El Banco de Alimentos del Perú y Hoteles Aranwa convierten el consumo gastronómico en miles de raciones para enfrentar la inseguridad alimentaria.

De las bolitas de cacao de su abuela Clarita a una marca con presencia internacional, Gianina Flores convirtió el cacao en origen, vínculo y futuro.

Octubre llega con sus antojos y en El Trinche volvemos al turrón de Doña Pepa. Reunimos propuestas de productores artesanales para esta primera entrega turronera.

La identidad de la parrilla peruana se escribe a fuego lento, desde la herencia colonial de anticuchos y rachis en romance directo con nuestros ajíes. Parrilla Don Eduardo es parte de esa evolución, donde entra a tallar la carne nacional.

El chef de La Mar Miami sigue activo, mientras su nuevo centro de operaciones termina de montarse. Hablamos con él de toda esa revolución que ha sido su historia, limeña, nikkei, cebichera y mundial.

De los históricos cafés miraflorinos a nuevas propuestas que mezclan café de especialidad, brunch, vino y coctelería, los cafés-bar se han convertido en espacios que acompañan el ritmo de la ciudad.