NOS VAMOS A QUEDAR SIN NADA: LAS VEDAS Y EL TAMAÑO IMPORTAN

Debido a las múltiples denuncias en redes sociales sobre establecimientos comerciales vendiendo especies en veda y de tallas inferiores a las oficiales, nos vemos obligados a sumarnos a la protesta con información. Es necesario seguir trabajando por crear conciencia sobre el consumo de nuestros recursos. Ya son varias las especies que están en peligro y las vedas a veces no son suficiente.

La idea es generar conciencia y que la población tenga en cuenta que es necesario tomar mejores decisiones a la hora de comprar pescado: hay tallas mínimas que se deben respetar para que las especies puedan reproducirse con efectividad y evitar ponerlas en riesgo. Un primer paso es una efectiva cartilla que viene con todos los datos necesarios para que puedan saber cuáles son las medidas permitidas. Viene hasta con regla y acá les dejamos el PDF.

Y por si esto no es suficiente, una más también de Produce que incluye también crustáceos y mariscos en este link.

Pero además de las tallas mínimas, hay que reflexionar también sobre los tiempos de veda. Sobre su importancia y la necesidad de respetarlos. El chef Tomás Matsufuji nos deja acá un interesante acercamiento: ¿son suficientes algunos meses? y les dejamos el calendario de vedas oficial en este link

Esperamos que esto les sirva de guía y ayuda a la hora de elegir dónde, qué y cómo comprar. Y denunciar si es necesario:

Etiquetas: Tamaño, campaña, peces, mariscos, vedas, Océano Pacífico, mar

TAMBIÉN PUEDES LEER

EL PRIMER SPEAKEASY EN LIMA QUE TIENE DE FACHADA UNA SASTRERÍA

Jue 2 de marzo de 2023

En esta sastrería lo único que falta es un sastre: conozcamos hoy qué hay detrás del probador con Mr. and Mrs. Martínez.

PIZZA DE 500 GRADOS: PARA HACER EN CASA, PARA CREAR LA PROPIA Y UN TALLER PARA NIÑOS Y NIÑAS

Lun 27 de noviembre de 2023

Sea en el local o en la casa, una pizza siempre cae bien, hablamos con el chef Jaime Pesaque para que no se una guía de cómo hacer que salgan impecables de nuestros hornos caseros.