El Trinche12 AÑOS DE EDO Y CARTA NUEVA

Foto Edo Difusión.

Escribe Claudia Breña (Twitter e Instagram @lalabr27)

Desde hace 12 años, Edo Sushi Bar apuesta a sorprender con sabor y creatividad. Visitamos su nuevo local en San Isidro y esta fue nuestra experiencia.

Siempre cae bien la cocina nikkei. Sobre todo para esas noches de antojos insaciables. Esta vez tuvimos la excusa perfecta: visitar Edo Sushi Bar y probar su renovada carta. La propuesta creativa está a cargo del equipo: hay alrededor de 40 itamaes en toda la cadena. “La creatividad fluye en el día a día y así es como nacen nuevos sabores”, cuenta Rafael Matsufuji (chef ejecutivo). Su local en San Isidro tiene tres pisos amplios y, como todos los años, hay cinco nuevas creaciones: calientes, fríos y un postre. Por ejemplo, el peruanísimo Lao Maki, un rollo de palta envuelto, coronado con chicharrón de calamar y pulpo bañado con zumo de cebiche y hojuelas de camote, una mezcla intensa y familiar, perfecta para los que aman mariscos y cebiche (la tabla de 10 a S/. 33). Otra buena opción caliente y para compartir es el Ebitai: masa de wantán rellena de langostino y verduras en salsa thai. Picante y caliente se come de un solo bocado y a saborear (la porción de cuatro a S/. 16). Para el postre, el Desato Moriawasu, una mezcla de tres postres entre salados y dulces (S/. 23). Todas las tablas de sushi de 10 cuestan S/. 33. Buena opción calidad-precio.

LOS DATOS

Av. Jorge Basadre 275, San Isidro/ Horario: 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 horas / Más datos y reservas en nuestra Guía del Buen Gourmet.

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