Wong celebra su aniversario y las Fiestas Patrias con cenas, degustaciones, showcookings, catas, panadería regional, experiencias gastronómicas y hasta un viaje.

Criada entre cebiches, postres y sobremesas eternas, ella convirtió el cariño familiar en una carrera gastronómica.

El chicharronero icónico del Callao no se considera un histórico, aunque lo sea. Mientras corta y acomoda trozos de carne dentro de un pan francés, asegura que su negocio va a permanecer.

Conversamos con Nicolle Pegot-Ogier, fundadora de Sienna Bakery, que ya cuenta con cinco locales en Lima y uno en Santiago de Chile.

Entre grafitis, cócteles y un menú que recorre Colombia, Humo Negro ha encontrado una forma propia de hablar de territorio.

Desde La Proveeduría de Lima, su espacio donde el oficio de la charcutería fina cobra vida, hablamos con su creadora sobre la paciencia, exploración de técnicas europeas y el rescate del producto local.