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La critica gastronómica María Elena Cornejo hace un paseo y una revisión por la nueva cocina del joven chef Matías Cillóniz, cabeza del restaurante Mó Bistró.
Hoy la crítica gastronómica María Elena Cornejo en un breve acercamiento a La Guía del Pisco de la experta Lucero Villagarcía.
Hoy Tomás Matsufuji nos habla de los combos de toda la vida, pero también de esas juntas atroces que en lugar de levantar una receta la arruinan totalmente.
La nueva sede de Mater Iniciativa: estamos esperando escuchar de ti. Cuéntanos qué te gustaría investigar con un proyecto de investigación formal y ven aprovecha nuestra plataforma.
La Marmita Encantada no solo es un libro de recetas, es una suerte de diario personal donde la autora va desgranando su día a día.
Un paseo por la bodega más antigua de Sudamérica y una cata de su nueva camada de vinos. María Elena Cornejo nos lleva hoy de paseo hasta tierras iqueñas.
La crítica María Elena Cornejo hace un repaso por su experiencia en el nuevo Central que encuentra plaza esta vez en el distrito de Barranco. Desde los abrebocas hasta el maridaje.
Cuatro sencillos secretos que pueden marcar la diferencia en sus platos criollos.
¿Qué sabemos sobre la cocción a presión? La mayoría tenemos una en la casa y la usamos para cocinar los alimentos más rápido y de forma más eficiente. ¿Sabemos por qué?
Gastón Acurio prepara un clásico cebiche de pescado y camarones y Melina Bertocchi comanda el maridaje con dos vinos blancos peruanos.
Para los valientes que quieren aprender un poco más sobre la panadería artesana y hacer su propia masa madre, les cuento un poco sobre ella y cómo hacerla en casa.
La crítica gastronómica visita el restaurante Cosme de James Berckemeyer y le da una revisada a una carta corta pero cambiante. Comparte hoy sus opiniones con El Trinche.
