORA DEL LONCHECITO: ¿QUÉ PAN VA MEJOR CON CADA TIPO DE ALIMENTO?

Vie 12 de junio

En el Día Nacional del Pan Peruano conversamos con el chef supervisor de la panadería de Wong, Ysaac Montoya Herrera, para conocer más las numerosas opciones que tenemos para combinar y pasar un buen momento con la familia o amigos.

DEL PACÍFICO A LA PAMPA: CUANDO EL MAR Y LA TIERRA SE ENCONTRARON EN ELENA

Mié 10 de junio

Una crónica sobre los días en que Gastón Acurio, Mitsuharu “Micha” Tsumura y Anthony Vásquez llevaron los sabores de La Mar y Maido al restaurante Elena en Buenos Aires

LUIS ANTONIO ESTEVES: EL BARTENDER NORTEÑO QUE REPRESENTARÁ AL PERÚ EN WORLD CLASS EN ESCOCIA

Mar 9 de junio

Luis Antonio Esteves Deza, de Trujillo, lleva nueve años detrás de la barra de El Trasgu y seis formando bartenders en su región. Se medirá con los mejores en la final global de octubre próximo.

DISEÑO Y GASTRONOMÍA: ¿DÓNDE COMER Y BEBER EN CASACOR?

Mar 2 de junio

La gran exposición de diseño y arquitectura del Perú incluye esta vez cuatro espacios gastronómicos para disfrute de quienes la visitan.

DE LA EDITORA: BARRACONES, TODO LO QUE DEBEN PEDIR Y POR LO QUE QUEREMOS REGRESAR

Lun 1 de junio

Barracones Barra Marina nació hace tres años y desde entonces no ha parado de congregar feligreses amantes del buen cebiche y los pescados y mariscos.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Elías Valdez
ABeber

Ketty Cadillo
Mundo nikkei

Sonaly Tuesta
La Costumbre

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Mater
Afuera hay más

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

Soledad Marroquín Muñoz
Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

EL PAN CON PEJERREYES ARREBOZADOS EN TEMPURA DE CERVEZA DE ARLETTE EULERT

Dom 7 de junio

La chef Arlette Eulert nos comparte la receta de uno de los platos favoritos de la carta de Bruto: su pan con pejerrey crocante.

PAPAS NATIVAS: 5 FORMAS PARA COCINARLAS Y COMERLAS EN CASA

Vie 29 de mayo

En WONG se celebra la papa y, para aprovechar todo su potencial, distintos chefs peruanos comparten las formas en que más disfrutan cocinarlas.

EL LOMO SALTADO MÁS CASERO PARA CORTAR LA SEMANA, TODOS LOS SECRETOS

Jue 28 de mayo

Cado uno tiene su propia receta y esta es la nuestra, la del lomo saltado caserísimo y fácil de preparar en casa. Las papas bien crujientes, por favor.

VIAJES

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Dom 14 de junio

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