ALMEJAS, NAVAJAS Y VINO VERDE

Mañana viernes 27 de junio, el Restaurante Manifiesto prepara un menú refrescante con moluscos y vinos portugueses

En Portugal se llama vinos verdes a aquellos que vienen de la zona del mismo nombre, ubicada en la provincia de Minho. Son vinos con acidez muy marcada porque las uvas se vendimian cuando están apenas logrando la maduración; frescos, ideales para disfrutar antes de las comidas o con productos de mar. Por eso, La Viniteca y el chef Giacomo Bocchio del Restaurante Manifiesto, unieron la costa portuguesa con productos marinos en un evento donde se servirán varias tapas preparadas a base de almejas y navajas, como cebiche de navajas con gelatinas de flor de maracuyá, carpaccio de lomo y almejas con peras comprimidas y causa de almejas con jugo caliente de cangrejo. Acompañarán los platillos tres tipos de vino: Albariño, Vino Verde clásico y Loureiro, todos refrescantes, con buena acidez y aromas cítricos. El vino es ilimitado, así que podrán refrescarse entre el mar y la costa portuguesa.

Manifiesto. Calle Independencia 130, Miraflores / T. 441-1972 / Viernes 27 de junio desde las 19:00 horas / Precio: S/. 79 por persona / Se aceptan tarjetas.

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