LA CHÍA NO HA PASADO DE MODA. CONOCE MÁS SOBRE ELLA Y PREPARA EN CASA UN RICO HELADO

Incluyan la chía en su dieta, verán cambios en su calidad de vida y estarán evitando un gran número de enfermedades.

Escribe Marissa Chiappe  (@marissachiappe) / Foto Brenda Godinez

 Sus propiedades alimenticias y energéticas hace que sea interesante incluir a la chía en la dieta diaria, verán cambios en su calidad de vida y estarán evitando un gran número de enfermedades.

Estamos en la era de los súper alimentos. Se llaman así, como los superhéroes, porque un poquito de cada uno de estos es capaz de proveer al organismo de cientos de micronutrientes, minerales y otros elementos indispensables para prevenir muchas enfermedades y proveerlo de una gran energía.

La chía es una especie herbácea que viene de México, Nicaragua y Guatemala. Tiene hasta un metro de altura y posee flores hermafroditas de color púrpura y blanco. Esta planta, que florece entre junio y agosto, al terminar el verano del extremo norte del mundo, da lugar a un fruto que posee semillas ricas en mucílago, fécula y aceite.

Leer sobre el primer libro de Chía hecho en Perú.

Sus propiedades van desde un alto contenido proteico, por eso es ideal para los vegetarianos, calcio y boro (que tiene como función fijar el calcio en los huesos). También contiene altas dosis de magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina. Además, tiene un alto contenido de fibra, por lo que no engorda. Si la comparamos con otros alimentos, la chía tiene cinco veces más proteínas que la leche, el doble de potasio que un plátano, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que la espinaca y ocho veces más omega 3 que el salmón. Hoy sabemos que el omega 3 es un ácido esencial muy importante, pues reduce el riesgo de enfermedades vasculares, disminuye los triglicéridos y previene de la arterosclerosis. Además, alivia los dolores de la artritis, reduce la psoriasis y produce efectos antidepresivos.

La chía proporciona energía inmediata, por su alto contenido proteico y vitamínico. Regula los niveles de azúcar, retardando el proceso de descomposición de los carbohidratos y por consiguiente, da una sensación de llenura que hace perder peso. Su alto contenido de antioxidantes la convierte en la principal aliada para prevenir el envejecimiento, así que no gasten tanto en cremas y consuman chía.

¿CÓMO SE COME?

La forma más fácil es en aceite. Solo tendrán que verter unas gotas en la comida o la ensalada para tener todas sus bondades. La otra manera de obtener el mayor provecho de esta semilla es remojarla en agua primero. Así, la planta liberará el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso e insípido, ideal para agregar al jugo de la mañana. También hay harina de chía, que se desempeña muy bien en la preparación de queques, postres y panes. Hay un sinfín de recetas con chía en Internet (además pueden ver el libro peruano sobre la chía que se lanzó hace poco y que, valga la redundancia, se llama Chía). Esta es una de las favoritas de El Trinche.

HELADO DE CHÍA

Captura de pantalla 2015-05-04 a las 16.06.27

Ingredientes

  • 2 cucharadas de chía, previamente remojada en medio vaso de agua por dos horas.
  • 1 taza de leche
  • Miel o Stevia
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

Poner a congelar la leche con 12 horas de anticipación. Si usan una cubetera se congelará más rápido. Luego, batan la leche con la chía, la vainilla y la miel. Pongan a congelar y cuando ya esté listo, batan de nuevo hasta que aumente el volumen en 50% y vuelvan a congelar. *En vez de vainilla pueden usar plátano, cacao en polvo, coco, canela o lo que su imaginación le pida.

Etiquetas: chía, chía lovers, dieta, receta, helado de chía

TAMBIÉN PUEDES LEER

¡SALUD! QUE VIVA EL RON PERUANO EN SU DÍA, CELEBRAMOS CON TRES CÓCTELES

Foto de ¡SALUD! QUE VIVA EL RON PERUANO EN SU DÍA, CELEBRAMOS CON TRES CÓCTELES
Sáb 6 de junio de 2020

El primer sábado de junio se celebra el Día del Ron Peruano. Para conmemorar, brindamos con tres cocteles fáciles de hacer en casa, que nos aconsejan dos expertos.

Leer más

CICLO DE RECETAS PATRIAS: EL ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA DE PUEBLO VIEJO

Foto de CICLO DE RECETAS PATRIAS: EL ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA DE PUEBLO VIEJO
Lun 20 de julio de 2020

Este arroz con pato lo hemos probado varias veces y resume ese hacer casero y esa buena ejecución que se acumulan solo con años de experiencia en la cocina.

Leer más

ES TEMPORADA DE OCA: SI LA CONSIGUEN EN EL MERCADO, ¿QUÉ HACER CON UNOS KILOS?

Foto de ES TEMPORADA DE OCA: SI LA CONSIGUEN EN EL MERCADO, ¿QUÉ HACER CON UNOS KILOS?
Jue 28 de mayo de 2020

Un buen día, de pronto y sin previo aviso, un visitante nos trae como obsequio algunos kilos de oca de diferentes variedades. ¿Qué hacer con la oca?

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de 7 CÓCTELES ORIGINALES PARA UN DOMINGO EN CASA, NO QUEDA OTRA
Dom 22 de noviembre de 2020
7 CÓCTELES ORIGINALES PARA UN DOMINGO EN CASA, NO QUEDA OTRA
Foto de ALMUERZO CONTUNDENTE: ARROZ UNTUOSO CON ESCABECHE DE PEJERREY
Sáb 21 de noviembre de 2020
ALMUERZO CONTUNDENTE: ARROZ UNTUOSO CON ESCABECHE DE PEJERREY
Foto de A COCINAR LA RECETA DEL CONTUNDENTE Y REPARADOR CEBICHE CHALACO DE LA MAR
Vie 20 de noviembre de 2020
A COCINAR LA RECETA DEL CONTUNDENTE Y REPARADOR CEBICHE CHALACO DE LA MAR
Foto de 8 AGUAS FRESCAS: FUERA GASEOSAS, HIDRATA TU CUERPO DE MANERA NATURAL Y DELICIOSA
Jue 19 de noviembre de 2020
8 AGUAS FRESCAS: FUERA GASEOSAS, HIDRATA TU CUERPO DE MANERA NATURAL Y DELICIOSA
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram