Nos encanta cuando un nuevo proyecto ve la luz. Sobre todo si sabemos que detrás hubo esfuerzo y harta chamba. Este es el caso de Sugarlab, del pastelero y chocolatero Víctor Tarazona, quien hace unos meses abrió local en el que hasta talleres dicta.

Víctor Tarazona es escultor en chocolate y fabricante de tortas. Y le decimos fabricante porque desarrolla los más impactantes proyectos, de esos que dan para foto y que comienzan en bocetos a color en un gran cuaderno. Lo que pidan, se los construye. Y, además, lo esculpe. Por ejemplo si quieren la colección completa de Star Wars o los personajes más célebres de The Walking Dead, los pueden tener en cacao de origen de San Martín. Así como lo leen. Lo divertido es que el exterior es tan bueno como el interior: sus tortas son mojaditas con almíbar y sus frosting, potentes. Acá (de lo que comimos) cuatro cosas que no pueden dejar de probar si pasan por su tienda (además de las tortas que pueden mandar a hacer, claro).

LOS MINI CAKES

Hechos con bizcocho esponjoso y harta crema. Nuestros favoritos son el de red velvet con frosting de vainilla, el de trufa y el de chocolate con Nutella. Eso sí, vayan con cuidado que son bastante dulces.

LOS QUEQUES EN JARRAS

Sí, un queque entero destrozado y acomodado en un frasco hermético de vidrio. Probamos el de crema pastelera con manzana (hay de varios sabores) y es una bomba. Adictivo. Además, al estar atrapados los ingredientes, mantienen la humedad, esa que tanto queremos.

EL CUPCAKE DE MANGO

Delicioso, elaborado con yogur de mango y con trocitos de fruta insertadas en el queque y en el frosting, que es de queso crema. Si son fanáticos de esta fruta, van a sucumbir una y mil veces más. 

LOS CHOCOLATES TEMÁTICOS

Hay de Darth Vader, Storm Troopers, Alien, Iron man, Super Man…. Hechos con cacao de San Martín y bastante sólidos y divertidos.

Foto Difusión.

DATOS QUE LES PUEDEN INTERESAR

• En Sugarlab se dictan talleres de tortas, cupcakes y macarrones. Es una suerte de estudio donde pueden ir a aprender y divertirse. Las clases las anuncian vía Facebook.
• Para las novias (y otros interesados) hacen cata de queques hasta encontrar el sabor perfecto.
• Se pueden encargar el modelo de torta que quieran, o pueden dejar que el maestro se inspire y lo cree por ustedes.

SUGARLAB

Queda en Av. Petit Thouars 4387, Miraflores / Teléfonos: 981-594-924 y 222-1502 / Precio promedio de cupcake S/. 4.5 / Se aceptan tarjetas / www.sugarlab.net

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