Foto La Despensa

DESPENSA Y RECETAS

Nuestro país es rico en insumos, sin embargo muchos de ellos pasan al olvido porque no sabemos cómo usarlos. Te explicamos cómo aplicarlos en el día a día. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

EN ICA LA COSA SE MUEVE: LA PICANTE ABRE EN LA REGIÓN DEL SUR

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Jue 3 de marzo de 2022

Pesca entera a la mesa, una sanguchería al lado y coctelería a cargo de Joel Chirinos, la propuesta de La Picante se expande y genera movimiento en una ciudad con recursos abundantes.

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EL JUANE TARAPOTINO DEL CHEF DENNYS YUPANQUI

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Lun 28 de febrero de 2022

Plato tradicional que encontramos en toda la Amazonía peruana, algunas versiones con un ingrediente extra y otras con una carne tradicional de la zona.

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CARNOSOS PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO CON QUINUA, VEGETALES Y QUESO

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Dom 27 de febrero de 2022

Esta receta es suculenta, fresca y perfecta para el verano. La pueden acompañar con alguna carne o sola: los ingredientes que lleva son bastante contundentes.

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ALITAS ORIENTALES CON MIEL PICANTE: PARA LOS PIQUEOS DE FIN DE SEMANA

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Sáb 26 de febrero de 2022

Esta es una receta facilita y que seguramente se comerán por docenas. Abre las parrillas y, por qué no, puede ser parte de un menú familiar.

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NUNCA FUE QUINOTTO, SIEMPRE FUE (Y SERÁ) MI QUINUA ATAMALADA

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Dom 20 de febrero de 2022

La receta no es complicada y se acompaña con arroz blanco graneado o tomate picado en ensalada y ají. Siempre ají. Nada de carnes. Ni rojas ni blancas.

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LA RECETA DEL PASTEL RÚSTICO DE MANZANAS MÁS FÁCIL DE LA VIDA

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Sáb 19 de febrero de 2022

Para acompañar esta preparación, café. Aunque en estos días ya un poco calurosos, un poco de helado de vainilla no viene nada mal.

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LA HECHICERA, EL RON COLOMBIANO QUE ESTÁ GANANDO CADA VEZ MÁS ADEPTOS

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Vie 18 de febrero de 2022

Añejado en barricas de roble americano, viene moldeando un perfil único hace 10 años. Hoy trabaja con caña colombiana y esperemos que pronto aterrice en Perú.

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VAN 6 RECETAS PARA EXPLORAR LA VERSATILIDAD DEL GIN, QUE VAN MUCHO MÁS ALLÁ DE LOS CLÁSICOS

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Dom 13 de febrero de 2022

Para que anoten: ante tanto pedido de posibilidades para coctelear en casa, recurrimos a gin Hendrick´s para que nos regale recetas ricas para preparar en casa.

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UNA VERSIÓN DE JIMENA AGOIS DE LA PANCETA DEL LIBRO DE COCINA MOMOFUKU

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Sáb 12 de febrero de 2022

Hicimos la panceta del Momofuku Cookbook del chef David Chang, y salió jugosa, crocante, dorada. Nada complicado, solo tres ingredientes.

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QUEQUE DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS SIN GLUTEN (CON HARINA DE ARROZ)

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Lun 7 de febrero de 2022

Una alternativa para quienes quieren darse el gusto con tranquilidad y para aprovechar los frutos rojos que están de temporada. Este lo hicimos con zarzamoras del jardín.

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UNO DE LOS PLATOS QUE MÁS EXTRAÑAMOS, QUE MÁS QUEREMOS, QUE TOMA PACIENCIA HACER: EL PEPIÁN DE CHOCLO

Foto de UNO DE LOS PLATOS QUE MÁS EXTRAÑAMOS, QUE MÁS QUEREMOS, QUE TOMA PACIENCIA HACER: EL PEPIÁN DE CHOCLO
Dom 6 de febrero de 2022

El pepián es un plato que ya no se celebra mucho en las casas. Suculento y de lento cocer, esta maravilla se puede acompañar con carnes o comerla sola, a cucharadas.

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¿ARRANCAMOS FEBRERO? EL CLÁSICO CEBICHE DEL CHEF GUSTAVO MONTESTRUQUE

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Sáb 5 de febrero de 2022

Cebiche siempre en la mesa cuando comienza a salir el sol. Esta vez, el chef Gustavo Montestruque de La Mar Buenos Aires, nos manda la receta de su cebiche clásico.

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Foto de AHORA QUE TODOS HACEMOS PAN: LA EXPLICACIÓN MÁS DIDÁCTICA PARA HACER MASA MADRE EN CASA
Dom 24 de abril de 2022
AHORA QUE TODOS HACEMOS PAN: LA EXPLICACIÓN MÁS DIDÁCTICA PARA HACER MASA MADRE EN CASA
Foto de ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Sáb 23 de abril de 2022
ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Foto de PARA QUERERLO UN POCO MÁS, O AL MENOS, UN POCO: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO Y LA ENSALADA WALDORF
Vie 22 de abril de 2022
PARA QUERERLO UN POCO MÁS, O AL MENOS, UN POCO: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO Y LA ENSALADA WALDORF
Foto de LA TORTA DE GALLETAS Y PUDÍN DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE TODA LA VIDA
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LA TORTA DE GALLETAS Y PUDÍN DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE TODA LA VIDA
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