Conversamos con Nicolle Pegot-Ogier, fundadora de Sienna Bakery, que ya cuenta con cinco locales en Lima y uno en Santiago de Chile.
Entre grafitis, cócteles y un menú que recorre Colombia, Humo Negro ha encontrado una forma propia de hablar de territorio.
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Desde el restaurante Pasta, el chef nos comparte su receta base de pasta fresca hecha en casa: pocos ingredientes de buena calidad, técnica precisa y la textura ideal para acompañar con su salsa favorita.
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Es española, de la región de Valladolid, y suma casi tres décadas de experiencia como enóloga.
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Conversamos con Nicolle Pegot-Ogier, fundadora de Sienna Bakery, que ya cuenta con cinco locales en Lima y uno en Santiago de Chile.
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Entre grafitis, cócteles y un menú que recorre Colombia, Humo Negro ha encontrado una forma propia de hablar de territorio.
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Desde La Proveeduría de Lima, su espacio donde el oficio de la charcutería fina cobra vida, hablamos con su creadora sobre la paciencia, exploración de técnicas europeas y el rescate del producto local.
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Aquí ofrecemos opciones de regalos que pueden encontrar en Wong, para los papás con talentos culinarios.
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En el Día Nacional del Pan Peruano conversamos con el chef supervisor de la panadería de Wong, Ysaac Montoya Herrera, para conocer más las numerosas opciones que tenemos para combinar y pasar un buen momento con la familia o amigos.
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Una crónica sobre los días en que Gastón Acurio, Mitsuharu “Micha” Tsumura y Anthony Vásquez llevaron los sabores de La Mar y Maido al restaurante Elena en Buenos Aires
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María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.
Desde el restaurante Pasta, el chef nos comparte su receta base de pasta fresca hecha en casa: pocos ingredientes de buena calidad, técnica precisa y la textura ideal para acompañar con su salsa favorita.
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Más allá de sus propiedades medicinales, el tumbo es una fruta que sirve para postres y platos salados gracias a su punto de acidez, versatilidad y aroma.
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La chef Arlette Eulert nos comparte la receta de uno de los platos favoritos de la carta de Bruto: su pan con pejerrey crocante.
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Estos son los lugares favoritos del chef de Yum Cha en la capital chilena. Hay desde desayunos, comida tradicional y moderna, marina, helados, hasta su propia tetería.
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Recorremos el distrito con Renzo Garibaldi, fundador de Osso, quien conoce bien sus mesas, sus rutinas y sus antojos.
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En Arequipa se come delicioso, sea cocina tradicional, puestos de mercado, callejeros, picanterías y hasta café de especialidad.
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Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
