EL SALÓN DEL VINO PERUANO REGRESA CON SU SÉPTIMA EDICIÓN
Organizado por Peruvino, impulsa a más de 30 productores del país con concurso, charlas, catas, cenas y venta de las mejores etiquetas.
Organizado por Peruvino, impulsa a más de 30 productores del país con concurso, charlas, catas, cenas y venta de las mejores etiquetas.
Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)
El Salón del Vino Peruano se ha convertido en la feria más importante de vinos locales. Desde su primera edición en 2016 hasta hoy, los organizadores han logrado construir un espacio que integra a productores, profesionales y entusiastas de esta bebida. Este julio se realiza la séptima edición y conversamos con Pedro Cuenca Espinoza sobre todos los detalles.
El Salón del Vino Peruano es una iniciativa de Peruvino, una organización que dirige el sommelier Pedro Cuenca Espinoza, y que busca visibilizar las regiones vitivinícolas peruanas y permitir su comercialización en nuevos mercados. “Comenzamos en 2011 visitando bodegas con una mochila en mano, pasando de una finca a otra. Algunos no entendían lo que queríamos lograr, ha sido un trabajo a pulso que dio las bases para crear Peruvino en 2019 y hoy ha dado frutos importantes: se ha conectado productores con los principales restaurantes y tiendas especializadas gracias nuestra red de representantes en cada provincia”.
El evento ha crecido significativamente desde su fundación y cada año buscan profesionalizarlo más. Cuenta Pedro Cuenca que la versión de 2016 tuvo 50 asistentes, y cada año fue aumentando el número. “Durante 2020 y 2021, que se hizo virtual por la pandemia, alcanzamos 110,000 personas conectadas, y la edición 2022 tuvo una cifra record de 1900 personas presenciales en tres días. Este año queremos llegar a 3000”. El único filtro que existe es que los vinos sean de uvas patrimoniales o vitis viníferas y que sea un producto acorde con la calidad. Hoy participan más de 30 productores diferentes de las regiones Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna, La Libertad y Apurímac.
El Salón del Vino Peruano comprende diversas actividades, unas abiertas al público, otras más especializadas y otras que requieren reserva: por ejemplo, está Catemos Perú, un esquema en dos fases, la primera es el III Concurso de Vinos Peruanos que organiza el Salón, donde participan experimentados jueces nacionales e internacionales expertos en la materia. La segunda fase es una Cata al público de los 25 mejores vinos del concurso, que será guiada por un panel de cata con cupo limitado. “Retomamos las charlas para los productores y profesionales con Symposium”, explica Cuenca. Cada año hay paneles que tratan temas referentes al presente y el futuro del vino peruano; además hay charlas para fomentar la cultura por nuestro vino, gratuitas y que disponen de 50 cupos por charla. Los expositores de la feria cuentan novedades, avances y desarrollan temas que incrementen el conocimiento de los asistentes.
El corazón del Salón es la feria de vinos, donde diferentes bodegas tienen su espacio propio para mostrar todo el portafolio que poseen de vinos, piscos y algunos preparados, además una barra central de vinos por copa donde se pueden probar añadas únicas y ediciones especiales. “Muchas veces pasa que la gente no visualiza la versatilidad de los vinos y para esos consumidores tenemos dos cenas maridaje”. El equipo de cocina del restaurante Monitor presentará cuatro tiempos para acompañar una selección de vinos que será presentada por experimentados sommeliers que forman parte del equipo del Salón del Vino Peruano.
El Salón del Vino Peruano estará abierto al público del jueves 20 al sábado 23 en el Centro Naval de San Borja, en Av. San Luis s/n cdra. 24. Para mayor información: informes@peruvino.com.pe o por los teléfonos 919–028–107 o 960–993–989. Entradas en Ticketmaster.
Un restaurante que aspira a convertirse en el punto de encuentro para disfrutar de la cocina peruana costeña en un entorno de celebración
Leer más
Los expertos de Wong ya tienen lista una oferta variada para disfrutar en casa este tesoro de cara al Día Internacional de la Papa.
Leer más
«Siento que llevamos dentro la hospitalidad y, a pesar de las desgracias y dificultades del país, esto del cariño y del amor es imposible que nos lo quiten”, nos dice la chef de Kjolle, premio Art of Hospitality de 50 Best Latam.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
