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ÚLTIMAS NOTICIAS

LA CLAVE QUE SOSTIENE SON, LA GRAN MEZCLA DE FRANCESCA FERREYROS Y JORGE MUÑOZ

Vie 30 de octubre

Esta es una primicia de lo que será el setlist culinario de SON. Un espacio nuevo en la Av. La Mar, con mucho sabor y mucho swing.

ESPUMA CON HERENCIA Y CÓCTELES CON CERVEZA

Jue 29 de octubre

En el mapa de las barras contemporáneas, la cerveza se convierte en un ingrediente interesante. Aporta volumen y frescor, un amargor botánico preciso y mucho más para lograr el cóctel perfecto.

LA HISTORIA DEL AGAVE EN EL PERÚ: DE LOS TEXTILES AL DESTILADO

Mar 27 de octubre

Conversamos con Marco Suárez, de Aqará, para conocer más sobre el origen del agave ancashino, ese que crece salvaje en el Callejón de Huaylas y hoy está presente en las barras.

DATOS CALIENTES

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ESPUMA CON HERENCIA Y CÓCTELES CON CERVEZA

Jue 29 de octubre

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Mar 27 de octubre

Conversamos con Marco Suárez, de Aqará, para conocer más sobre el origen del agave ancashino, ese que crece salvaje en el Callejón de Huaylas y hoy está presente en las barras.

LA CARNE ANGUS EN EL PERÚ: UN PROYECTO DE PUREZA GENÉTICA EN LA LIBERTAD

Lun 26 de octubre

Suele pensarse que el Angus es sinónimo de carne importada de Estados Unidos, Argentina o Uruguay, pero hoy en el norte del Perú la crianza de esta raza pura ya es una realidad.

CONOZCAN LOS PISCOS MEDALLEROS DE EXPOVINO WONG 2026

Vie 16 de octubre

Estos son los 40 medalleros pisqueros del Expovino 2026, según los resultados obtenidos después de la cata a ciegas del destilado nacional.

LOS VINOS MEDALLEROS DE EXPOVINO WONG 2026. AQUÍ LOS RESULTADOS

Vie 16 de octubre

Después de evaluar más de mil muestras de vinos blancos, rosados, tintos y espumantes, compartimos aquí los ganadores de medallas del Expovino Wong 2026.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Mater
Afuera hay más

Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Elías Valdez
ABeber

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Mundo nikkei

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La Costumbre

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

Soledad Marroquín Muñoz
Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

LA TORTILLA DE RAYA DE CECILIA RÍOS

Dom 27 de septiembre

Desde la cocina de su restaurante Pueblo Viejo, en Miraflores, la chef nos comparte esta tradicional receta chiclayana.

¿POR QUÉ NO QUEREMOS AL RABANITO? SU POTENTE VALOR Y CÓMO USARLOS

Mié 23 de septiembre

Pintan de un bello color rosa y dan sabor a nuestras ensaladas y encurtidos, pero dentro de ese diminuto vegetal se esconde mucho más.

LA PAPA RELLENA DE RENZO MIÑÁN: 3 VERSIONES PARA PREPARAR EN CASA

Dom 13 de septiembre

El chef de Cumpa Taberna Criolla nos comparte su receta con una mezcla de las papas Yungay y Canchán, y propone tres rellenos.

VIAJES

LA GUÍA DE AREQUIPA CIUDAD DE EL TRINCHE: RUTAS DE CAFÉS Y PICANTERÍAS, RESTAURANTES RECOMENDADOS Y MÁS

Sáb 31 de octubre

Tras años de exploración continua, el equipo de El Trinche reúne los mejores cafés de especialidad, huariques y picanterías indispensables de Arequipa. Esta Guía es para descargarla, en español e inglés, totalmente gratis, para usarla, compartirla y comerse la ciudad.

DÓNDE COMER CHIFA EN LIMA POR COCO TOMITA DE SHIZEN

Dom 25 de octubre

El chef de Shizen nos confiesa su gusto por la cocina que las generaciones de migrantes chinos desarrollaron en Lima y comparte sus puntos para comer chifa en la ciudad.

DESCARGA GRATIS LA GUÍA DEL CENTRO HISTÓRICO DE LIMA DE EL TRINCHE

Dom 18 de octubre

Condensamos años de experiencias e itinerarios culinarios en una ruta única por el corazón de Lima. Lanzamos esta guía en formato digital, bilingüe en español e inglés y totalmente gratuita. Úsenla, compártanla y disfrútenla al máximo.