El Trinche - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

ÁUREA MENDOZA CAPCHA: LÍDER PAPERA EN PASCO

Sáb 9 de mayo

Ellas es la primera mujer en asumir la presidencia de la Asociación de Guardianes de la Papa Nativa del Perú, que reúne a más de 100 comunidades de nueve regiones paperas.

CONSEJOS DE EXPERTOS: 15 VINOS MEDALLEROS PARA CELEBRAR CON MAMÁ

Jue 7 de mayo

Por el Día de la Madre, buscamos y encontramos opciones perfectas para acompañar la mesa familiar con el consejo de expertos de Wong.

SE VIENE EL MUNDIAL EN MÉXICO: 5 HOTELES CON CARÁCTER DE NORTE A SUR

Mar 5 de mayo

Les dejamos cinco hoteles fuera del circuito «all inclusive», empezando por Ciudad de México para luego recorrer el país de norte a sur. Cada uno tiene un encanto especial.

DATOS CALIENTES

CONSEJOS DE EXPERTOS: 15 VINOS MEDALLEROS PARA CELEBRAR CON MAMÁ

Jue 7 de mayo

Por el Día de la Madre, buscamos y encontramos opciones perfectas para acompañar la mesa familiar con el consejo de expertos de Wong.

DOÑA POCHITA ABRE NUEVA CARRETILLA EN SALAMANCA: “LA COCINA ME SALVÓ LA VIDA”

Jue 30 de abril

Conversamos con Rosana Espíritu, doña Pochita. En Lince, en su histórico local ubicado a media cuadra del mercado Lobatón, está su negocio, pero su corazón en las calles de Salamanca.

CATA TRINCHERA 2026: ¿CUÁL ES EL MEJOR ALFAJOR DE LIMA?

Mié 29 de abril

Probamos casi una veintena de alfajores, todos de vitrina para escoger y comprar.

CATA TRINCHERA 2026: PROBAMOS 16 BROWNIES DE CHOCOLATE PARA ELEGIR LOS MEJORES

Mar 28 de abril

El Trinche suma una nueva cata a ciegas a su larga búsqueda de postres favoritos. Continuando la saga de la torta de chocolate, ahora nos enfocamos en brownies bien golosos.

EL CLÁSICO LONDON DRY GIN CON TOQUES ANDINOS Y 2 RECETAS CLÁSICAS PARA EXPLORAR

Lun 27 de abril

Un nuevo gin ingresa al mercado: una versión peruana de London Dry Gin creada por Andean Spirits.

OLIVIA Y COQUE: DONDE LA COMIDA Y EL DISEÑO HABLAN EL MISMO LENGUAJE

Vie 24 de abril

La dupla nos cuenta su proceso de creación de su famosa torta de chocolate y de toda la ciencia que hay detrás de su cocina y de su laboratorio gastronómico.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Elías Valdez
ABeber

Ketty Cadillo
Mundo nikkei

Sonaly Tuesta
La Costumbre

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Mater
Afuera hay más

Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

Soledad Marroquín Muñoz
Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

LA RECETA FAMILIAR DE LA MÁS DELICIOSA HUANCAÍNA SIN GALLETA

Lun 4 de mayo

Nos encanta comer papa, esa que siempre queremos ver bañada en harta huancaína.

LA SMASH BURGER DE DIEGO ARCINIEGA

Dom 3 de mayo

Desde su cocina, Diego Arciniega comparte su receta de smash burger. Se puede preparar una personal, o muchas para compartir en una parrilla de fin de semana.

GYOZAS DE BONDIOLA Y KIMCHI DE DIEGO OKA

Dom 3 de mayo

Desde Miami, el chef de La Mar en esa ciudad nos comparte esta receta cargada de sabor, para disfrutar en un piqueo o como entrada.

VIAJES

¿DÓNDE COME EN AREQUIPA CON KENT ZÚÑIGA DE KAO?

Dom 10 de mayo

En Arequipa se come delicioso, sea cocina tradicional, puestos de mercado, callejeros, picanterías y hasta café de especialidad.

SE VIENE EL MUNDIAL EN MÉXICO: 5 HOTELES CON CARÁCTER DE NORTE A SUR

Mar 5 de mayo

Les dejamos cinco hoteles fuera del circuito «all inclusive», empezando por Ciudad de México para luego recorrer el país de norte a sur. Cada uno tiene un encanto especial.