cocina loretana - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

RECETA: CREMA DE ZAPALLO DE LA CRISTINA

Jue 19 de setiembre

Nada mejor que una deliciosa crema caliente para reconfortar el espíritu en estos días helados.

MUSEO AMANO: ARTE Y RIQUEZA ALIMENTARIA DEL IMPERIO DE LOS INCAS

Mar 17 de setiembre

Actualmente, el equipo del museo se prepara para inaugurar una muestra temporal orientada a los alimentos del antiguo Perú.

BREAK CAFÉ: EL RETO DE OFRECER COMIDA DE CALIDAD EN UNA ESTACIÓN DE SERVICIO

Lun 16 de setiembre

Conversamos con Manuel Huarcaya, chef corporativo de Break Café, sobre cómo ofrecer una experiencia de calidad en una estación de servicio

DATOS CALIENTES

EL ABC DEL EXPOVINO WONG 2024 ¿QUÉ DATOS DEBEN SABER?

Jue 19 de setiembre

Más de 190 bodegas del mundo que representan a más de 1500 etiquetas y casi 180 etiquetas de lanzamiento exclusivo, así como 180 etiquetas de lanzamiento.

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SUCRE SABE DIFERENTE Y TIENE ROSTRO DE MUJER COLOMBIANA

Mar 10 de setiembre

Sucre sabe diferente gracias a su gente, su biodiversidad y su cultura. Junto a Leo Espinosa conocimos un proyecto que ha transformado vidas en el Caribe colombiano.

OCHAYA: LA DULZURA DEL MINIMALISMO JAPONÉS

Jue 5 de setiembre

En un discreto espacio ubicado en Miraflores, Mei Morioka ofrece dulces que combinan lo mejor de Francia y Japón.

JOSÉ LUIS HINOSTROZA: “MI INSPIRACIÓN ES LA CALLE. ESA ES LA DICTADURA DE MI PALADAR”

Mié 4 de setiembre

El chef de Arca, en Tulum, nos cuenta cómo construyó lo que llama su “cocina infernal”. Fuego intenso y harta pasión.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Rocío Heredia
Historias de fogones

Juver Aliaga
Recorridos de vino

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Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

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Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Karissa Becerra
El saber comer

Jimena Agois
Los buenos lunes

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

RECETA: CREMA DE ZAPALLO DE LA CRISTINA

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Nada mejor que una deliciosa crema caliente para reconfortar el espíritu en estos días helados.

TURRÓN DE CHOCOLATE DE CARTA BLANCA

Jue 5 de setiembre

Hoy les revelamos los secretos de uno de los turrones de chocolate más ricos de Lima. El de Estefanía Bellina.

RECETA DE PRESTIÑOS DE FAUSTA PASTELERÍA

Jue 22 de agosto

Desde Huánuco, los prestiños de Fausta, la conservación de una receta casera, familiar, perfecta para endulzar cualquier momento del día y acompañarla con café.