Foto Datos Calientes

DATOS CALIENTES

Todo lo que puedes comer en el Perú y más. Te dateamos sobre rincones nuevos, esos que no conoces, te contamos historias y avisamos de lo que no te puedes perder. Foto Jimena Agois para Perú, El Gusto es Nuestro.

LA PROPUESTA SALUDABLE Y SABROSA DE LIMANÁ

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Jue 19 de agosto de 2021

Hay proteínas presentes, que obedecen a la filosofía del espacio, con gran afición por los animales y Limaná, más allá de ser pet friendly, hasta ofrece un menú para ellos.

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A PEDIR DE BOCA CON MAYRA FLORES: “LA COCINA ES MI ESPACIO DE LIBERTAD”

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Mar 17 de agosto de 2021

Nueva sección los martes en El Trinche: preguntas agudas y respuestas reveladoras de aquellos chefs que crees conocer pero que develan esos secretos que no publican. Hasta hoy.

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EN LA MESA DE VERBENA TALLER ADEMÁS DE COMER Y BEBER, PASAN MÁS COSAS

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Lun 16 de agosto de 2021

El menú cambia semana a semana, es totalmente estacional, por lo que para hacer pedidos hay que estar atentos a sus redes, además para saber cuándo ocurre una nueva sesión.

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“O” ES UN PROYECTO GASTRONÓMICO QUE SE TRADUCE EN SABROSOS Y SORPRESIVOS FERMENTOS

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Lun 9 de agosto de 2021

Paula Arbulú y Giuliano Giunta, ambos cocineros, desde hace años han sentido fascinación por esta manera de procesar los alimentos, tan antigua como la civilización.

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4 RECOMENDACIONES: ¿CÓMO BEBER BIEN UNA CERVEZA ARTESANAL?

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Vie 6 de agosto de 2021

Esteban Caro, maestro cervecero y propietario de la cerveza Servus, brinda tips para disfrutar de una buena cerveza artesanal en la forma y temperatura justas.

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PÍA LEÓN, MEJOR CHEF MUJER 2021 50 BEST: “APRENDÍ A ESCUCHAR, PORQUE LLEGUÉ A CREER QUE LO SABÍA TODO”

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Mié 4 de agosto de 2021

Kjolle llegó cuando la chef estaba lista. Y hoy Pía León se hace de un premio que ayuda a visibilizar el trabajo de las mujeres en la alta cocina.

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BENJAMÍN NAST: “NECESITO QUE MIS NEGOCIOS SEAN RENTABLES, CUANDO ESTÁS BUSCANDO ALTERNATIVAS PARA SUBSISTIR, EN EL FONDO SUFRES Y NO ERES CREATIVO”

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Mar 3 de agosto de 2021

Hoy abre Demencia, el restobar del chef chileno Benjamín Nast. Entre Delirios y Desvaríos, cócteles y cocina muy suya, en un Santiago estricto, pero que se mueve.

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PRESENTAN CATÁLOGO VIRTUAL DE PAPAS NATIVAS DEL MICROCENTRO YAULI-PAUCARÁ EN HUANCAVELICA

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Mar 3 de agosto de 2021

La idea es que el catálogo sea una herramienta que pueda usarse como un inventario que permita vigilar el estado de conservación de las variedades a futuro.

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ARLETTE EULERT ABRE NUEVA COCINA ESCONDIDA: BRUTAL SOLO PARA DELIVERY

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Dom 1 de agosto de 2021

La generosidad de la chef peruana se pone en evidencia en abundantes porciones. Por lo pronto el aguadito con medio pollo al horno tiene nuestro corazón.

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PATRICIA EXEBIO: “ESTAMOS LLENOS DE HISTORIAS Y SON TIEMPOS DE VÉRTIGO”

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Sáb 31 de julio de 2021

Mujer arrolladora y generadora de energía constante, especialista en diseño y branding gastronómico, cuenta cómo se viene adaptando a estos tiempos.

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LIBROS PARA LEER Y RELEER: NUESTRA SELECCIÓN DE AGOSTO

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Vie 30 de julio de 2021

Todos estos libros (y más de cocina) se consiguen Book Vivant que ofrece un descuento del 20% si compran por la página web utilizando como código de descuento ELTRINCHE20.

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FLAVIO SOLÓRZANO: “TENEMOS UN DEBER PENDIENTE CON MUCHOS PRODUCTOS QUE NECESITAN ATENCIÓN”

Foto de FLAVIO SOLÓRZANO: “TENEMOS UN DEBER PENDIENTE CON MUCHOS PRODUCTOS QUE NECESITAN ATENCIÓN”
Mar 27 de julio de 2021

Granos Andinos, su segundo libro en formato físico y virtual, permitió un estudio más profundo sobre la quinua, la kiwicha, la kañihua y el tarwi.

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Foto de KUSIKUY: LO QUE TE PREGUNTABAS SOBRE LA NUEVA APP QUE APOYA LA COMPRA DIRECTA AL PRODUCTOR
Vie 24 de junio de 2022
KUSIKUY: LO QUE TE PREGUNTABAS SOBRE LA NUEVA APP QUE APOYA LA COMPRA DIRECTA AL PRODUCTOR
Foto de COMIDA PARA TODOS VUELVE A LA CARGA CREANDO SINERGIA ENTRE RESTAURANTES, OLLAS COMUNES Y PRODUCTORES
Mar 21 de junio de 2022
COMIDA PARA TODOS VUELVE A LA CARGA CREANDO SINERGIA ENTRE RESTAURANTES, OLLAS COMUNES Y PRODUCTORES
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Vie 17 de junio de 2022
EL BARTENDER LUIS ALZA CLASIFICA PARA EL WORLD CLASS 2022 POR PERÚ
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LOS 5 MEJORES: CEBICHES QUE TE RECOMIENDA EL CHEF FRANSUÁ ROBLES
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