LA SOPA DE TOMATE QUE TODOS MERECEMOS TOMAR EN ESTE INVIERNO FRÍO

LA SOPA DE TOMATE QUE TODOS MERECEMOS TOMAR EN ESTE INVIERNO FRÍO

Para esta versión de sopa de tomate combinamos varios tipos, pero si solo encuentran uno, procuren comprar los que estén más maduros.

Escribe Paola Miglio (@paola.miglio)Jenn Kosar

Cada vez se pueden encontrar más variedades de tomates en Perú y eso hace que una sopa de tomate sea más rica y diferente. Esta es una receta muy casera. Combinamos varios, pero si solo encuentran un tipo, procuren comprar los que estén más maduros. Un poco de queso como toque final y, quizá unas hierbas frescas pueden potenciar sabores. Acá nuestra receta, facilita, la que hacemos en olla grande y luego, si sobra, congelamos en tapers para tenerla ya lista y solo calentar. 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  • Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas parejas. Colocarlos en una bandeja con un buen chorro de aceite de oliva, salar y salpimentar y llevar la bandeja al horno por media hora a 180 grados C.
  • Cuando estén listos, dejar enfriar y pasar todo, con los jugos que hayan soltado, a un recipiente y pasar por el pimer (o a una licuadora) hasta que quede cremoso. Con cáscaras y todo, solo necesitan quitarle las hojitas del tomate, sobre todo si usan cherry. Pueden ayudarse a soltar con un poco de caldo de verduras.
  • Luego llevar el menjunje a una olla e ir midiendo el espesor de la crema con caldo: si lo quieren más espeso, menos; si lo quieren más suelto, más. Esperar a que llegue a hervor. Reconfirmar sazón.
  • Servir en un tazón caliente y rallar encima un buen pocotón de parmesano. Traten de que el queso esté a temperatura ambiente. También pueden usar queso de cabra y esparcir unas ramitas de romero o brotes. Disfrutar.

EL DATO

Si quieren ver el paso a paso, lo tengo en mis historias permanentes de Instagram @paola.miglio

 

 

 

 

Etiquetas: sopa, sopa de tomate, tomate, tomates de invierno, paso a paso

TAMBIÉN PUEDES LEER

ESTE ES EL PURÉ DE PAPA QUE SIEMPRE QUISIERON PARA ACOMPAÑAR SU PAVO O POLLO Y NUNCA LES SALIÓ BIEN

Foto de ESTE ES EL PURÉ DE PAPA QUE SIEMPRE QUISIERON PARA ACOMPAÑAR SU PAVO O POLLO Y NUNCA LES SALIÓ BIEN
Dom 15 de diciembre de 2024

Este puré es una bomba, así que gocen con su sabor, textura, potencia y cariño. Es el que hacemos en casa y esta vez fue recreado por Jimena Agois.

Leer más

ANDEAN RUM: UN NUEVO RON PERUANO PREMIUM

Foto de ANDEAN RUM: UN NUEVO RON PERUANO PREMIUM
Sáb 16 de diciembre de 2023

Andean Rum se incorpora al mercado peruano y se suma al portafolio de Andean Spirits, de los mismos creadores del premiado Black Whiskey.

Leer más

PASTEL DE PAPA CASERÍSIMO PARA COMER SOLO CON ROCOTO MOLIDO

Foto de PASTEL DE PAPA CASERÍSIMO PARA COMER SOLO CON ROCOTO MOLIDO
Vie 17 de mayo de 2024

De vez en cuando lanzamos una receta familiar, de vez en cuando les compartimos nuestras historias de cocina casera, hoy un pastel de papa sencillo y contundente.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

imagen 500 grados banner

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de CELEBREMOS EL POLLO A LA BRASA CON LA RECETA DE PRIMOS
Dom 20 de julio de 2025
CELEBREMOS EL POLLO A LA BRASA CON LA RECETA DE PRIMOS
Foto de RECETA: KARAAGE DE JAVIER MIYASATO
Dom 1 de junio de 2025
RECETA: KARAAGE DE JAVIER MIYASATO
Foto de RECETA: SMASH BURGERS EN CASA
Dom 18 de mayo de 2025
RECETA: SMASH BURGERS EN CASA
Foto de RECETA: KUCHEN DE FRUTOS ROJOS DE ROMINA RIQUELME
Lun 12 de mayo de 2025
RECETA: KUCHEN DE FRUTOS ROJOS DE ROMINA RIQUELME
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete
matacuy patarashkita publicidad

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

icono-fb Síguenos en facebook icon-tw Síguenos en twitter icon-ig Síguenos en instagram