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HUANCAHUASI
HUANCAHUASI

Nuestra colaboradora María Elena Cornejo visita uno de los mejor puestos rincones andinos en Lima. El sabor y la sazón de Paola Palacios: de lujo.

PURÉ DE MASHUA
PURÉ DE MASHUA

La mashua (Tropaeolum tuberosum), llamada papa amarga, se convierte hoy en un dulce manjar. Una receta de Virgilio Martínez.

EL ALGARROBO DE PIURA
EL ALGARROBO DE PIURA

Virgilio Martinez recorre Piura con el equipo de Mater Iniciativa. Sus encuentros, nuevamente, son sorprendentes y curiosos. Esta vez, con el algarrobo.

AJÍ 555, SABOR THAI
AJÍ 555, SABOR THAI

Nuestra colaboradora María Elena Cornejo se fue a descubrir los verdaderos sabores de la cocina tailandesa, y sin salir de Lima. Acá vamos.

ICA, OCUCAJE, SAMACA
ICA, OCUCAJE, SAMACA

Esta vez nos fuimos a descubrir las bondades de Ica con el proyecto Mater Iniciativa. Comprobamos, nuevamente, que afuera hay más.

SAZONES CASERAS
SAZONES CASERAS

Dos libros de enfoques diferentes pero emparentados en el espíritu, son homenaje y presencia, pasado y presente, memoria y futuro: hablan Teresa Ocampo e Isabel Álvarez.

PICANTERÍA: LOS LEÑOS DE YUMINA
PICANTERÍA: LOS LEÑOS DE YUMINA

Una de las picanterías que bien vale la pena visitar en Arequipa se llama Los Leños, y está ubicada en Yumina, allí donde empieza la “ruta del loncco”.

MI TORTA DE CUMPLEAÑOS
MI TORTA DE CUMPLEAÑOS

Nuevo post de El Hada, Alessandra Pinasco. Esta vez nos regala la receta de su torta de cumpleaños de chocolate con fresas. Para hacer en casa.

MARCONA DIVERSIDAD
MARCONA DIVERSIDAD

Marcona es un espacio de biodiversidad increíble. Virgilio Martínez viajó para allá con su equipo de Mater Iniciativa y esto encontraron.

BASQUE CULINARY CENTER: MIRADA A LA COCINA PERUANA
BASQUE CULINARY CENTER: MIRADA A LA COCINA PERUANA

Basque Culinary Center es quizá una de las escuelas de cocina que más apunta por la investigación en gastronomía dentro de los centros de enseñanza de Europa.

HAZ TU PROPIA MANTEQUILLA EN 10 MINUTOS
HAZ TU PROPIA MANTEQUILLA EN 10 MINUTOS

En solo en 10 minutos, Mónica Kisic que enseña a preparar una mantequilla deliciosa. Aprovecha y compra pan caliente para que te des un banquetazo.

MATER Y EL HUAMPO
MATER Y EL HUAMPO

Hoy, video del proceso al que es sometido el huampo para la obtención de su gel, sustancia de mucho valor para las comunidades indígenas de Chanchamayo.

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