QUEQUE DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS SIN GLUTEN (CON HARINA DE ARROZ)

Una alternativa para quienes quieren darse el gusto con tranquilidad y para aprovechar los frutos rojos que están de temporada. Este lo hicimos con zarzamoras del jardín.

Para los que son celíacos o para los intolerantes al gluten, este queque queda suavecito y húmedo. No se desmorona y tienen que tener cuidado porque fácil, se lo acaban de una sentada. Aproveche los frutos rojos que están de temporada.

 INGREDIENTES

  • 360 gramos de harina de arroz
  • 5 gramos de bicarbonato (una cucharadita)
  • 300 gramos de azúcar
  • 240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 300 gramos de zumo de limón recién exprimido y la ralladura de 3 limones (que no sean los mismos limones porque la parte blanca puede amargar)
  • 225 gramos de yogur natural o griego
  • 172 gramos de furtos rojos frescos

PREPARACIÓN

  • Rallar las cáscaras de los limones.
  • Mezclar el yogur con el zumo y ralladura de limón.
  • Batir la mantequilla y el azúcar. En el tazón de la batidora, agregar la mantequilla fría pero suave junto con el azúcar y batir a velocidad media hasta que la mezcla coja un color amarillo claro y tenga una apariencia esponjosa (aproximadamente de cuatro a cinco minutos).
  • Agregar los huevos a la mezcla de la mantequilla y el azúcar, uno a uno.
  • Incorporar el bicarbonato y el yogur a la mezcla.
  • Agregar la harina con los frutos rojos.
  • Para que los frutos rojos no se vayan al fondo del queque, hay que lavarlos, secarlos bien, enharinarlos y escurrir bien la harina luego con un colador antes de incorporarlos a la mezcla final.
Etiquetas: frutos rojos, cake, queque, keke, bizcocho, celíacos, sin gluten, gluten free, queque de limón

TAMBIÉN PUEDES LEER

UN POSTRE PARA VARIOS DÍAS Y MATAR EL ANSIA DE DULCE: TURRÓN DE CHOCOLATE HELADO

Foto de UN POSTRE PARA VARIOS DÍAS Y MATAR EL ANSIA DE DULCE: TURRÓN DE  CHOCOLATE HELADO
Vie 30 de julio de 2021

Esta receta de antaño es rápida y muy fácil de hacer, incluso muchos de sus ingredientes pueden ser reemplazados. Incluso hicimos el paso a paso en video.

Leer más

ESOS INSUMOS QUE DAMOS POR DESCONTADO: EL POTENTE VALOR DE LOS RABANITOS Y CÓMO USARLOS

Foto de ESOS INSUMOS QUE DAMOS POR DESCONTADO: EL POTENTE VALOR DE LOS RABANITOS Y CÓMO USARLOS
Dom 3 de julio de 2022

Pintan de un bello color rosa y dan sabor a nuestras ensaladas y encurtidos, pero dentro de ese diminuto vegetal se esconde mucho más.

Leer más

PARA TODO EL AÑO: ENSALADA DE PULPO Y PAPAS PARA COMPARTIR EN FAMILIA

Foto de PARA TODO EL AÑO: ENSALADA DE PULPO Y PAPAS PARA COMPARTIR EN FAMILIA
Mié 5 de agosto de 2020

Aunque es un plato ideal para verano, nosotros la comemos todo el año, en verano como plato de fondo, y en invierno como una entrada.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de PARA VARIAR EL FAMOSO PAN DE PLÁTANO : UNA RECETA CON SUBLIME POR EL CHEF JAIME PESAQUE
Sáb 1 de octubre de 2022
PARA VARIAR EL FAMOSO PAN DE PLÁTANO : UNA RECETA CON SUBLIME POR EL CHEF JAIME PESAQUE
Foto de SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS
Vie 30 de setiembre de 2022
SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS
Foto de PARA SALIR DE LA RUTINA: QUINUA DE HONGOS AL ESTILO RISOTTO
Dom 25 de setiembre de 2022
PARA SALIR DE LA RUTINA: QUINUA DE HONGOS AL ESTILO RISOTTO
Foto de SI TIENEN ALGÚN CUMPLEAÑOS O CELEBRACIÓN EN CASA EN ESTOS DÍAS, UNA RECETA DE QUEQUE CALATO
Sáb 24 de setiembre de 2022
SI TIENEN ALGÚN CUMPLEAÑOS O CELEBRACIÓN EN CASA EN ESTOS DÍAS, UNA RECETA DE QUEQUE CALATO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram