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ETCÉTERA: EL SECRETO PARA DESEAR QUEDARTE EN UN LUGAR POR HORAS

Mar 26 de mayo

Conversamos con Freddy Jo, uno de los fundadores de Etcétera, cafetería de especialidad que anuncia nueva carta y revela la historia de cómo nació un lugar del que no quieres irte.

RECETA: EL PASTEL DE PAPAS DE MICHA TSUMURA

Mar 26 de mayo

Para complementar la mesa navideña, el chef Mitsuharu Tsumura nos regala su receta de pastel de papas.

ES EL MES DE LA PAPA PERUANA: 39 PAPAS PERUANAS, ¿CÓMO USARLAS?

Lun 25 de mayo

Este 30 se celebra el Día Internacional de la Papa. En El Trinche estamos felices de compartir un poco de nuestra biodiversidad.

DATOS CALIENTES

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DON AMANCIO, EL REPOSTERO DE PRESIDENTES, ABRE NUEVO LOCAL EN MIRAFLORES

Jue 21 de mayo

Ha construido una marca con su nombre y sin dar la cara es reconocido por una gran cantidad de clientes. Esta es la historia de Don Amancio.

WOMEN & HOSPITALITY: UN ENCUENTRO PARA ESCUCHAR A LAS MUJERES DETRÁS DE LA BARRA

Mié 20 de mayo

Conversamos con Margarita Sader, del bar Paradiso en Barcelona, sobre esta iniciativa que busca visibilizar a las mujeres de esta industria.

LOS SECRETOS PARA COMER UN ARROZ GRANEADO Y PERFECTO

Mié 13 de mayo

Cuatro chefs nos comparten su opinión sobre la precisión de un tipo de cocción.

FILO: FESTIVALES GASTRONÓMICOS QUE VIBRAN AL RITMO DE LA EXPERIENCIA

Mié 13 de mayo

¿Cómo realizar un festival gastronómico en una ciudad en la que cada vez se hacen más eventos golosos? Nachi Benza, creador de FILO, cuenta cómo lo hace.

CONSEJOS DE EXPERTOS: 15 VINOS MEDALLEROS PARA CELEBRAR CON MAMÁ

Jue 7 de mayo

Por el Día de la Madre, buscamos y encontramos opciones perfectas para acompañar la mesa familiar con el consejo de expertos de Wong.

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María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

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Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

RECETA: LA BONDIOLA JUGOSA CON PURÉ DE PAPA AMARILLA DE ALONSO ARAKAKI

Mié 27 de mayo

Una receta que nos recuerda al puré con asado y arroz de los domingos en casa, pero que hoy se plantea con bondiola y arroz japonés.

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VIAJES

¿DÓNDE COME EN AREQUIPA CON KENT ZÚÑIGA DE KAO?

Dom 10 de mayo

En Arequipa se come delicioso, sea cocina tradicional, puestos de mercado, callejeros, picanterías y hasta café de especialidad.

SE VIENE EL MUNDIAL EN MÉXICO: 5 HOTELES CON CARÁCTER DE NORTE A SUR

Mar 5 de mayo

Les dejamos cinco hoteles fuera del circuito «all inclusive», empezando por Ciudad de México para luego recorrer el país de norte a sur. Cada uno tiene un encanto especial.