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Una de las mejores cosas que pasan cuando comemos es cuando el sabor se mezcla con un buen recuerdo. Este el el menú casero que hoy nos regala la chef Mónica Kisic.
Techar una casa o wasichakuy es una celebración: se toma, baila come, pero más que todo, se trabaja el uno para el otro. Hoy una breve historia de la comunidad Mullak´as-Minsminay.
La chef Mónica Kisic se fue a Parabere Forum y hoy nos cuenta su experiencia en este congreso que reunió a más de 400 mujeres en torno a la gastronomía.
Hoy, la crítica María Elena Cornejo escribe sobre la cocina que Edu Sernaqué está haciendo en el restaurante del hotel Libertador de Arequipa. Para ponerle atención.
Verano pide cócteles refrescantes y hoy Melina Bertocchi de Palabra de Vino nos enseña a preparar un mojito caribeño refrescante con ron venezolano. Todo en el video.
La crítica María Elena Cornejo nos acerca a la cocina del restaurante Ámaz de Pedro Miguel Schiaffino. Un recorrido por nuestra intensa Amazonía.
En su artículo de este mes, Tomas Matsufuji hace una cruda y dura reflexión acerca de lo que le depara a nuestro tan venerado camarón. Ay.
Mónica Kisic explica cómo hace un pavo desde la ciencia. Todo tiene un por qué, y queremos que la respuesta a esta pregunta sea crujiente y tierna.
La crítica gastronómica María Elena Cornejo conversa con Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, el mejor restaurante de Latinoamérica según la lista 50 Best.
Hay que estar atentos para llegar a la Av. Brasil, un pequeño local que solo se anuncia con un sobrio letrero. Aquí hay calidez, pero también una manifiesta opción por lo saludable y natural.
Tomás Matsufuji habla de su fascinación por los fermentados y su nuevo cebiche de bonito. Además dispara recomendaciones para el bonito: se viene la temporada.
Nuestra colaboradora Alessandra Pinasco se aventura con una receta para cuando el limón esté en su esplendor: pan corto y una crema dulce.
