Mañana viernes 27 de junio, el Restaurante Manifiesto prepara un menú refrescante con moluscos y vinos portugueses

En Portugal se llama vinos verdes a aquellos que vienen de la zona del mismo nombre, ubicada en la provincia de Minho. Son vinos con acidez muy marcada porque las uvas se vendimian cuando están apenas logrando la maduración; frescos, ideales para disfrutar antes de las comidas o con productos de mar. Por eso, La Viniteca y el chef Giacomo Bocchio del Restaurante Manifiesto, unieron la costa portuguesa con productos marinos en un evento donde se servirán varias tapas preparadas a base de almejas y navajas, como cebiche de navajas con gelatinas de flor de maracuyá, carpaccio de lomo y almejas con peras comprimidas y causa de almejas con jugo caliente de cangrejo. Acompañarán los platillos tres tipos de vino: Albariño, Vino Verde clásico y Loureiro, todos refrescantes, con buena acidez y aromas cítricos. El vino es ilimitado, así que podrán refrescarse entre el mar y la costa portuguesa.

Manifiesto. Calle Independencia 130, Miraflores / T. 441-1972 / Viernes 27 de junio desde las 19:00 horas / Precio: S/. 79 por persona / Se aceptan tarjetas.

JORGE MUÑOZ: “LA NECESIDAD HACE QUE SE ENCUENTREN NUEVOS CAMINOS EN LA COCINA”

Mié 1 de mayo de 2024

El nuevo restaurante de Jorge Muñoz en Cusco da pie a una conversa y a la revelación de su nuevo proyecto en Lima: San Telmo.

Leer más

ANITA BELAÚNDE: LIMANÁ Y SU ÉXITO CULINARIO SOSTENIBLE EN EL MUNDO

Mar 1 de agosto de 2023

El espacio es considerado como caso de estudio en Latinoamérica. Equipo, cocina e insumos locales son claves.

Leer más

FÉLIX YONG: “MI PADRE DEBE ESTAR CONTENTO PORQUE SU CHINITO ESTÁ EN EL LUGAR QUE ÉL QUERÍA”

Mié 17 de enero de 2024

Nada mejor para celebrar mañana que un buen pan con chicharrón. El Chinito lo sabe y espera atento a los comensales antojados. Además estrena local en La Molina.

Leer más