NOS VAMOS A QUEDAR SIN NADA: LAS VEDAS Y EL TAMAÑO IMPORTAN

Debido a las múltiples denuncias en redes sociales sobre establecimientos comerciales vendiendo especies en veda y de tallas inferiores a las oficiales, nos vemos obligados a sumarnos a la protesta con información. Es necesario seguir trabajando por crear conciencia sobre el consumo de nuestros recursos. Ya son varias las especies que están en peligro y las vedas a veces no son suficiente.

La idea es generar conciencia y que la población tenga en cuenta que es necesario tomar mejores decisiones a la hora de comprar pescado: hay tallas mínimas que se deben respetar para que las especies puedan reproducirse con efectividad y evitar ponerlas en riesgo. Un primer paso es una efectiva cartilla que viene con todos los datos necesarios para que puedan saber cuáles son las medidas permitidas. Viene hasta con regla y acá les dejamos el PDF.

Y por si esto no es suficiente, una más también de Produce que incluye también crustáceos y mariscos en este link.

Pero además de las tallas mínimas, hay que reflexionar también sobre los tiempos de veda. Sobre su importancia y la necesidad de respetarlos. El chef Tomás Matsufuji nos deja acá un interesante acercamiento: ¿son suficientes algunos meses? y les dejamos el calendario de vedas oficial en este link

Esperamos que esto les sirva de guía y ayuda a la hora de elegir dónde, qué y cómo comprar. Y denunciar si es necesario: