#JUEVESDERECETA: PROTÉGETE POR FUERA Y POR DENTRO

La Liga contra el Cáncer se puso las pilas y con el apoyo de reconocidos chefs peruanos lanza recetas que ayuda a proteger nuestra piel.

La Liga contra el Cáncer se puso las pilas y con el apoyo de reconocidos chefs peruanos como Adolfo Perret, Flavio Solórzano, Diego Muñoz, Mariano Escobal, Mitsuharu Tsumura, Javier Wong, Germán Roz, Sandro Reghellin, brindan a la población recetas saludables y fáciles de preparar en casa que ayudan a proyeger nuestra piel de los rayor UV. Aquí les dejamos algunas con sus videos del paso a paso. 

Durante el verano nuestra piel se vuelve más vulnerable a sufrir daños a causa de los rayos UV y una alimentación saludable puede portegernos. Existen alimentos anti UV que protegen la piel del sol y se pueden encontrar en frutas y verduras de color rojo intenso, anaranjadas y verdes; asimismo, son importantes los alimentos con alto contenido de Omega 3, pues sus ácidos grasos se incorporan a las capas de la piel y la cuidan. Los alimentos que contienen fibra ayudan a prevenir los melanomas y aquellos de color azul o morados tienen fotoprotector y antioxidantes. No olvidar las semillas de girasol: los frutos secos (nueces y almendras) son esenciales ya que contienen vitamina E. La Liga contra el Cáncer se puso las pilas y con el apoyo de reconocidos chef’s peruanos como Adolfo Perret, Flavio Solórzano, Diego Muñoz, Mariano Escobal, Mitsuharu Tsumura, Javier Wong, Germán Roz, Sandro Reghellin, brindan a la población recetas saludables y fáciles de preparar en casa. Aquí se las dejamos.

JUGO ROJO – CHEF SANDRO REGHELLIN

Ingredientes

  • 300 gramos de fresas limpias
  • 200 gramos de piña en cubos
  • 100 gramos de arándanos
  • 50 gramos de miel de abeja
  • 2 limones
  • 1 taza de hielo
  • 500 ml de agua mineral sin gas

Preparación

  • Licuar todos los ingredientes. Servir frío sin colar para aprovechar la fibra.

ENSALADA FRESCA – CHEF DIEGO MUÑOZ

Ingredientes

  • Tomate
  • Tomate deshidratado
  • Pimiento
  • Albahaca
  • Ajo confitado
  • Perejil
  • Almendras
  • Aceitunas
  • Aceite de oliva
  • Pan tostado

Preparación

  • Partir los tomates por la mitad.
  • Agregar los tomates deshidratados y para obtener dos texturas de tomate en la ensalada.
  • Agregar el aceite del ajo confitado, pimiento y los ajos.
  • En una olla, colocar las aceitunas, almendras, el aceite y el ajo. Lllevar a fuego lento por unos minutos.
  • Acomodar el pan tostado junto a la ensalada para que absorba todos los jugos, agregar pimienta al gusto, unas gotas de vinagre balsámico y aceite de oliva.
  • Retirar del fuego las aceitunas con las almendras, mezclar todo y para presentar el plato. Decorar con albahaca y perejil deshojado.

TOMATE ANTIBOISE- CHEF SANDRO REGHELLIN

Ingredientes

  • 2 tomates invernadero grande
  • 70 gramos de atún envasado drenado
  • 2 anchoas en conserva drenadas y picadas
  • 2 huevos cocidos rallados
  • 5 gramos de perejil criollo picado
  • 2 hojas ojas de lechuga
  • 100 ml de aceite de oliva

Vinagreta

  • 70 ml de vinagre balsámico
  • 150 ml de aceite oliva
  • 20 gramos de mostaza
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Limpiar y desinfectar los insumos.
  • Pelar los tomates, cortar en mitades y vaciar de semillas todo en interior. Salar y reposar.
  • Mezclar todos los ingredientes del relleno, excepto la lechuga.
  • Picar la lechuga finamente y colocar en la base del plato.
  • Rellenar los tomates y rociar con aceite de oliva.

Vinagreta

  • En un recipiente colocar el vinagre, la mostaza, sal, pimienta y batir bien.
  • Iniciar agregando el aceite en forma de hilo hasta conseguir consistencia de una mayonesa ligera.
Etiquetas: RECETAS, PIEL, CÁNCER DE PIEL, LIGA PERUANA CONTRA EL CÁNCER, SALUDABLE

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