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¿Y SI NO PRUEBO UN PETRUS?
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Melina Bertocchi refelxiona sobre los ejemplares de alta gama y la necesidad o no de beberlos para poder opinar con propiedad en el mundo del vino.

ALGO HUELE A PESCADO
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Tomás Matsufuji habla de su fascinación por los fermentados y su nuevo cebiche de bonito. Además dispara recomendaciones marinas para Semana Santa.

CUATRO CUARTOS DE RICOTTA
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Alessandra Pinasco adapta una de las recetas del libro de su abuelo, el cuatro cuartos, exquisito y sencillisimo bizcocho francés, y nos presenta su versión.

CAMARÓN QUE SE DUERME, AMANECE EN CHIFA
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En su artículo de este mes, Tomas Matsufuji hace una cruda y dura reflexión acerca de lo que le depara a nuestro tan venerado camarón. Ay.

CACAO BLANCO D.O. CHULUCANAS
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El cacao cada vez viene siendo más reconocido por los peruanos y extranjeros, pero no es la única estrella. Acompañen a Mater Iniciativa en este recorrido norteño.

CONSERVAS: CÓMO HACERLAS EN CASA Y RECETA DE MOSTAZA
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Hoy Mónica Kisic enseña a preparar conservas en casa y rescata una tradición que se andaba perdiendo. Además una receta para hacer mostaza propia.

PEPE RAVENTÓS, REBELDÍA ESPUMANTE
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Nuestra colaboradora Melina Bertocchi se suma a los blogueros de El Trinche con crónicas y entrevistas del mundo del vino. Esta la trae desde Barcelona.

MI DULCE COMPAÑÍA
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Y se cerró el círculo. El viejo anhelo de Elenita Santos Izquierdo por rescatar los sabores que la acompañaron desde la infancia se cumplió con Mi Dulce Compañía.

MUNDO DE MANGLAR: SAN PEDRO DE VICE
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Acompañemos a Virgilio Martínez y Mater Iniciativa con esta crónica en la búsqueda y descubrimiento del mundo de manglar.

¿QUÉ HAY EN MI VASO DE CERVEZA?
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El cervecero Ignacio Schwalb se une a nuestra lista de colaboradores para contarnos un poco más sobre las cervezas artesanales de aquí y de más allá.

GUARGÜEROS
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Alessandra Pinasco nos comparte una historia de vida y una receta deliciosa, basada en el libro de Karissa Becerra, Riquisisísimo. Para comer en familia.

CEBICHE DE PESCADO Y VINO BLANCO #VIDEO
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Gastón Acurio prepara un clásico cebiche de pescado y camarones y Melina Bertocchi comanda el maridaje con dos vinos blancos peruanos.

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