DOMEYER GASTRONÓMICA: UNA FIESTA QUE TOMÓ LAS CALLES DE BARRANCO
Organizado por FILO en el marco de The 50 Best, el evento convocó a cocineros e invitados a unirse al vecindario para disfrutar en comunidad rodeados de propuestas sabrosas.
Organizado por FILO en el marco de The 50 Best, el evento convocó a cocineros e invitados a unirse al vecindario para disfrutar en comunidad rodeados de propuestas sabrosas.
Escribe Andrea Mejía (IG andr.ea.mejia)
En medio de la semana de The World’s 50 Best Restaurants, Domeyer Gastronómica reunió a cocineros peruanos e internacionales, visitantes extranjeros y otros invitados en una celebración que llevó la gastronomía, la música y la fiesta al espacio público. Organizado por FILO en coordinación con chefs locales, el evento permitió que una calle conocida por sus restaurantes se convirtiera también en un lugar para festejar el momento que vivimos en comunidad y recordarnos lo bonito que es la vida de barrio.
La noche del martes 3 de noviembre, el jirón Domeyer de Barranco se convirtió en una fiesta. La calle, habitualmente ocupada por restaurantes, bares y sus visitantes, recibió esta vez a cocineros de distintas partes del mundo, vecinos y curiosos que se acercaron a disfrutar de la música, la comida y los pasacalles. Entre bailes, fotografías y encuentros inesperados, la gastronomía salió de los restaurantes para celebrar en el espacio público. Una escena poco habitual durante una semana marcada por cenas exclusivas y encuentros entre profesionales del sector.
La idea detrás de Domeyer Gastronómica era reunir a la comunidad de cocineros peruanos para recibir a sus colegas extranjeros, pero esta vez de una manera distinta. En una semana llena de actividades alrededor de la premiación, se buscó ofrecer algo que difícilmente se encuentra en una recepción convencional, una fiesta en plena calle, con música, comida y gente entrando y saliendo de los restaurantes. La intención era que los invitados pudieran conocer otra cara de Lima, una más cercana a cómo vivimos y celebramos, en un evento que, aunque concebido para el sector gastronómico, también permitió que vecinos y visitantes se sumaran a la fiesta en la calle.
Y el escenario no pudo ser más apropiado. Domeyer lleva años consolidándose como una de las calles gastronómicas de Barranco. Para esta ocasión, Awicha, Japonesa, Indio, Demo, Honesto, La Misma Gente, Siete, Isolina, Alanya, Casa Lola y Oders se sumaron a la celebración, manteniendo sus puertas abiertas durante toda la noche. La propuesta aprovechó esa concentración de restaurantes para convertir la cuadra en un espacio compartido, donde la actividad de los locales se mezclaba con la música, los encuentros y la fiesta que sucedía en la calle.
La programación acompañó esa intención de mostrar distintas expresiones de nuestra cultura popular, reuniendo en una misma noche música criolla, danzas tradicionales y propuestas musicales contemporáneas. A las siete de la noche arrancaron las décimas criollas, seguidas por la presentación del violinista Marco de Gennaro. Luego llegó uno de los momentos más especiales de la noche, la danza de tijeras, de la mano del Patronato Pikimachay de Ayacucho, que llevó a Domeyer una de las expresiones más impresionantes de nuestra cultura popular. Hubo más décimas, un brindis colectivo y unas palabras de la alcaldesa de Barranco. Ya entrada la noche, Mauricio Mesones y Richie Rey tomaron la posta musical y la calle siguió de fiesta hasta pasada la medianoche. La programación fue tomando vida con la participación de los asistentes, que hicieron suya la celebración. Entre la multitud se podía encontrar a Gastón Acurio, Mitsuharu «Micha» Tsumura, Albert Adrià, Joan Roca, Eduard Xatruch o Massimo Bottura, algunos de los nombres más reconocidos de la gastronomía mundial, comiendo, bebiendo y festejando junto a vecinos y visitantes, que aprovechaban la ocasión para pedirles alguna fotografía. Aunque el evento fue concebido principalmente para el sector gastronómico, la celebración se extendió a la calle, donde quienes transitaban por el barrio también pudieron acercarse y disfrutar de la música y el ambiente festivo. Así, los invitados extranjeros pudieron conocer de cerca nuestra manera de celebrar, compartiendo la experiencia con quienes viven y frecuentan el barrio.
La organización de Domeyer Gastronómica reunió a distintos actores de la comunidad gastronómica que hicieron posible llevar la celebración a las calles de Barranco. La iniciativa surgió de conversaciones entre cocineros peruanos y los organizadores de Filo, quienes ya conocían las posibilidades del lugar. Un año atrás habían producido una celebración de Isolina que implicó cerrar parte de Domeyer y dejó un buen recuerdo de la experiencia. A partir de ello, surgió la idea de extender la celebración a todo el jirón e involucrar a los distintos negocios de la zona.
Para ello, Filo asumió la organización del evento y contó con el apoyo de la Municipalidad de Barranco, que facilitó el uso del espacio público, además del auspicio de Inca Kola, Cusqueña, Diners Club, Tiyapuy, Don Julio, Filo y el Patronato Pikimachay de Ayacucho. Los restaurantes de la cuadra también se involucraron en la propuesta y coordinaron sus actividades para hacer posible una celebración que, por una noche, conectó los encuentros del sector gastronómico con la vida del barrio.
Barranco tiene una larga historia de celebraciones que han ocupado sus calles, aunque muchas de ellas se han ido perdiendo con los años. Recuperar estos espacios de encuentro, aunque sea por una noche, importa. Las fiestas también sirven para encontrarse con los vecinos, salir de la rutina y reconocerse como parte de un mismo espacio. Son ocasiones en las que la ciudad se vive de otra manera, con menos distancias entre quienes la habitan.
Domeyer Gastronómica permitió que una calle conocida por sus restaurantes se convirtiera también en un lugar para celebrar en comunidad. La experiencia deja abierta la posibilidad de que este tipo de encuentros continúe formando parte de la vida del barrio, aprovechando la gastronomía como punto de partida para reunir a vecinos, cocineros y visitantes. Al final, la fiesta también nos recordó el gusto de encontrarnos, celebrar juntos y hacer de la calle un espacio compartido.
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