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PAPI CARNE
PAPI CARNE

Papi Carne arranca con fuerza. Dos semana abierto y ya se hace sentir. Una interesante propuesta llena de sabor. Renato Peralta nos cuenta sobre su visita.

EL ALGARROBO DE PIURA
EL ALGARROBO DE PIURA

Virgilio Martinez recorre Piura con el equipo de Mater Iniciativa. Sus encuentros, nuevamente, son sorprendentes y curiosos. Esta vez, con el algarrobo.

MELINA Y MELISSA: DULCE MARIDAJE
MELINA Y MELISSA: DULCE MARIDAJE

Melina Bertocchi y Melisa Abusada se unen para realizar un maridaje dulces. Esta vez dos postres y tres ejemplares son los protagonistas.

CAMARÓN QUE SE DUERME, AMANECE EN CHIFA
CAMARÓN QUE SE DUERME, AMANECE EN CHIFA

En su artículo de este mes, Tomas Matsufuji hace una cruda y dura reflexión acerca de lo que le depara a nuestro tan venerado camarón. Ay.

LA REVOLUCIÓN DE LA COCINA
LA REVOLUCIÓN DE LA COCINA

María Elena Cornejo habla hoy sobre el proyecto La Revolución y los talleres que se vienen para este verano. Atentos: para niños de 2 a 4 años.

EL PAVO TROCEADO
EL PAVO TROCEADO

Mónica Kisic explica cómo hace un pavo desde la ciencia. Todo tiene un por qué, y queremos que la respuesta a esta pregunta sea crujiente y tierna.

TIEMBLA EL SUR
TIEMBLA EL SUR

Un vistazo a lo que hacen los jóvenes en Arequipa, en vísperas de iniciarse el Hay Arequipa que también tendrá su mesa sazonada con propuestas y encuentros.

¿Y SI NO PRUEBO UN PETRUS?
¿Y SI NO PRUEBO UN PETRUS?

Melina Bertocchi refelxiona sobre los ejemplares de alta gama y la necesidad o no de beberlos para poder opinar con propiedad en el mundo del vino.

ALGO HUELE A PESCADO
ALGO HUELE A PESCADO

Tomás Matsufuji habla de su fascinación por los fermentados y su nuevo cebiche de bonito. Además dispara recomendaciones marinas para Semana Santa.

CUATRO CUARTOS DE RICOTTA
CUATRO CUARTOS DE RICOTTA

Alessandra Pinasco adapta una de las recetas del libro de su abuelo, el cuatro cuartos, exquisito y sencillisimo bizcocho francés, y nos presenta su versión.

CACAO BLANCO D.O. CHULUCANAS
CACAO BLANCO D.O. CHULUCANAS

El cacao cada vez viene siendo más reconocido por los peruanos y extranjeros, pero no es la única estrella. Acompañen a Mater Iniciativa en este recorrido norteño.

CONSERVAS: CÓMO HACERLAS EN CASA Y RECETA DE MOSTAZA
CONSERVAS: CÓMO HACERLAS EN CASA Y RECETA DE MOSTAZA

Hoy Mónica Kisic enseña a preparar conservas en casa y rescata una tradición que se andaba perdiendo. Además una receta para hacer mostaza propia.

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