Foto La Despensa

DESPENSA Y RECETAS

Nuestro país es rico en insumos, sin embargo muchos de ellos pasan al olvido porque no sabemos cómo usarlos. Te explicamos cómo aplicarlos en el día a día. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

DOMINGO DE LOMO SALTADO DEL CHEF FRANSUÁ ROBLES DE LA PICANTE

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Dom 6 de noviembre de 2022

El chef incluye, además de la receta, algunas recomendaciones para que el lomo saltado les quede en casa impecable, como si se lo comiesen en un restaurante.

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CROQUETAS DE ATÚN Y PAPA AL HORNO, LA RECETA MÁS RICA Y FÁCIL CON POCOS INGREDIENTES

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Sáb 5 de noviembre de 2022

Las clásicas croquetas de atún las planteamos al horno, como para evitar tanta fritangueada. Si no comen carne ni pescado, pues las hacen con legumbres.

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¿CÓMO RECICLAR NUESTROS CLÁSICOS CASEROS PARA CAMBIAR EL MENÚ?

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Mar 1 de noviembre de 2022

Un chupe de carapulcra, croquetas de pepián, salpicón de adobo y el seco con frejoles convertido en piqueo son algunas de las ideas del chef Heine Herold.

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¿NO SABEN QUÉ COCINAR MAÑANA? 5 RECETAS PARA ANIMAR EL CRIOLLISMO

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Lun 31 de octubre de 2022

Desde entradas para compartir caseras, hasta postre final: acá hay causa, papa a la huancaína, trucha, ají de gallina y unos crujientes picarones con harta miel.

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PARA HOY DOMINGO: UNA RECETA DE MARTHA PALACIOS PARA CELEBRAR

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Dom 30 de octubre de 2022

Hoy alegramos el domingo en El Trinche con Martha Palacios y su tremendo arroz con chancho. Con todo el chancho. Acá el video y la receta.

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CÓMO HACER UNA BUENA HAMBURGUESA SIN SALIR DE CASA

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Sáb 29 de octubre de 2022

Nos encantan las hamburguesas, sobre todo esas gorditas y jugosas. Qué mejor entonces que hacerlas en casa, con queso, papas fritas y hasta mayonesa.

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5 INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA PAVLOVA: MERENGUE, CREMA Y FRUTOS ROJOS

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Dom 23 de octubre de 2022

Un postre ligero, aireado, fresco, aprovechando que los frutos rojos están de temporada. Es por eso que para esta oportunidad preparamos una pavlova clásica.

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JOSÉ DEL CASTILLO: EL PULPO Y CÓMO HACER EL MEJOR CHICHARRÓN EN CASA

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Sáb 22 de octubre de 2022

El pulpo, delicioso y versátil, es una de las especies que, si no cuidamos, puede llegar a desaparecer. Cuando no está en veda, preparamos así el chicharrón de pulpo.

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ESTE ES EL ARROZ CON MANGO QUE FALTABA EN TU MENÚ DIARIO, ACOMPAÑA PERFECTO EL CHANCHO

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Dom 16 de octubre de 2022

Se usa un mango verde. Si no lo encuentran (normalmente hay en el mercado de Surquillo), traten de usar un mango papaya, que es de textura más firme.

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UNA RECETA DE LOCRO DE ZAPALLO MACRE PARA ANIMAR LOS ALMUERZOS, PORQUE CADA UNO TIENE LA SUYA

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Sáb 15 de octubre de 2022

Todos tenemos una receta de locro favorita, esa que te calienta el alma cuando está bien preparada, suculenta y sabrosa. Acá va la de Jimena Agois.

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APROVECHEMOS EL PESCADO: ESCABECHE DE BONITO DEL CHEF JOSÉ DEL CASTILLO

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Jue 13 de octubre de 2022

Aprovechémoslo rico: el chef José Del Castillo, comparte la receta de su famoso escabeche. Si hay veda, pues a usar otro pescado parecido hasta que acabe.

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APRENDIENDO UN POCO MÁS SOBRE EL CAFÉ GEISHA CON MARIO CASTRELLÓN

Foto de APRENDIENDO UN POCO MÁS SOBRE EL CAFÉ GEISHA CON MARIO CASTRELLÓN
Mar 11 de octubre de 2022

El café geisha produce una bebida delicada con aromas a flores como el jazmín y frutos como el melocotón, conversamos sobre este con el chef panameño Mario Castrellón.

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Dom 6 de noviembre de 2022
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Sáb 5 de noviembre de 2022
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Mar 1 de noviembre de 2022
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Lun 31 de octubre de 2022
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