carne - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

ROXANA ARTACHO: CERAMISTA Y CURADORA INCANSABLE

Sáb 15 de noviembre

Su arte se luce también en la mesa, creando vajilla que ha exhibido tanto en galerías como en menús degustación de restaurantes de alta cocina.

¿DÓNDE NOS QUEDAMOS? PALACIO NAZARENAS EN EL CORAZÓN DEL CUSCO

Vie 14 de noviembre

Un refugio de serenidad y lujo donde cada rincón está pensado para que el disfrute sea de cuerpo, mente y alma.

MÁS QUE UNA QOLLQA: UNA MIRADA COLECTIVA AL PASADO PARA SOSTENER EL FUTURO

Jue 13 de noviembre

La Qollqa Mater en Moray recupera el conocimiento ancestral andino para enfrentar los retos del clima y sostener el futuro de las comunidades.

DATOS CALIENTES

JOSÉ ALBERTO ZUCCARDI: DE MAIPÚ HASTA VALLE DE UCO, LA HUELLA DE UNA FAMILIA

Lun 17 de noviembre

Construyendo el futuro de la vitivinicultura, la hospitalidad y la olivicultura en Mendoza, Argentina.

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Vie 14 de noviembre

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5 ALTERNATIVAS CAT FRIENDLY EN LIMA, CUSCO Y AREQUIPA PARA LLEVAR A NUESTROS MININOS O ADOPTAR UNO

Jue 6 de noviembre

Les presentamos una guía gatuna para cuando nuestros mininos demanden alimento, cuidado o se animen a adoptar uno de manera responsable.

¿CHIFAS O RESTAURANTES DE COMIDA CHINA? LA CELEBRACIÓN DE UNA GASTRONOMÍA DE MÁS DE 4 MIL AÑOS

Mié 5 de noviembre

No importa el nombre, una buena mesa de comida china une la cultura peruana y la asiática.

EL SECRETO DE LA SALSA ANTICUCHERA DE CANDELO

Dom 2 de noviembre

Desde el restaurante de comida popular de Miraflores, el chef Alonso Arakaki nos comparte una receta que hace honor a la tradición de las carretillas.

DÍA DE MUERTOS Y TODOS LOS SANTOS: GASTRONOMÍA Y DIVERSIÓN PARA HONRAR Y CELEBRAR UNA TRADICIÓN EMBLEMÁTICA

Vie 31 de octubre

Una guía para comer en familia, recordando a sus seres queridos y también para disfrutar entre amigos.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

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Jimena Agois
Los buenos lunes

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

TIPS PARA EL AJÍ DE GALLINA Y DOS RECETAS

Dom 26 de octubre

Seguimos celebrando la canción criolla con un clásico casero, el ají de gallina. Aquí les compartimos dos recetas.

RECETA: EL LOMO SALTADO DE DOOMO SALTADO

Dom 12 de octubre

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom) Para lograr un lomo saltado excepcional, la clave está en el cuidado de los detalles: la intensidad del fuego, el tipo de wok utilizado, la calidad de la carne y, sobre todo, en garantizar que cada ingrediente salteado mantenga su sabor individual. Esto es crucial para que, al integrarse […]

LOS TIPS DE ELENA SANTOS PARA EL TURRÓN DE DOÑA PEPA

Dom 28 de septiembre

La chef Elena Santos nos compartió sus tips para preparar un turrón de Doña Pepa y aquí les compartimos la receta de Teresa Izquierdo, Marisa Giulfo y Astrid Gutsche.