A propósito de nuestro artículo sobre Mistura, acudimos donde Mariano Valderrama, vicepresidente de Apega, para que nos resuelva algunas inquietudes sobre la feria.

Las pasiones descontroladas que desata Mistura están a punto de traerse abajo el proyecto gastronómico más potente de los últimos años. ¿Lo vamos a permitir?

La propuesta de Barrio consiste en llevar al corazón de San Isidro los sabores, aromas y esencias de los barrios limeños, mercados y bares criollos.

El sancochado del Sheraton no pasa de moda. Este año vuelve al ataque y nosotros también. Les dejamos nuestra técnica para abordarlo con éxito.

Nos paseamos por el Gran Mercado de Mistura y estas fueron la maravillas que encontramos. Ya saben, lleven bolsa o canasta y no regateen.

Matías Cillóniz maneja Molle Café + Bistró. Un chef joven enfocado en su cocina y en un espacio acogedor que ha sabido, en pocos meses, definir su carácter.

En Lima, las opciones para disfrutar de un buen espresso, americano o un cremoso capuccino aumentan cada día. Vamos a descubrirlas.

En pocos días arranca Mistura y una de las novedades es El Diablito, del chef mexicano Emilio Macías. Tacos como en el DF. Los auténticos.

Diego Muñoz, Simone Nebbia y Marco Antino se juntan durante cuatro días para ofrecer La Cena, un Homenaje a la Cocina Italiana.

Cuando hay talento, el resto llega solo. Así sucedió con Brandon Altamirano, ganador del concurso Anticucho con Corazón y hoy dueño de su propia barra anticuchera.

Bares y restaurantes limeños se suman a la Ruta del Negroni. Nosotros entrevistamos a tres cocteleros argentinos que dieron gatillazo de partida.

Nuestro panadero Renato Peralta se fue para España a conquistar paladares con panes y sánguches. Hizo el pop up Chapla y quedó hasta fines de agosto.