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SABORES QUE MATAN
SABORES QUE MATAN

Raquel Rosemberg es una conocida crítica gastronómica argentina aficionada a la novela negra y crónica policial, como se encarga de resaltarlo en el subtítulo de su segunda novela Sabores que Matan.

MATER INICIATIVA: FASE NUEVA
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La nueva sede de Mater Iniciativa: estamos esperando escuchar de ti. Cuéntanos qué te gustaría investigar con un proyecto de investigación formal y ven aprovecha nuestra plataforma.

EL TOP WINE FEST: 11 VINOS RECOMENDADOS
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11 vinos recomendados (calidad/precio) luego de visitar la feria en el Alta Gama Winefest de Lima 2018. Por la periodista Melina Bertocchi.

UN MENÚ DEDICADO A LA FAMILIA
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Una de las mejores cosas que pasan cuando comemos es cuando el sabor se mezcla con un buen recuerdo. Este el el menú casero que hoy nos regala la chef Mónica Kisic.

WASICHAKUY, LA CELEBRACIÓN DE TECHAR UNA CASA
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Techar una casa o wasichakuy es una celebración: se toma, baila come, pero más que todo, se trabaja el uno para el otro. Hoy una breve historia de la comunidad Mullak´as-Minsminay.

PARABERE FORUM: COMIENZA EL DEBATE
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La chef Mónica Kisic se fue a Parabere Forum y hoy nos cuenta su experiencia en este congreso que reunió a más de 400 mujeres en torno a la gastronomía.

EDU SERNAQUÉ: SOBRE COCINA AREQUIPEÑA
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Hoy, la crítica María Elena Cornejo escribe sobre la cocina que Edu Sernaqué está haciendo en el restaurante del hotel Libertador de Arequipa. Para ponerle atención.

EL MOJITO DE MELINA
EL MOJITO DE MELINA

Verano pide cócteles refrescantes y hoy Melina Bertocchi de Palabra de Vino nos enseña a preparar un mojito caribeño refrescante con ron venezolano. Todo en el video.

ÁMAZ TAMBIÉN EN PATIO PANORAMA
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La crítica María Elena Cornejo nos acerca a la cocina del restaurante Ámaz de Pedro Miguel Schiaffino. Un recorrido por nuestra intensa Amazonía.

CAMARÓN QUE SE DUERME, AMANECE EN CHIFA
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En su artículo de este mes, Tomas Matsufuji hace una cruda y dura reflexión acerca de lo que le depara a nuestro tan venerado camarón. Ay.

EL PAVO TROCEADO
EL PAVO TROCEADO

Mónica Kisic explica cómo hace un pavo desde la ciencia. Todo tiene un por qué, y queremos que la respuesta a esta pregunta sea crujiente y tierna.

MUNDO MAIDO
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La crítica gastronómica María Elena Cornejo conversa con Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, el mejor restaurante de Latinoamérica según la lista 50 Best.

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