La chef Mónica Kisic se fue a Parabere Forum y hoy nos cuenta su experiencia en este congreso que reunió a más de 400 mujeres en torno a la gastronomía.

Hoy, la crítica María Elena Cornejo escribe sobre la cocina que Edu Sernaqué está haciendo en el restaurante del hotel Libertador de Arequipa. Para ponerle atención.

Verano pide cócteles refrescantes y hoy Melina Bertocchi de Palabra de Vino nos enseña a preparar un mojito caribeño refrescante con ron venezolano. Todo en el video.

La crítica María Elena Cornejo nos acerca a la cocina del restaurante Ámaz de Pedro Miguel Schiaffino. Un recorrido por nuestra intensa Amazonía.

En su artículo de este mes, Tomas Matsufuji hace una cruda y dura reflexión acerca de lo que le depara a nuestro tan venerado camarón. Ay.

Mónica Kisic explica cómo hace un pavo desde la ciencia. Todo tiene un por qué, y queremos que la respuesta a esta pregunta sea crujiente y tierna.

La crítica gastronómica María Elena Cornejo conversa con Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, el mejor restaurante de Latinoamérica según la lista 50 Best.

Hay que estar atentos para llegar a la Av. Brasil, un pequeño local que solo se anuncia con un sobrio letrero. Aquí hay calidez, pero también una manifiesta opción por lo saludable y natural.

Tomás Matsufuji habla de su fascinación por los fermentados y su nuevo cebiche de bonito. Además dispara recomendaciones para el bonito: se viene la temporada.

Nuestra colaboradora Alessandra Pinasco se aventura con una receta para cuando el limón esté en su esplendor: pan corto y una crema dulce.

Acompañemos a Virgilio Martínez y Mater Iniciativa con esta crónica en la búsqueda y descubrimiento del mundo de manglar.

Un artículo escrito hace siete años nos reflexionar acerca de si el mundo de la cocina ha cambiado para la mujer o sigue siendo un lugar dominado por los hombres. ¿Ustedes qué opinan?