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ÚLTIMAS NOTICIAS

CHAÍTO ÁLVAREZ: HERENCIA CULINARIA EN QUETZALTENANGO

Sáb 18 de abril

Vestida en elegante traje multicolor, propio de su cultura ancestral maya k’iche’, esta cocinera guatemalteca transmite con orgullo la sabiduría de su cocina originaria.

NIKKEI EN SAN ISIDRO: LA EVOLUCIÓN CONSTANTE DE GAIJIN

Vie 17 de abril

Lo que arrancó como un proyecto pandémico se ha mantenido en una constante evolución que pronto trae novedades.

MANAN, EL ELIXIR PARA ATRAER LA BUENA SUERTE

Mié 15 de abril

Pisco, maracuyá y cortezas amazónicas en un nuevo licor versátil y profundamente peruano, que conecta costa y selva.

DATOS CALIENTES

NIKKEI EN SAN ISIDRO: LA EVOLUCIÓN CONSTANTE DE GAIJIN

Vie 17 de abril

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JAIME RODRÍGUEZ DE CELELE: “MI FOCO NO ES SER NÚMERO UNO, SINO TENER ESTABILIDAD Y QUE LA GENTE VENGA, COMA Y SEA FELIZ”

Lun 13 de abril

Hace poco abrió Ahíto, se viene la remodelación de Celele y en unos meses inaugura en Medellín. El chef hizo de Cartagena su hogar y desde ahí contó su historia al mundo.

COMER AL DENTE: CÓMO LLEGAR A ESTE PUNTO GASTRONÓMICO Y CÓMO BENEFICIA NUESTRA ALIMENTACIÓN

Jue 9 de abril

En vísperas de la Semana al Dente de Wong, repasamos la preparación correcta de pastas largas y rellenas, así como sus valores nutricionales.

ANDREA CEVALLOS, LA REPOSTERA QUE ENVÍA UN DULCE PEDAZO DE PERÚ A CADA RINCÓN DE ESTADOS UNIDOS

Mar 31 de marzo

Llegó a las montañas de Utah, alquiló la habitación de un sótano y se puso a hornear dulces. Hoy, la repostera peruana maneja un exitoso formato de negocio.

PROBAMOS 10 HUEVOS DE PASCUA DE CHOCOLATE DISPONIBLES EN WONG Y ESTOS FUERON LOS RESULTADOS

Lun 30 de marzo

Armamos una mesa golosa y probamos una selección de huevos de Pascua disponibles en Wong. Opciones divertidas para compartir en familia.

¿QUÉ PASA CUANDO DOS GENERACIONES DISTINTAS SE SIENTAN A LA MESA A PROBAR LA COCINA DE GABRIELA LEÓN DE LADY BEE?

Jue 26 de marzo

Catherine Contreras acudió a ambos eventos con dos invitadas especiales: una en sus setentas y otra en sus veintes. Esta es la crónica de cómo dos generaciones enfrentan una misma cocina.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

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ABeber

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Mundo nikkei

Sonaly Tuesta
La Costumbre

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

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Oceana Perú

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El ojo del comensal

Heine Herold
Historias de un cocinero

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Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

Soledad Marroquín Muñoz
Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

RECETA: QUESADILLA DE BRISKET AHUMADO POR DIEGO ARCINIEGA

Dom 19 de abril

Desde su cocina, el chef carnicero comparte esta receta contundente y llena de sabor, ideal para resolver una comida rápida en casa o para armar algo distinto en una reunión de fin de semana.

RECETA DEL MÁS FABULOSO PEPIÁN DE CHOCLO

Mié 8 de abril

El pepián es un plato que ya no se celebra mucho en las casas. Suculento y de lento cocer, esta maravilla se puede acompañar con carnes o comerla sola, a cucharadas.

ENSALADA DE LANGOSTINOS AL OLIVO-LIMÓN POR MARILÚ MADUEÑO

Dom 5 de abril

Desde el restaurante Huaca Pucllana, su chef nos comparte esta receta rápida y fácil que aporta frescor a la mesa y es perfecta para cualquier temporada.

VIAJES

QUÉ Y DÓNDE COMER EN CUSCO: UNA GUÍA DE LUGARES QUE NO FALLAN

Mié 1 de abril

Lugares visitados, probados y elegidos sin apuro. Cusco tiene huariques para elegir, pero aquí presentamos una lista para que el viaje de Semana Santa valga cada momento.