El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS

Vie 30 de setiembre

En esta ocasión buscaremos evitar que el residuo se genere en primer lugar, por lo que presentamos tres recetas para aprovechar los alimentos hasta el final.

BINÓMICO, CONGRESO GASTRONÓMICO DE HUELVA, ESPAÑA, EN OCTUBRE

Jue 29 de setiembre

Contará con la participación de chefs como Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Narda Lepes y Enrique Olvera, entre otros. Y se llevará a cabo el XX

LA CRISIS DE LA FORMALIZACIÓN DE LOS PESCADORES ARTESANALES PERUANOS

Mié 28 de setiembre

Han pasado seis años desde que el gobierno peruano anunció esta intención de formalizar a los pescadores artesanales del país y, sin embargo, el proceso sigue inconcluso.

DATOS CALIENTES

LAS MEJORES PIZZAS DE LIMA PARA JUAN LUIS MARTÍNEZ DE MÉRITO

Lun 26 de setiembre

De sabores singulares y una masa en la que se sienta el proceso de elaboración artesanal. Estas son las pizzas favoritas del chef de Mérito.

JAMÓN JAMÓN: ARTURO SÁNCHEZ, “SI NO HAY BUEN CERDO, NO HAY BUEN JAMÓN”

Sáb 24 de setiembre

Esta es la historia de uno de los jamones artesanales más emblemáticos de España. ¿Cómo reconocer su calidad y dónde encontrarlo para llevarlo a casa?

48 HORAS EN BOGOTÁ: LA FINAL DE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEL S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY

Vie 23 de setiembre

La final regional S.Pellegrino Young Chef Academy cerró este martes y aquí te contamos cómo la vivieron los 14 participantes.

¿QUÉ ES LO QUE PASA SI EL CHOCOLATE SE PONE BLANCO? ¿SE PUEDE COMER?

Mar 20 de setiembre

¿Alguna vez han abierto un empaque de chocolate y parece que nevó sobre la tableta? Es decir, se puso blanco. Es lo que se llama fat bloom.

UNA DIVERTIDA FORMA DE CATAR: ARMONIZAR CHOCOLATES CON BEBIDAS SIN ALCOHOL

Vie 16 de setiembre

El chocolate se abre al mundo de las armonías sin alcohol. Ahora les presentamos algunas recomendaciones para lograr una combinación exitosa.

RALF ZUÑIGA, FINALISTA DEL YOUNG CHEF: ¿CÓMO GENERO CONCIENCIA?

Mar 13 de setiembre

Con el medio ambiente como foco Ralf Zuñiga, chef de Xoma, representará al Perú en la final regional de la competencia S. Pellegrino Young Chef en Bogotá.

NUESTROS BLOGUEROS

Virgilio Martínez, María Elena Cornejo y Tomás Matsufuji son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con posteos mensuales. Foto Santiago Barco.

DESPENSA Y RECETAS

PARA VARIAR EL FAMOSO PAN DE PLÁTANO : UNA RECETA CON SUBLIME POR EL CHEF JAIME PESAQUE

Sáb 1 de octubre

¿Hartos de la clásica receta del pan de plátano? Una variación de sábado, el pan de plátano y Sublime que hace Jaime Pesaque en casa para la familia.

SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS

Vie 30 de setiembre

En esta ocasión buscaremos evitar que el residuo se genere en primer lugar, por lo que presentamos tres recetas para aprovechar los alimentos hasta el final.

PARA SALIR DE LA RUTINA: QUINUA DE HONGOS AL ESTILO RISOTTO

Dom 25 de setiembre

Hoy en la receta fácil toca un plato creado por la chef Jimena Larrea y preparado por la fotógrafa y editora gastronómica Jimena Agois. Listo en 15 minutos.

VIAJES

MÁS DE 30 LUGARES PARA COMER EN AREQUIPA Y NO SOLO UN MES PARA CELEBRARLOS

Lun 15 de agosto

Estos son solo 30 lugares que hemos confirmado y reconfirmado. Porque acá les sugerimos lo visitado, siempre. Hay más, obvio, pero volveremos.

¿QUÉ ESPERAR DE UN MERCADO EN ARMENIA? SABOR EN FOTOS

Mié 1 de junio

Todo lo que se pueden comer y llevar a casa de un mercado en la capital de Armenia. El Gum de Ereván es pura magia y esta vez se los contamos en fotos.