VIDEO: EN EL TERMINAL PESQUERO DE VMT
Fuimos al Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo con Tomás Matsufuji, cocinero y dueño de Al Toke Pez, e hicimos un video. Míralo aquí.
Fuimos al Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo con Tomás Matsufuji, cocinero y dueño de Al Toke Pez, e hicimos un video. Míralo aquí.
Cliquea la foto y sale el video.
Fuimos al Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo con Tomás Matsufuji, cocinero y dueño de Al Toke Pez, e hicimos un video.
Sí, nos levantamos a las cuatro de la mañana, y entre trámite y trámite, llegamos a las seis. Ahí, paso a paso, Tomás contó cómo elegir pescados y mariscos. Les dejamos algunas fotos y, por supuesto, el video y el link de las notas que escribió Tomás sobre cómo llegar, qué comprar y más.
VIDEO https://www.youtube.com/watch?v=Suq9eXu7eKI&feature=youtu.be
CÓMO ELEGIR PESCADO http://www.eltrinche.com/bagaje-culinario/terminal-de-villa-maria-fish-shopping-center/
CÓMO ELEGIR MARISCOS http://www.eltrinche.com/bagaje-culinario/parte-2-tvm-fish-shopping-center/
El trabajo comienza muy temprano en la madrugada. Se sobrevive a punta de café.
Los hieleros llegan en camiones para congelar el pescado.
Mero y mero colorado, llegan desde el norte.
Las conchas de abanico son de Pisco. Las gordas para comer, las pequeñas para decorar.
Pota hay todo el año. Es cuestión de saber aprovecharla.
Es temporada de perico. Los ejemplares son inmensos y se vende limpio y fileteado.
Desde hace ocho años producen aguas tónicas y otras bebidas no alcohólicas y carbonatadas de calidad premium. Conozcan un poco más de su historia.
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La periodista especializada Melina Bertocchi trae novedades en la cuarta edición de este evento focalizado en vinos de pequeña producción del Perú y el mundo.
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Existe un premio adicional en el cual podemos votar: el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, así que todos a apoyar a Luis. Hay tiempo hasta el 19 de enero.
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