DÓNDE COME FRANCESCA FERREYROS SUS ANTOJOS
Saciar los antojos de una cocinera en la dulce espera no debe ser cosa fácil. La chef de Frina nos cuenta cómo salió airosa de esta etapa y comparte aquí sus imprescindibles.
Saciar los antojos de una cocinera en la dulce espera no debe ser cosa fácil. La chef de Frina nos cuenta cómo salió airosa de esta etapa y comparte aquí sus imprescindibles.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)
A lo largo de varias semanas, la chef Francesca Ferreyros ha sentido los usuales antojos de embarazada. Le preguntamos cuáles fueron y dónde los satisface en Lima. Esta es su ruta en la ciudad, con un ligero desvío al sur:
Freh. Para Francesca la intensidad de su helado de chocolate es una de las cosas que más se le han antojado, sea de chocolate oscuro, stracciatella o cualquiera de los 18 sabores que ofrecen en sus seis locales o por delivery.
Chalana. Sus antojos de cebiche le dieron estando en Paracas, y aunque no pudo saborearlo, sí disfrutó un chicharrón de pescado con leche de tigre en este restaurante del Hotel Paracas, liderado por el chef Miguel Cabrera. Lo encuentran en la bahía iqueña y ahora también en San Isidro, en Popurrí.
Fu Jou. Desde 1991, este clásico chifa ofrece platos tradicionales como el pato pequinés o los crepes que son de lo que más se le ha antojado a Francesca, además de un potente caldo de maca con gallina que calienta el cuerpo este invierno.
El Chinito. La clásica sanguchería cubre ese antojo de pan con chicharrón, con su camotito frito y el chicharrón hecho al momento. Sabemos que es un clásico limeño que nos satisface a todos, pero además tienen otros sánguches, generosos siempre.
Rafael Restaurante. En el mes de mayo, después de 20 años abierto, la clásica esquina de Miraflores renovó su cocina y algunos detalles del salón. Francesca disfruta de los platos del chef Rodrigo Alzamora sentada en la barra, donde prueba las novedades que traen esta temporada.
En Arequipa se come delicioso, sea cocina tradicional, puestos de mercado, callejeros, picanterías y hasta café de especialidad.
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Conversamos con el chef del restaurante 99, de Santiago de Chile, y nos recomendó sus fijos para comer en la capital del país vecino.
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Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom) El chef Jaime Pesaque lidera cocinas en tres continentes, Norteamérica, Europa y Sudamérica. En Lima tiene varios conceptos, entre ellos Mayta, reconocido en el puesto 47 de la lista 2023 de The World’s 50 Best. Visitamos su restaurante y conversamos con él para que nos recomendara sus lugares favoritos en Lima. CARMELITAS. “Desayuno […]
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