Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Hoy celebramos el Día del Pollo a la Brasa y acudimos a los primos Marilú, Arturo y Luis Madueño para que nos compartan su receta. Hay que hacerla un día antes para que agarre todo el sabor y en nuestro instagram pueden ver los datos precisos del hornero Santiago Chara Choqqe de Primos Chicken Bar para prepararla en casa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 1 pollo entero con piel (1.3 – 1.5 kg)
• 1 cucharada de mostaza
• 50 ml de sillao (salsa de soya)
• 1 vaso de cerveza rubia
• Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN

1. Limpiar bien el pollo y colocarlo en una bandeja honda.
2. En un bowl, mezclar la mostaza, el sillao, la cerveza, la sal y la pimienta.
3. Embadurnar el pollo con la marinada y dejar en la refrigeradora toda la noche.
4. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Colocar el pollo en una bandeja para horno y hornear por 20 minutos. Voltear el pollo y hornear por 20 minutos más. Finalmente, voltear una última vez y dorar durante 10 minutos adicionales. La cocción debe ser pareja y la piel debe quedar crocante.
5. Si se cuenta con un soporte para pollo vertical, es ideal, ya que permite una cocción más uniforme.

PARA LA CENA DE NAVIDAD: TRUCHA AL HORNO CON CEBOLLAS Y ROMERO

Sáb 2 de diciembre de 2023

Esta vez la receta es casera y como ya la hicimos dos veces y queda deliciosa, la compartimos por acá. Lo principal es el pescado: usamos trucha de Arapa (Puno), no salmón, por favor.

Leer más

CREMA DE LOCHE, PORQUE YA ES TIEMPO Y COMENZÓ EL FRÍO

Dom 21 de abril de 2024

A pesar de a veces sentirlo lejano cada vez encontramos más loche. Para incorporarlo a nuestras comidas les compartimos una receta.

Leer más

TODOS TENEMOS UNO QUE ES EL MEJOR DE TODOS: EL AJÍ DE GALLINA DE MI HERMANO

Dom 14 de abril de 2024

Esta es la receta de uno de los más ricos ají de gallina (pollo) que he comido en mi vida. Hay más recetas, obvio, pero esta es la de casa y la compartimos.

Leer más