La escritora y periodista María Luisa del Río y el fotógrafo Heinz Plenge acaban de lanzar un libro completo sobre la chía, una semilla rica en nutrientes y minerales que está revolucionando la alimentación en el mundo. La edición ya comenzó a ser reconocida: está entre los 6 finalistas del Gourmand World Cookbook Awards 2015 en la categoría Innovación (A10).

La autora y el equipo que ha hecho posible este libro, no solo hablan de los orígenes de esta semilla y el redescubrimiento de este alimento azteca, sino que van más allá. Para ello, María Luisa se fue hasta Mollepata, a dos horas de Cusco, donde se cultiva la chía. También encontrarán información sobre su origen azteca, usos curativos y recetas para aprender a prepararla en casa en diversas formas. La potencia de esta edición es tal, que se va para China a competir en el Gourmand World Cookbook Awards 2015 (algo así como el Oscar de los libros). Los ganadores se darán a conocer en Yantai (China) este 9 de junio. El libro lo pueden conseguir en librerías a S/. 250. Para un abrebocas, acá les dejamos algunas fotos de Heinz Plenge y el primer trailer del libro aquí.

DATO

Si quieren saber más sobre la chía y cómo usarla, acá va una nota con hartos datos.

Campo de chía.

La chía en tus manos.

Preparación con chía.

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