Foto La Higuera

LA HIGUERA

La Higuera es una plataforma integrada por periodistas y fotógrafos que busca visibilizar a la mujer peruana y latinoamericana, su trabajo y sus logros en la cocina y alrededor de ella.

MARTHA PALACIOS: LA COCINERA CRIOLLA QUE EL PERÚ MERECE

Foto de MARTHA PALACIOS: LA COCINERA CRIOLLA QUE EL PERÚ MERECE
Sáb 18 de mayo de 2024

La chef de Jarana Aventura (Florida), desde su encantadora discreción, esconde una de las mejores sazones criollas que tenemos.

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NATALIA GONZALES, ENTREGADA A LA AMAZONÍA

Foto de NATALIA GONZALES, ENTREGADA A LA AMAZONÍA
Mié 15 de mayo de 2024

Natalia estudió antropología, diseño de modas y administración y hoy trabaja en alianza con más de 50 comunidades de la Amazonía peruana.

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ISOLINA VARGAS: COCINA DE FAMILIA

Foto de ISOLINA VARGAS: COCINA DE FAMILIA
Mié 8 de mayo de 2024

Hace más de 40 años doña Isolina Vargas tomó una decisión que cambió la vida de todo su clan. Valientemente aceptó un reto y echó La Red a La Mar.

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AIDA MIRANDA: JEFA DE SALA DE KJOLLE Y LA CONTADORA DE HISTORIAS  

Foto de AIDA MIRANDA: JEFA DE SALA DE KJOLLE Y  LA CONTADORA DE HISTORIAS  
Mar 30 de abril de 2024

Aida aprendió lo valioso que es contar bien las historias, las ajenas, las que hace suyas, las que solo transmite oralmente, como se hacía antes.

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BERTHA URIBE: EL PAN, DE SUS MANOS

Foto de BERTHA URIBE: EL PAN, DE SUS MANOS
Sáb 27 de abril de 2024

La investigación y el desarrollo de bollería y la enseñanza de panadería artesanal a las nuevas generaciones la hacen brillar en su rubro. Ella es Bertha, la maestra panadera.

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CAROLINA PERALTA: HISTORIAS GRABADAS EN BOLSAS DE CAFÉ

Foto de CAROLINA PERALTA: HISTORIAS GRABADAS EN BOLSAS DE CAFÉ
Mié 10 de abril de 2024

En 2023, 14 fueron las mujeres que dejaron sus historias grabadas en las bolsas de café. A la par, hay capacitación constante para cumplir con las normas internacionales de excelencia.

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ALEJANDRA LEÓN: UNA MUJER DE BARRA

Foto de ALEJANDRA LEÓN: UNA MUJER DE BARRA
Mié 3 de abril de 2024

La bar manager en Lady Bee abraza el arte, la cerámica y los anime tanto como la coctelería con pisco y la investigación.

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ELIA GARCÍA DE REÁTEGUI: LA MAGIA Y EL SABOR DE TARAPOTO

Foto de ELIA GARCÍA DE REÁTEGUI: LA MAGIA Y EL SABOR DE TARAPOTO
Sáb 23 de marzo de 2024

Explora, ama y difunde la riqueza natural de Tarapoto, pero también la sabrosura del recetario de su región. La Patarashca es su casa culinaria, donde acoge a todos en familia porque Elia es así, todo corazón.

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FLOR REY: LA MEJOR SOMMELIER DE LATINOAMÉRICA

Foto de FLOR REY: LA MEJOR SOMMELIER DE LATINOAMÉRICA
Sáb 9 de marzo de 2024

Head Sommelier en Maido, y vicepresidenta de la Alianza Peruana de Sommeliers desde hace año y medio.

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12 GASTRO-SHAPERS LATINAS: CONSTRUIR EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA

Foto de 12 GASTRO-SHAPERS LATINAS: CONSTRUIR EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA
Vie 8 de marzo de 2024

En el Día Internacional de los Derechos de la Mujer 12 periodistas y comunicadoras latinoamericanas cuentan sus historias.

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CELIA CHONG DE ALARCÓN: EL LEGADO DE LA DAMA DE LA COCINA LORETANA

Foto de CELIA CHONG DE ALARCÓN: EL LEGADO DE LA DAMA DE LA COCINA LORETANA
Jue 7 de marzo de 2024

La más respetada exponente de la cocina loretana combina su herencia china con la de la Amazonía donde nació.

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MARINA INUMA YUMI: ARTESANA SHAWI

Foto de MARINA INUMA YUMI: ARTESANA SHAWI
Jue 7 de marzo de 2024

Ceramista y guardiana de las tradiciones más ancestrales, se enfoca en la cerámica que acompaña la mesa amazónica.

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