LA SOPA DE TOMATE QUE TODOS MERECEMOS TOMAR EN ESTE INVIERNO FRÍO

Para esta versión de sopa de tomate combinamos varios tipos, pero si solo encuentran uno, procuren comprar los que estén más maduros.

Escribe Paola Miglio (@paola.miglio)Jenn Kosar

Cada vez se pueden encontrar más variedades de tomates en Perú y eso hace que una sopa de tomate sea más rica y diferente. Esta es una receta muy casera. Combinamos varios, pero si solo encuentran un tipo, procuren comprar los que estén más maduros. Un poco de queso como toque final y, quizá unas hierbas frescas pueden potenciar sabores. Acá nuestra receta, facilita, la que hacemos en olla grande y luego, si sobra, congelamos en tapers para tenerla ya lista y solo calentar. 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  • Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas parejas. Colocarlos en una bandeja con un buen chorro de aceite de oliva, salar y salpimentar y llevar la bandeja al horno por media hora a 180 grados C.
  • Cuando estén listos, dejar enfriar y pasar todo, con los jugos que hayan soltado, a un recipiente y pasar por el pimer (o a una licuadora) hasta que quede cremoso. Con cáscaras y todo, solo necesitan quitarle las hojitas del tomate, sobre todo si usan cherry. Pueden ayudarse a soltar con un poco de caldo de verduras.
  • Luego llevar el menjunje a una olla e ir midiendo el espesor de la crema con caldo: si lo quieren más espeso, menos; si lo quieren más suelto, más. Esperar a que llegue a hervor. Reconfirmar sazón.
  • Servir en un tazón caliente y rallar encima un buen pocotón de parmesano. Traten de que el queso esté a temperatura ambiente. También pueden usar queso de cabra y esparcir unas ramitas de romero o brotes. Disfrutar.

EL DATO

Si quieren ver el paso a paso, lo tengo en mis historias permanentes de Instagram @paola.miglio

 

 

 

 

Etiquetas: sopa, sopa de tomate, tomate, tomates de invierno, paso a paso

TAMBIÉN PUEDES LEER

UNA RECETA PARA PREPARAR EN FAMILIA EN UNA TARDE DE INVIERNO: QUICHE DE CHOCLO Y TOMATE

Foto de UNA RECETA PARA PREPARAR EN FAMILIA EN UNA TARDE DE INVIERNO: QUICHE DE CHOCLO Y TOMATE
Dom 7 de junio de 2020

Un quiche de tomate y choclo para chuparse los dedos y saborear al máximo, solos o acompañados. La receta es de Jimena Agois, y como siempre, fácil y rendidora.

Leer más

INTEGRACIÓN EN LA MESA: ARTEQUESOS, QUESOS PERUANOS CON RECETA VENEZOLANA

Foto de INTEGRACIÓN EN LA MESA: ARTEQUESOS, QUESOS PERUANOS CON RECETA VENEZOLANA
Mié 3 de junio de 2020

Esta es la historia de Artequesos, la historia de una familia venezolana que encontró en Lurín, al sur de Lima, la mejor leche para elaborar sus productos.

Leer más

UNA DE NUESTROS INSUMOS FAVORITOS ES EL MAÍZ MORADO: EL SABOR DEL COLOR

Foto de UNA DE NUESTROS INSUMOS FAVORITOS ES EL MAÍZ MORADO: EL SABOR DEL COLOR
Lun 1 de junio de 2020

¿Cuáles son los beneficios que proporciona el color del maíz morado y las miles de posibilidades culinarias que involucra el sabor tan acentuado de esta variedad?

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de UN SABROSO PAICHE PERUANO SOBRE MAJAO DE YUCA RECIÉN HECHO
Jue 24 de setiembre de 2020
UN SABROSO PAICHE PERUANO SOBRE MAJAO DE YUCA RECIÉN HECHO
Foto de PARA APROVECHAR LA TEMPORADA: LA RECETA DEL TIMBAL DE CAMARONES
Mié 23 de setiembre de 2020
PARA APROVECHAR LA TEMPORADA: LA RECETA DEL TIMBAL DE CAMARONES
Foto de ESA RECETA CLÁSICA DE LA BUTIFARRA QUE TANTO NOS GUSTA, POR RENATO PERALTA
Mar 22 de setiembre de 2020
ESA RECETA CLÁSICA DE LA BUTIFARRA QUE TANTO NOS GUSTA, POR RENATO PERALTA
Foto de 3 POSTRES EN MENOS DE 10 MINUTOS, 3 RECETAS DE MISS CUPCAKES
Lun 21 de setiembre de 2020
3 POSTRES EN MENOS DE 10 MINUTOS, 3 RECETAS DE MISS CUPCAKES
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram